کدام حبوبات قند کمتری دارند؟

حبوبات، گروه متنوعی از گیاهان که به خانواده Fabaceae تعلق دارند، به دلیل ارزش غذایی بالا و فواید سلامتی متعددشان شناخته شده اند. آنها سرشار از پروتئین، فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی هستند که آنها را به بخشی ضروری از یک رژیم غذایی متعادل تبدیل می کنند. با این حال، برای افرادی که نیاز به نظارت بر مصرف قند خود دارند، دانستن اینکه کدام حبوبات دارای محتوای قند کمتری هستند بسیار مهم است. قند، نوعی کربوهیدرات، انرژی بدن ما را تامین می کند، اما مصرف بیش از حد آن می تواند منجر به مشکلات سلامتی مختلفی از جمله چاقی، دیابت و بیماری های قلبی شود.

بنابراین، انتخاب غذاهایی با محتوای قند کمتر ضروری است و حبوبات می توانند گزینه ای عالی برای کسانی باشند که به دنبال رژیم غذایی بدون قند یا محتوای کمی از آن هستند. هنگام بررسی حبوبات مختلف از نظر میزان قندشان، می‌توان هم حبوبات تازه را که مثل لوبیا سبز یا نخود و هم حبوبات خشک بالغ مانند عدس، نخود و لوبیا سیاه را در نظر گرفت.

میزان شکر بسته به نوع حبوبات و میزان بلوغ آن می تواند متفاوت باشد. در بین حبوبات تازه، یکی از آنها که کمترین میزان قند را دارد، لوبیا سبز است که به لوبیا چیتی نیز معروف است. در هر 100 گرم لوبیا سبز تنها حدود 2.9 گرم قند وجود دارد و برای افرادی که قصد کاهش مصرف شکر را دارند، گزینه ای عالی است. به طور مشابه، نخود برفی و نخود فرنگی قندی نیز نسبت به سایر حبوبات دارای میزان قند کمتری هستند.

با حرکت به سمت حبوبات خشک و بالغ، عدس به عنوان یک گزینه عالی برای افرادی که به دنبال مصرف حبوبات با محتوای قند کم هستند برجسته می شود. عدس نه تنها قند کمی دارد، بلکه فیبر و پروتئین بالایی نیز دارد، که آن را به گزینه ای عالی و مغذی برای انواع غذاها تبدیل می کند. در هر 100 گرم آن تقریباً 2 گرم شکر وجود دارد که یکی از حبوبات با کمترین میزان قند است.

نخود، که به عنوان لوبیا گاربانزو شناخته می شود، یکی دیگر از حبوبات رایج مصرفی با محتوای قند نسبتاً کم است. نخود تقریباً 4.8 گرم شکر در هر 100 گرم دارد. نخود یک ماده همه کاره است که در غذاهای مختلف، از هوموس گرفته تا سالاد و آش و سوپ استفاده می شود.

همچنین لوبیا سیاه، جزء اصلی غذاهای آمریکای لاتین، برای افرادی که به دنبال حبوبات با شکر کمتر هستند، گزینه بسیار خوبی است. آنها حاوی حدود 0.5 گرم قند در هر 100 گرم هستند که حداقل میزان قند را فراهم می کنند و در عین حال فواید سلامتی متعددی از جمله آنتی اکسیدان ها، فیبر و ویتامین ها را به همراه دارند.

در حالی که این گونه از حبوبات دارای محتوای قند کمتری هستند، مهم است که توجه داشته باشید که همه حبوبات به طور کلی دارای شاخص گلیسمی پایینی هستند. این بدان معنی است که آنها تأثیر کمتری بر سطح قند خون دارند و برای افراد دیابتی یا کسانی که از رژیم های غذایی کم قند پیروی می کنند مناسب می باشند. در نتیجه، حبوبات بسیار مغذی و برای سلامت کلی افراد مفید هستند. بنابراین سعی کنید آنها را بیشتر در رژیم غذایی خود بگنجانید.