راهنمای خرید گراتن مرغ و قارچ و طرز تهیه آن در ماهیتابه و بدون فر با سبزیجات و بادمجان

گراتن مرغ و قارچ یکی از آن خوراک هایی است که می تواند در کنار غذا سرو شود.مواد لازم جهت تهیه گراتن مرغ و قارچ در مرحله اول سینه مرغ را تکه تکه کرده و کنار می گذاریم. در مرحله بعدی پیاز خرد شده را با روغن سرخ می کنیم. تکه های مرغ خرد شده را داخل پیاز می ریزیم تا سرخ شود. بعد از اینکه مرغ های خرد شده سرخ شد رب گوجه فرنگی را به آن اضافه می کنیم. بعد از اینکه مرغ ها را به پیاز سرخ شده اضافه کردیم اجازه می دهیم تا کمی تفت بخورد. در مرحله بعدی نمک و فلفل را به میزان دلخواه به آن اضافه می کنیم. در مرحله آخر طرز تهیه گراتن مرغ و قارچ آب مرغ را داخل ماهیتابه‌ای با شعله متوسط قرار می دهیم.

گراتن مرغ و قارچ یک گراتن رژیمی و کم کالری است که به علت داشتن ادویه جات و طعم دار کردن آن می توانید با هر غذایی که دوست داشتید آن را سرو کنید. این غذا دارای طعم و عطر خوبی است و اگر به همراه سالاد سرو شود و با کمی سس سرو شود طعم خوبی به خود خواهد گرفت. پس اگر دنبال یک غذای خوشمزه و رژیمی هستید حتما این غذا را در برنامه غذایی خود قرار دهید. این گراتن یک غذای فوق العاده کم کالری و رژیمی است و به راحتی می توان آن را با انواع سبزیجات میل کرد

یکی از نکاتی که باید در خصوص این گراتن به آن توجه کنید وجود ادویه است. با توجه به کالری بالای ادویه هایی چون فلفل قرمز و دارچین در این غذا سعی کنید حتما ادویه هایی چون هل و دارچین را در مواد اولیه آن استفاده نمایید. اگر می خواهید از طعم متفاوت و فوق العاده گراتن مرغ و قارچ لذت ببرید یک بار دیگر طرز تهیه گراتن مرغ و قارچ را بخوانید تا دیگر با طعم متفاوت این گراتن مواجه نشوید و از طعم آن لذت ببرید.

گراتن مرغ و قارچ را معمولا با ماکارونی یا گوشت مخلوط می کنند. مواد لازم گراتن مرغ و قارچ : سینه مرغ پخته یک عدد سیر ، یک حبه روغن مایع نصف پیمانه نمک و فلفل به مقدار لازم قارچ ورقه شده 100 گرم پیاز ، یک عدد کوچک روغن مایع یک سوم پیمانه گشنیز تازه خرد شده 2 قاشق چای‌خوری سس مایونز به مقدار لازم فلفل سیاه و قرمز به میزان لازم آرد همه کاره نصف پیمانه طرز تهیه گراتن مرغ و قارچ ابتدا سیر و پیاز و روغن را در قابلمه‌ی بزرگی روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا کمی نرم شوند سپس مرغ پخته را به اندازه‌ی دلخواه خرد می کنیم.

با مواد لازم ذکر شده در این دستور آشپزی می‌توانید برای 4 نفر گراتن مرغ و قارچ تهیه نمایید. ابتدا قارچ‌ها را با رنده ریز رنده می‌کنیم تا آب نیندازند. سپس در تابه ای نچسب روغن زیتون، فلفل و زردچوبه را به خوبی مخلوط می‌کنیم تا کاملا حالت کرمی شکل پیدا کنند. سیر له شده را به همراه فلفل و پودر سوخاری به موادمان اضافه می‌کنیم. وقتی مواد خشک شدند آرد را اضافه می‌کنیم. مواد را خوب با هم مخلوط می‌کنیم تا مایه‌ای یکدست به دست آید. تابه ای نچسب را روی حرارت زیاد قرار می‌دهیم و مقداری روغن داخلش می‌ریزیم. یک ملاقه از مایه گراتن را کف تابه می‌ریزیم. دو قاشق از پنیر پیتزا را روی مایه گراتن پخش می‌کنیم و سپس مخلوط قارچ و پنیر را روی مایه گراتن می‌ریزیم. گراتن را به مدت 20 دقیقه درون فر با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار می دهیم..

