وجود جو در مواد غذایی و نان چه خاصیتی دارد - آموزش پخت نان جو در منزل - راهنمای خرید آرد جو و انواع محصولات حاوی جو معمولی و جو دوسر

نان جو از آرد جو که با آسیاب کردن جو به دست می‌آید تهیه می‌شود. جو سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است و حاوی کربوهیدرات‌های پیچیده، فیبر، پروتئین و چربی‌های غیر اشباع می‌باشد که برای همه لازم و ضروری است. جو‌ها دارای خواص غذایی زیادی برای بهبود سلامت انسان هستند. این نوع جو‌ها از قدیم از پر مصرف‌ترین غذا‌های سنتی در چین بوده‌اند.

جو‌ باعث تحریک سیستم گوارش، افزایش باکتری‌های مفید روده می‌شوند و از این رو از بروز بیماری‌های مزمن جلوگیری می‌کنند. به دلیل سرشار بودن از کربوهیدرات‌های پیچیده، جو به کاهش وزن کمک می‌کنند و با ایجاد حس سیری، احساس گرسنگی را کاهش می‌دهند.

آرد جو را با کره و نمک مخلوط کرده سپس مخمر را داخل آن ریخته و هم می‌زنیم تا کاملا مخلوط شود. روغن جامد باقیمانده را اضافه کرده و با مواد مخلوط کرده و خوب ورز می‌دهیم. 2 - خمیر آماده شده را به دو قسمت کرده روی خمیر را پوشانده و هر دو را داخل سینی فر می‌گذاریم و به مدت 15 دقیقه در فر می‌پزیم تا زمانی که روی آن کمی پف کند. بعد از این مدت سینی را از فر خارج کرده و اجازه می‌دهیم خنک شود. نان ما آماده است.

نان جو یک منبع خوب برای تامین فیبر بوده و کالری پایین دارد. از این رو می‌توانید به طور منظم در رژیم غذایی تان از آن استفاده کنید. آرد جو غنی از کربوهیدرات بوده و یک منبع غنی از فیبر محسوب می‌شود. نان جو از آن جایی که حاوی غلات و فیبر بیشتری است، به راحتی از طریق دستگاه گوارش جذب می‌شود. نان جو حاوی ترکیبات فیتیک بوده و برای کنترل سطح قند خون مناسب است. بنابراین اگر به دیابت مبتلا هستید، استفاده از نان جو را فراموش نکنید. به جای استفاده از آرد گندم که فاقد فیبر است، از آرد جو سبوس دار استفاده کنید.