چیکار کنیم نخود زود بپزه؟

نخود و باقلا هم برای پیشگیری و درمان بیماری‌های التهابی روده مانند کرون مناسبند. یک فنجان نخود پخته شده حدود 90 درصد از نیاز روزانه بدن ما به کلسیم را تامین می‌کند. مصرف مرتب نخود و باقلا برای حفظ سلامت دندان‌ها و استخوان‌ها، ضروری است. ویتامین D موجود در آن باعث جذب کلسیم می‌شود و از بیماری‌های استخوانی مانند پوکی استخوان اولیه و آرتروز پیشگیری می‌کند. مصرف منظم نخود و باقلا برای جلوگیری و درمان سرماخوردگی مفید است. نخود و باقلا، حاوی مقدار قابل توجهی از آهن است. برای رفع کم خونی و پیشگیری از کم‌خونی در رژیم غذایی روزانه خود، انواع حبوبات را بگنجانید.

اگر برای طعم دار کردن حبوبات، از ادویه‌های تند و فلفلی استفاده می‌کنید، می توانید بجای آن با کمی نمک آنها را طعم دار کنید. نخود و لوبیا حاوی مقداری مواد پروتیینی است. یکی دیگر از مزایای نخود این است که منبع خوبی از آنتی‌اکسیدان‌ها به ویژه بتاکاروتن است. بتاکاروتن، آنتی‌اکسیدانی قوی است که از سلول‌های کبدی در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند و به این ترتیب احتمال ابتلا به بیماری‌های ناشی از پیری را در انسان کم می‌کند. نخود سرشار از کلسیم است و از همین رو مصرف آن برای بیماران مبتلا به پوکی استخوان به ویژه خانم‌ها توصیه می‌شود. این افراد باید نخود را به صورت تازه در سالاد بریزند تا ویتامین‌های موجود در آن در بدن‌شان مصرف شود. نخود منبع خوبی از فیبر است. این ماده غذایی برای بیماران مبتلا به یبوست بسیار مفید است. به دلیل فیبر زیاد موجود در نخود، افراد می‌توانند آن را به عنوان یک ملین طبیعی مصرف کنند. نخود به کاهش کلسترول بد و فشار خون بالا کمک می‌کند و باعث تنظیم فشارخون و ضربان قلب می‌شود. می‌توان از حبوبات در سوپ و خورشت استفاده کرد، زیرا فیبر زیادی دارد و به راحتی آب خود را از دست نمی‌دهد. همچنین این خوراکی از بیماری‌های قلبی و عروقی و سرطان‌ها هم پیشگیری می‌کند. بنابراین با استفاده از نخود، در سوپ یا خورش‌ها و. می‌توان به صورت کم سدیم، برای جلوگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی، رماتیسم و نقرس، استفاده کرد.