ابتدا برای تهیه گراتن مرغ ، سینه مرغ را به شکل فیله‌های ریز برش دهید. بعد از برش دادن باید پوست آن را بگیرید و خرد کنید. دقت کنید که قسمت سفیدی‌ها، قسمت زرده‌ها و قسمت میانی به خوبی خرد شوند. پیاز را نیز خرد کنید. مرغ را تکه تکه کنید و داخل پیاز و پیاز را خالی کنید.مواد سرخ شده را داخل تابه بریزید و به همین ترتیب تابه‌ای که می‌خواهید گراتن مرغ را در آن درست کنید به کف تابه آغشته کنید و صبر کنید تا مواد درون تابه خوب برشته و طلایی شوند. مرغ را از وسط دو نیم کنید. سپس به هر دو تکه مرغ نمک بزنید و روی مواد داخل تابه قرار دهید. اجازه دهید تا مواد به مدت 40 دقیقه با حرارت زیاد بپزند و آب نیندازند.مواد باید به حدی پخته شوند که روی آن ها کمی حالت اسفنجی پیدا کند.

این گراتن بسیار خوشمزه است و از آن می توان به عنوان پیش غذا، عصرانه یا... در کنار غذا استفاده کرد. برای تهیه گراتن مرغ و قارچ باید سینه مرغ را بدون استخوان کرده و آن را به همراه یک عدد تخم مرغ، نصف پیاز، یک ساقه کرفس، نصف جعفری، مقدار خیلی کمی نمک و فلفل با هم مخلوط کرده و آن را کمی با دست ورز دهیم. سپس آن را به مدت 45 تا 50 دقیقه در یخچال قرار داده و سپس آن را از یخچال خارج کرده و در ظرف مورد نظر قرار داده و سرو می کنیم. برای تزیین می توان از خامه، کنجد، برگ بو و همچنین برگ های جعفری استفاده کرد.

گراتن مرغ و قارچ را می توانید با مواد مختلفی مانند خمیر ماکارونی و سبزیجات تزیین کنید و از طعم آن لذت ببرید.مواد لازم برای گراتن مرغ و قارچ سینه مرغ خرد شده 500 گرم قارچ ورقه شده 4 عدد سینه مرغ 6 تا 8 عدد پنیر پیتزا رنده شده 100 گرم پیاز رنده شده 1 پیمانه سیر له شده 4 حبه سس سفید 1 قاشق غذاخوری آب لیمو ترش 1 قاشق غذاخوری نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه گراتن مرغ و قارچ برای درست کردن این گراتن به مواد زیر احتیاج دارید سینه مرغ به صورت مکعبی خرد شده به همراه 1 عدد پیاز بزرگ خرد شده، 1 عدد قارچ خرد شده، 1 عدد سیر له شده، پنیر پیتزا رنده شده 100 گرم کره آب شده نصف فنجان پنیر خامه ای به مقدار لازم روغن زیتون به مقدار لازم نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه گراتن مرغ و قارچ ابتدا سینه مرغ را به صورت خرد کرده تکه تکه کنید

در تهیه گراتن مرغ و قارچ، باید قبل از هرچیز در تابه مناسب یک قاشق روغن بریزید. پیاز خرد شده را هم تفت دهید تا نرم شود. پس از آن قارچ را تفت دهید تا نرم شود، سپس پنیر را اضافه کنید. پس از اینکه پنیر آب شد، فلفل دلمه ای ها را هم بیفزایید و در تابه را بگذارید تا پنیر آب شود. در آخر باید مواد را اضافه کنید. حرارت را ملایم کنید تا مواد خوب نرم شوند و پنیر طلایی شود. سپس مرغ را هم اضافه کنید و در تابه را بگذارید تا خوب پخته شود. این گراتن بسیار مناسب پذیرایی از مهمانان با انواع غذاها است. همچنین گراتن مرغ و قارچ را می‌توانید در فر هم درست کنید که البته برای این کار باید از فر گریل استفاده کنید. شما می‌توانید از گراتن مرغ و قارچ به همراه کلم بروکلی، سیب زمینی و پیاز سرخ شده و ذرت استفاده کنید.

ابتدا مرغ را به تکه های درشت خرد کنید و در مقداری آب بریزید و با پیاز داغ تفت دهید تا رنگ مرغ عوض شود. پیازداغ، آویشن و نمک را اضافه کنید.به مدت 2 دقیقه با حرارت متوسط تفت دهید. مرغ را به ظرف گراتن اضافه کنید و با پشت قاشق کاملا مواد را فشرده کنید. بقیه مرغ‌ها را با نیمی از آن که در مواد نگه داشته بودید، در ظرف بریزید. تخم مرغ، زرشک، گوجه فرنگی و سبزی خرد شده را روی مواد پخش کنید.سپس مقداری از مخلوط پیاز داغ، زرشک و جعفری را روی مرغ بریزید. یک قاشق از مخلوط مواد را نگه دارید و بقیه را از بالا روی مرغ بریزید. سپس در ظرف را بگذارید و 30 تا 45 دقیقه با حرارت متوسط صبر کنید تا مرغ کاملا مزه دار و طلایی شود.  ابتدا گوشت مرغ را با آب و یک عدد پیاز خرد شده و کمی نمک می ریزیم و میگذاریم تا بپزد