طرز تهیه و پخت نان سنگک در خانه و نانوایی با آرد سبوس دار - سنگ نان سنگک از کجا تهیه کنیم

با تهیه ی نان سنگک خانگی می تونین برای صبحانه یا میان وعده ی بعد از ظهر یا وعده ی اصلی در کنار سالاد و ماست و خیار و گوجه فرنگی از این نان خوشمزه و با خاصیت استفاده کنین. 1 عدد تخم مرغ آبپز و 2 قاشق غذاخوری عسل را با هم مخلوط کنید و نان‌ها را داخل این مخلوط بغلتانید.

حالا نصف خمیر را کف دست پهن کنید و در کف دست به شکل توپ درآورید و به صورت افقی و با دست صاف کنید. با استفاده از قالب های شیرینی مستطیل و گرد خمیر را قالب بزنید. 4 عدد تخم مرغ را داخل کاسه ای کوچک هم بزنید. بعد 1 قاشق غذاخوری کنجد و 1 قاشق غذاخوری شیر را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا یکدست شود. خمیر آماده را درون قالب‌ها بچینید و به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر بگذارید. سپس از فر در بیاورید و بگذارید کاملا سرد شود. برای سرو بهتر است از برش‌های نان باگت و نان تست استفاده کنید، 

این نوع نان را می‌توان در صبحانه یا به عنوان میان وعده در وعده صبحانه میل کرد. 1 - این مقدار برای تهیه 5 عدد نان تست و 8 عدد نان برشته خانگی کافی هست. مقدار مواد ذکر شده برای 5 عدد نان تست هست و برای نان برشته هم در همین مقدار مواد از شیر یا شیر نارگیل استفاده کنید.

طرز تهیه نان تست را در ادامه مشاهده کنید. 1 - برای شروع کار پخت نان، ابتدا کره را در تابه داغ کرده و بعد از دو دقیقه زیر نان رو خاموش کنید. حالا شیر را کم‌کم اضافه کرده و هم بزنید تا یک دست بشه. 2 - بعد از اینکه شیر داغ شد، آرد را اضافه کرده و هم بزنید. آرد باید حالت چسبندگی پیدا کند، در غیر این صورت نان شما پخته نخواهد شد. 4 - سپس تخم مرغ‌ها رو دونه دونه اضافه کنید و در آخر یک چهارم پیمانه آب سرد بریزید و همه آرد را خوب هم بزنید تا خمیر به دست نچسبد.

این نان می‌تونه در کنار غذاهای اصلی یا همراه با نان تهیه شه. در تهیه این نان برای به حداقل رساندن روغن، از کره کم چرب استفاده می‌شه. کره سرشار از اسید‌های چرب اشباع و ترانس هست، که منجر به بروز التهاب و افزایش کلسترول بد خون می‌شه. مصرف این نان به کاهش فشار خون و بهبود عملکرد قلب کمک می‌کنه. اگه در کنار این نان از کره استفاده کنین، مصرف مواد غذایی سرشار از امگا 3 و امگا 6 به بدن کمک می‌کنه تا سالم باقی بمونه.

این نان ساندویچی می‌تونه انتخاب مناسبی برای شام باشه. یه نان ساندویچی یا کراکر سبوس دار انتخاب مناسبی برای ت مین انرژی بدن و افزایش انرژی مفید روزانه اس. این نون از بهترین گزینه‌ها برای تامین ویتامین‌ها و مواد معدنی لازم برای بدن و تقویت سیستم ایمنی ه. اگه به فکر افزایش وزن هستین، از مصرف نون ساندویچی صرفنظر کنین. نان های ساندویچی حاوی مواد مغذی ای هستن که برای حفظ سلامت بدن ضروری هستن.

البته اگر به دنبال نان سنگک سبوس دار هستید، تهیه ی نان سنگک با آرد جو یا سنگک بدون سبوس می تواند گزینه ی خیلی خوبی باشد. حالا می تونین از اون نان ها برای پذیرایی از مهمون هاتون استفاده کنین. اگه به دنبال نان سنگک کنجدی هستید، می تونین با تهیه ی نان سنگک با آرد نخودچی یا سبوس دار، برای پذیرایی از مهمون هاتون ازش استفاده کنین.

حالا اگه به دنبال نان سنگک بدون کنجد هستید، می تونین با تهیه ی نان سنگک بدون کنجد و تهیه ی این نان خوشمزه به عنوان یک پیش غذای سبک، برای مهمون هاتون یه میان وعده ی مناسب درست کنید. شما می تونین به جای استفاده از انواع مختلف نان ها از نان سنگک سبوس دار استفاده کنین تا از خواص اون‌ها برای بدن بهره مند شین. برای تهیه ی نان سنگک با کنجد، بهتره که قبل از هر کاری، به روش پخت سنتی و تهیه ی آرد سبوس دار رجوع کنین.

اگر هم آرد سفید را ترجیح می بدین، میتونید آرد سنگک را از عطاری تهیه کنین و در تهیه شیرینی، سس، کتلت یا چیز کیک های خونگی و حتی بیسکویت های خونگی استفاده کنین. پس اگر به سلامت و بهداشت دهان و دندان خودتون اهمیت می بدین، به فکر تهیه این محصول سالم و مقوی هم باشین. نان‌های تیره یا تیره، به ویژه نان سنگک به دلیل نداشتن چربی، کلسترول، فیبر، کلسیم و املاح ضروری و همچنین کم کالری بودن گزینه مناسبی برای سلامتی افراد هست.

