گندم سیاه را از کجا تهیه کنیم؟
خوراکی ها و اقلام مصرفی
گندم سیاه که با نامهای گندم سیاه معمولی یا گندم سیاه ژاپنی نیز شناخته میشود، یک محصول شبه غلات است که مربوط به ریواس و ترشک است، نه گندم یا غلات دیگر. گندم سیاه به عنوان جایگزینی برای گندم در طیف وسیعی از دستور العمل های بدون گلوتن استفاده می شود و طعم آجیلی و دانه ای متمایز آن یک انتخاب محبوب در محصولات پخته شده، فرنی ها و سالادها است. امروزه گندم سیاه به طور گسترده در فروشگاه های مواد غذایی بهداشتی، بازارهای تخصصی و خرده فروشی های آنلاین موجود است.
گندم سیاه اُ آ ب مقدار 250 گرم
مشخصات- وزن250 گرم
- وزن بستهبندی260 گرم
- ابعاد بستهبندی16 × 10 × 6 سانتیمتر
- شماره پروانه بهداشت56/ظ/3472
- سایر توضیحات- ارزش غذایی یک فنجان گندم سیاه ارگانیک (30 گرم ) : - انرژی: 107.7 کیلوکالری - قند: 0.9 گرم - چربی: 1.02 گرم - نمک : 0.00375 گرم - اسیدهای چرب ترانس : 0 گرم - حاوی فیبر، آهن و روی - در جای خشک و خنک نگهداری شود
اگر نمی دانید گندم سیاه را از کجا تهیه کنید، راهنمای زیر تمام اطلاعاتی را که برای یافتن محصولات گندم سیاه باکیفیت برای نیازهای آشپزی یا شربت خانهتان نیاز دارید در اختیار شما قرار میدهد.1. فروشگاه های مواد غذایی سالم : یکی از ساده ترین مکان ها برای یافتن گندم سیاه، فروشگاه های مواد غذایی سالم است. این فروشگاه ها اغلب انواع غلات بدون گلوتن و جایگزین از جمله گندم سیاه را حمل می کنند. می توانید بلغور گندم سیاه، آرد و رشته فرنگی را در اکثر فروشگاه های مواد غذایی سالم پیدا کنید، اما انتخاب و قیمت ممکن است از مکان به مکان متفاوت باشد.
گندم سیاه بدون گلوتن نوشکام - 500 گرم
مشخصات- وزن500 گرم خالص گرم
- ارگانیکخیر
- محل تولیدتهران
- استان تولیدتهران
- سایر توضیحاتمواد اصلی تغذیهای گندم سیاه، کربوهیدرات ها هستند؛ اما پروتئین، مواد معدنی و آنتیاکسیدان هم در آن یافت میشود. ارزش تغذیهای گندم سیاه به طور قابل توجهای، از غلات دیگر، بسیار بیشتر است. مقدار مواد مغذی 100 گرم گندم سیاه به عبارت زیر هستند: کالری: 343 آب: 10٪ پروتئین: گرم کربوهیدراتها: 71,5 گرم فیبر: 10 گرم قند: — چربی: 3,4 گرم چربی اشباعشده: 0,74 گرم چربی تکاشباعنشده: 1,04 گرم چربی چنداشباعنشده: 1,04 گرم امگا3: 0,08 گرم امگا6: 0,96 گرم چربی ترنس: —
برخی از فروشگاه های محبوب مواد غذایی بهداشتی که محصولات گندم سیاه را حمل می کنند عبارتند از: Whole Foods Market، Natural Grocers، Sprouts Farmers Market، و Trader Joe's. در حالی که انتخاب ممکن است در فروشگاه های کوچکتر محدود باشد، فروشگاه های بزرگتر مانند Whole Foods اغلب طیف وسیعی از محصولات گندم سیاه را در اشکال و مارک های مختلف حمل می کنند. 2. بازارهای تخصصی : اگر به دنبال انتخاب گسترده تری از محصولات گندم سیاه هستید، بازارهای تخصصی ممکن است بهترین گزینه برای شما باشد.
بازارهای قومی مانند بازارهای ژاپنی، چینی یا کره ای اغلب رشته فرنگی و آرد گندم سیاه را حمل می کنند، زیرا جزء اصلی غذاهای آنها است. بازارهای اروپای شرقی و روسیه نیز ممکن است بلغور گندم سیاه و کاشا داشته باشند، زیرا در غذاهای مبتنی بر گندم سیاه مانند فرنی و پلو محبوب هستند. بازارهای تخصصی ممکن است محصولات گندم سیاهی داشته باشند که در فروشگاههای اصلی موجود نیستند، بنابراین اگر میخواهید انواع یا مارکهای مختلف گندم سیاه را بررسی کنید، ارزش دیدن را دارد.
