چگونه نخود سبز را فریز کنیم؟

 نخود فرنگی یکی از سالم‌ترین دانه های روغنی است که خواص زیادی دارد و از آن در بسیاری از غذا ها استفاده می شود. نخود فرنگی منبعی غنی از منیزیم است، این ماده معدنی در حفظ سلامت قلب بسیار موثر است. البته فراموش نکنید که نخود فرنگی فقط سرشار از منیزیم نیست و سایر مغذی های غنی از آن را نیز می توان در نخود فرنگی پیدا کرد. نخود فرنگی سرشار از فیبر است که مصرف آن برای حفظ سلامت دستگاه گوارش بسیار موثر است. توصیه می شود از نخود فرنگی برای تهیه غذاهای مختلف و به صورت خام استفاده کنید.

نخود فرنگی سرشار از فیبر است، اما مقدار بیش از حد آن در بدن تولید گاز می کند. این گاز اضافی باعث بروز مشکلات شکمی، نفخ و باد معده می شود. نخود فرنگی همچنین حاوی اسیدهای چرب امگا 3 است، که به حفظ سلامت بدن و جلوگیری از مشکلات سیستم عصبی و عملکرد قلب کمک می کند. یکی از مهم ترین ترکیبات موجود در نخود فرنگی نوعی فیبر است که در ترکیب خود از آنتی اکسیدان ها استفاده کرده و خواص مفیدی برای بدن دارد. فیبر به جذب کلسیم در بدن کمک کرده و در نتیجه برای حفظ سلامت استخوان ها مفید است. این سبزی پرخاصیت حاوی مواد معدنی مهمی مانند مس، روی، فسفر و پتاسیم است. این مواد معدنی برای رشد بافت ها و بافت ها و اندام های بدن، پوست، چشم ها و مو بسیار مهم است. نخود فرنگی سرشار از ویتامین K و فولات است و می تواند برای زنان باردار مفید باشد. از طرف دیگر، مقدار بالای فیبر غذایی موجود در نخود فرنگی برای کنترل سطح قند مفید است.از خواص دیگر نخود فرنگی می توان به نقش مهم آن در تامین سلامت پوست و زیبایی و درخشندگی آن اشاره کرد. نخود فرنگی سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی مفید و مورد نیاز بدن است که در پیشگیری از سرطان ها و بیماری های قلبی - عروقی و چاقی بسیار موثر هستند. این گیاه سرشار از ویتامین های A, B, E, K, C است که به درمان زخم های داخلی بدن کمک می کند. به همین دلیل این سبزی یکی از مغذی ترین مواد غذایی به شمار می رود. با استفاده از نخود فرنگی می توان به راحتی بسیاری از بیماری ها را درمان کرد و علاوه بر مصرف آن به عنوان سبزی، می توان انواع سالادها و سوپ ها را تهیه و میل نمود. نخود فرنگی منبع سرشاری از ویتامین‌ها و مواد معدنی است که آن را به یک غذای کامل و مفید تبدیل کرده است. نخود فرنگی را به خاطر مزه ، رنگ زیبایش و کاربردهای متفاوتش می‌شناسیم، اما در حقیقت نخود فرنگی سرشار از فواید پزشکی فوق العاده‌ای است.نخود فرنگی سرشار از مواد مغذی گیاهی و ویتامین هاست. همچنین،از نخود فرنگی برای بهبود مشکلات گوارشی مانند سوزش سر دل و سوء هاضمه و سندرم روده تحریک پذیر استفاده می شود. نخود فرنگی حاوی ترکیباتی مانند "لوتیین" و "روی" است که هر دو به پیشگیری از بیماری‌های مربوط به چشم کمک می کنند. علاوه بر این، نخود فرنگی سرشار از پروتیین و چربی های سالم است. مصرف نخود فرنگی به کاهش فشار خون، کلسترول و تری گلیسیرید و بهبود کیفیت زندگی کمک می کند.یکی از گیاهان دارویی بسیار مفید برای درمان بیماری‌ها، دمنوش نعناع است که به صورت عرق، دمنوش، دم کرده یا به صورت خوراکی مصرف می‌شود. خواص درمانی گیاه نعناع به دلیل رایحه و اسانس خوش، کاربرد زیاد در صنایع داروسازی و غذایی است. در طب سنتی ایرانی گیاه گل گاوزبان یکی از پرمصرف‌ترین گیاهان دارویی به حساب می‌آید. دمنوش برگ گاوزبان از گذشته به عنوان یک نوشیدنی مهم در میان ایرانی‌ها شناخته شده است. نخودفرنگی سرشار از آهن، پروتیین، ویتامین های B1 و B2 و همچنین مقدار قابل ملاحظه ای از مواد معدنی مختلف چون پتاسیم، کلسیم، فسفر، آهن و منیزیم است. نخود فرنگی حاوی مقدار زیادی فیبر است که علاوه بر اینکه باعث کاهش چربی‌های مضر بدن می شود، در کاهش کلسترول بد خون نیز موثر است. اگر دوست دارید از خواص این ماده خوراکی استفاده کنید بهتر است نخود فرنگی را در برنامه غذایی خود قرار دهید و در کنار سایر سبزیجات دیگر میل کنید. نخود فرنگی برای افراد دیابتی مناسب است. نخود فرنگی می تواند به روش های مختلفی مورد استفاده قرار گیرد مثلا برای انواع کوکو ها و کتلت ها می توان آن را چرخ نمود. از نخود فرنگی علاوه بر مصارف خوراکی، استفاده های دارویی هم به عمل می آید. مهم ترین خاصیت آن، ضد عفونی کنندگی روده‌هاست که برای رفع حالت تهوع و کاهش عوارض ناشی از شیمی درمانی و پرتو درمانی نیز قابل استفاده است. نخود فرنگی به صورت خام و تازه دارای خواص درمانی فراوانی است. یکی از این خواص، تقویت کننده سیستم ایمنی بدن است. مصرف انواع غذاها در وعده های غذایی به صورت خام باعث جذب بهتر مواد مغذی از غذا می گردد، در نتیجه برای مصرف انواع سالادها و سوپ ها و پلوها بسیار مفید می باشد.