به علاوه اینکه در پخت اون از طعم و بافت خاصی استفاده می‌شه که مورد علاقه همه افراد هست. علاوه بر همه این‌ها، نان سنگک به دلیل سبوس زیادی که داره، گزینه مناسبی برای افرادی هست که رژیم غذایی خاصی دارند. در ضمن این نان برای همه افراد و به ویژه افراد مسن، خیلی مفیده. البته به شرطی که با روغن کمتر و ترجیحا کنجد تهیه بشه و توی خونه پخت بشه. 

در نهایت و به بهانه درست کردن این نان خوشمزه، پیشنهاد می کنم حتما از این نان به همراه سالاد یا ماست کم چرب میل کنین. اگر هم خوردن این نان خانگی براتون خیلی سخته، می تونین یک قاشق غذاخوری کنجد را به همراه کمی کنجد آسیاب شده در یک کاسه بزرگ بریزید و با مقدار کمی از این ترکیب یک وعده صبحانه کامل میل کنین. البته اگه از آرد جو سبوس دار استفاده کنین سبوسش کم می شه و فیبر آن کاهش پیدا میکنه. یکی از بهترین و مفیدترین نوع نانها نانهای سبوس دار هستن که علاوه بر تامین املاح بدن، کلسترول خون رو کاهش و خاصیت سم زدایی هم دارن. می‌تونین این نان رو با هر نوع پنیر یا سبزی که دوست دارین درست کنین و بعد از صرف غذا نوش جان کنین.

نان سنگک یکی از نونهای مورد علاقه منه که با داشتن سبوس بالا نسبت به سایر نانها هم مقوی تره و هم خوشمزه. اگر جزو خانمای کدبانوی ایرانی هستین و عاشق نون و پنیر. پیشنهاد می‌کنم که این نون خوشمزه رو امتحان کنین و مطمین باشید که طعمش شما رو هم راضی می‌کنه. این نونها بیشتر با آرد جو درست میشن و شما هم میتونین همراه با برنج هم از اونا استفاده کنین. این نونها هم مثل نون سنگک رژیمی هستن با این تفاوت که شما می‌تونین بدون استفاده از روغن از اونها استفاده کنین .

در این مطلب طرز تهیه نون سنگک خانگی خوشمزه را به شما عزیزان آموزش می‌دهیم. شما می‌توانید با دنبال کردن ما تا انتهای این مطلب آموزش ساخت نان سنگک خانگی خوشمزه را یاد بگیرید. برای آشنایی با مراحل تهیه نان سنگک خانگی خوشمزه و مناسب مهمانی‌ها در ادامه با ما همراه باشید.

تهیه خمیر در خانه علاوه بر آسان و سریع بودن، در هر خانه‌ای موجود است. اما ما در اینجا قصد داریم به شما آموزش دهیم که چطور می‌توانید نان سنگک خانگی و خوشمزه تهیه کنید. این نان در برابر شرایط آب و هوایی سخت و گرم و خشک کشور بسیار مقاوم است. فقط باید کمی شیر درون آن بریزید تا به سرعت به تنور بچسبد. اگر شیر بیشتر استفاده می‌کنید کمی آب نیز اضافه کنید. حال یک ظرف مناسب را بردارید و آن را با کره چرب کنید. سپس روی آن را با پنیر پر کنید. اکنون دو طرف نان را کاملا بپوشانید و به مدت یک ساعت درون یخچال استراحت دهید. 

با استفاده از یه قابلمه کوچیک، شیر و عسل را با هم ترکیب کنین و بذارین روی حرارت تا بجوشه. آرد را اضافه کنین. در آخر هم گردوی آسیاب شده را اضافه کنین و هم بزنین تا با هم ترکیب بشن. وقتی که آرد خوب حل شد، شیر گرم رو اضافه کنین. و هم بزنین. ظرف را از روی حرارت بردارید و هم بزنید تا سرد بشه. مواد را بین دو لایه نان تقسیم کنید. حالا روی آنها را با کره ذوب شده بپوشونین و به مدت 8 ساعت در یخچال قرار بدین.

اگه نان سنگک را داخل فر درست می کنین، باید به مدت 2 الی 3 ساعت داخل فر بمونه تا کاملا پخته بشه. برای تزیین اون هم از گردو خرد شده استفاده کنین. برای این نان سنگک خانگی، اول یه لایه سس شکلات روی اون بکشین تا لبه‌های نان برشته شه. برای تزیین، میتونین از پسته و انواع مغز در نان استفاده کنین. 1 - نان سنگک خونگی رو به عنوان صبحانه در عصر یا عصرونه سرو کنین. 

برای درست کردن این نان سنگک خوشمزه لازم هست تا آرد گندم رو با آب سرد مخلوط کنین. حالا روغن و شیر ولرم اضافه کنین و به هم بزنین. حالا آرد رو داخل شیر بریزین و اجازه بدین تا خمیر جمع بشه. حالا نان سنگک رو داخل یه ظرف با اندازه متوسط بذارین و اجازه بدین به مدت نیم ساعت استراحت کنه.

اگه از طعم اون خوشتون اومد میتونین این نان رو با انواع سس مثل سس مایونز، سس گوجه فرنگی، سس چیلی و. نوش جان کنین. اگر اهل شیرینی و دسرهای فانتزی هستین، به شما پیشنهاد می کنم این خمیر خوشمزه رو حتما امتحان کنین. آرد و روغن رو با هم مخلوط کنین و با سرعت بالا و به مدت یک دقیقه از جایی که میخواین خمیر رو شروع کنین به هم زدن، روی خمیر بریزین و به هم زدن ادامه بدین.