3.خرده فروشان آنلاین : برای کسانی که ترجیح می دهند آنلاین خرید کنند، چندین فروشگاه آنلاین وجود دارد که در غلات بدون گلوتن و جایگزین، از جمله گندم سیاه، تخصص دارند. خردهفروشان آنلاین مانند آمازون، Thrive Market و Bob's Red Mill انواع محصولات گندم سیاه، از غلات کامل گرفته تا آرد و رشته فرنگی را ارائه میدهند. اگر نمی توانید محصولات گندم سیاه را در فروشگاه های محلی خود پیدا کنید یا ترجیح می دهید آنها را مستقیماً در خانه خود تحویل دهید، خرید آنلاین ممکن است گزینه مناسبی باشد.
با این حال، توجه داشته باشید که هزینه های حمل و نقل و کیفیت محصول ممکن است از فروشگاهی به فروشگاه دیگر متفاوت باشد، بنابراین قبل از خرید حتما نظرات را بخوانید و قیمت ها را مقایسه کنید.4. بازارهای کشاورز : اگر به اندازه کافی خوش شانس هستید که در منطقه ای زندگی می کنید که گندم سیاه به صورت محلی در آن کشت می شود، ممکن است آن را در بازار کشاورزان محلی خود پیدا کنید. کشاورزان کوچک و تولیدکنندگان صنایع دستی ممکن است محصولات گندم سیاه مانند غلات، آرد و حتی عسل گندم سیاه را به عنوان بخشی از غرفه مزرعه یا ویترین فروشگاه اینترنتی خود ارائه دهند.
خرید گندم سیاه محلی می تواند راهی عالی برای حمایت از کشاورزی در مقیاس کوچک و تجربه تازه ترین و خوش طعم ترین محصولات گندم سیاه موجود باشد.بازارهای کشاورز فصلی هستند، بنابراین برای اطلاع از زمان و مکان موجود بودن محصولات گندم سیاه با انجمن بازار محلی یا فهرست مزرعه تماس بگیرید. 5. سطل های فله : در نهایت، بسیاری از فروشگاه های مواد غذایی طبیعی و تعاونی ها دارای سطل های فله ای هستند که می توانید غلات، آجیل و دانه ها را به صورت عمده خریداری کنید.
سطل های فله ای ممکن است بلغور گندم سیاه، کاشا و آرد را حمل کنند که گزینه ای مقرون به صرفه برای کسانی است که به مقادیر بیشتری از محصولات گندم سیاه برای پخت یا پختن نیاز دارند.سطل های حجیم نیز با این امکان که به مشتریان امکان می دهد ظروف قابل استفاده مجدد خود را برای پر کردن از غلات و مواد اولیه بیاورند، راه بسیار خوبی برای کاهش زباله های بسته بندی هستند. با این حال، حتما قبل از خرید از سطل های فله، تازگی و کیفیت را بررسی کنید، زیرا ممکن است محصولات مدتی در معرض هوا و نور قرار گرفته باشند.
در نتیجه، گندم سیاه یک جایگزین همه کاره و طعمدار برای غلات سنتی است و به طور گسترده در فروشگاههای مواد غذایی سالم، بازارهای تخصصی، خردهفروشیهای آنلاین، بازارهای کشاورزان و سطلهای فله در دسترس است. چه در حال تهیه پنکیک، نودل سویا یا آزمایش دستور العمل های جدید بدون گلوتن باشید، یافتن محصولات گندم سیاه با کیفیت بالا آسان تر از همیشه است.فقط گزینه های محلی خود را کشف کنید، از اطراف بپرسید و در کارهای آشپزی خود ماجراجو باشید.
گندم سیاه یک غله غنی از مواد مغذی است که مانند هیچ چیز دیگری وجود ندارد. بدون گلوتن، سرشار از پروتئین، فیبر، ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان است. بلغور گندم سیاه که به آن کاشا نیز میگویند، یک غذای فوقالعاده واقعی است که میتوان آن را بهعنوان پلو طبخ کرد، از آن بهعنوان قیمه استفاده کرد، به سوپها و خورشها اضافه کرد یا بهصورت نان، کلوچه و پنکیک بدون گلوتن درست کرد.با این حال، یافتن گندم سیاه در فروشگاه مواد غذایی محلی شما می تواند کمی چالش برانگیز باشد، زیرا به اندازه سایر غلات مانند گندم، برنج و ذرت در دسترس نیست.
اطمینان حاصل کنید که محصول گندم سیاه دارای برچسب غیر GMO است، به این معنی که از نظر ژنتیکی اصلاح نشده است. - تازگی: تاریخ انقضا یا تاریخ تولید روی بسته بندی را بررسی کنید تا مطمئن شوید که گندم سیاه تازه است و برای مدت طولانی روی قفسه نمانده است. گندم سیاه می تواند به مرور زمان فاسد شود و بر کیفیت و طعم آن تأثیر بگذارد. - برند: برند معتبری را انتخاب کنید که به آن اعتماد دارید و نقدهای خوبی داشته باشد.محصولات ارزانقیمت گندم سیاه ممکن است حاوی غلات یا پرکنندههای با کیفیت پایین باشند یا ممکن است به گونهای فرآوری شده باشند که محتوای مواد مغذی آنها را کاهش دهد.