آموزش پخت نان لواش در خانه، بسیار آسان و سریع و بی دردسر - راهنمای خرید مواد اولیه و مورد نیاز برای تهیه نان لواش خانگی

نان لواش خانگی برای کسانی که به سلامتی خود اهمیت می دهند بسیار مفید است و باعث می شود سلامت بدن آن‌ها تضمین شود. البته این نان لذیذ و خوشمزه را می توانید از نانوایی های خانگی و یا حتی از نانوایی های بزرگ که این نان‌ها را به صورت بسته بندی می فروشند تهیه کنید.

1. مواد لازم. شیر: 200 گرم. خمیرمایه: یک ق. چ. شکر: 60 گرم. روغن یا کره: 100 گرم. آرد: 100 گرم. بکینگ پودر: یک ق. چ. آب ولرم: 2 ق. چ. نمک: به مقدار دلخواه. طرز تهیه:. ابتدا شیر، آب، شکر و خمیرمایه را در ظرفی ریخته و روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود. سپس آرد را به آن اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا به صورت خمیر درآید. مقداری نمک به خمیر به دست آمده بزنید. آن را در سینی فر که از قبل روی آن را چرب کردید، پهن کنید. خمیر حاصل را به مدت 10 تا 15دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد قرار داده تا خمیر ور آمده و پخته شود. بعد از این زمان آن را از فر خارج کرده و اجازه دهید نان آماده شده سرد شود، سپس در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید.

2. طرز تهیه نان لواش خوشمزه و خوش طعم: فر را با حرارت 180 درجه سانتی گراد روشن نمایید تا گرم شود. کره و نمک را با یک قاشق غذا خوری شکر مخلوط نمایید تا کاملا سفید شود. آرد و جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط نمایید و آن را نیز الک کنید. سپس همه مواد را در کاسه بریزید. تخم مرغ، ماست، آب، روغن و شیر را با هم مخلوط کنید و با همزن برقی خوب هم بزنید تا یکدست شود و سپس مواد خشک را به مواد مایع اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. یک ساعت به خمیر استراحت می دهیم. سینی فر را جرب کرده و از خمیر برمیداریم و درون سینی فر پهن می کنیم. به مدت 10 الی 15 دقیقه خمیر را درون فر قرار می دهیم تا پف کند. سپس آن را از فر خارج کرده می گذاریم خنک شود.

3. طرز تهیه نان لوش با آرد نخودچی به این صورت است که شما باید آرد نخودچی را کمی تفت دهید تا طلایی رنگ شود (شما می توانید به جای این مقدار کم، از آرد معمولی که در تهیه بسیاری از نان های ایرانی موجود است استفاده کنید.) سپس کنجد و کشمش را به آن اضافه کنید و با شعله متوسط تفت دهید و اجازه دهید تا آرد نخودچی چند بار هم بخورد تا بوی خامی آن گرفته شود و رنگش کاملا عوض شو( اما مراقب باشید که نسوزد). بعد از اینکه کاملا تفت داده شد، روغن زیتون و پودر آویشن را به آن اضافه کنید. شیر را به میزانی به آرد نخودچی خود اضافه کنید تا خمیر یکدستی حاصل شود. این خمیر را هم می توانید در یک تابه نچسب پهن کنید تا یک نان خوشمزه داشته باشید و هم درون فر می توانید آن را بپزید.

4. برای تهیه آرد نان لواش باید آرد گندم، آرد نول، نمک و زرد چوبه را در ظرفی جداگانه با هم مخلوط کرده و الک کنید. سپس آب گرم را هم به آن اضافه کرده و هم بزنید تا به خوبی حل شود. بعد کره را در ظرفی ریخته و روی حرارت بگذارید و مرتب هم بزنید تا کره آب شود. سپس تخم مرغ را هم به آن اضافه کرده و هم بزنید تا یکنواخت شود. سپس آرد را اضافه کرده و دوباره مواد را هم بزنید. در پایان، مقداری شیر به آن اضافه کنید تا خمیر به دست آمده یک خمیر نرم و لطیفی به دست آید. حالا خمیر را روی سطح آرد پاشی شده قرار دهید. به همین صورت خمیر را به صورت مربع های 5 سانتی متری در 5 سانتی متری برش بزنید و درون سینی فر از قبل چرب شده، پهن کنید. 10 الی 15 دقیقه به آن زمان دهید تا پخته شود و سپس نان ها را از فر خارج کنید.