معرفی خواص نخود فرنگی برای کودکان و زنان، بارداری و شیردهی، بدنسازی، نخود فرنگی برای پوست و مو و نخود فرنگی برای عروس هلندی

مصرف منظم نخود فرنگی به افزایش باروری نیز کمک می کند. فسفر موجود در نخود فرنگی که مهمترین عنصر در تشکیل استخوان و دندان است و از عوامل استحکام آنهاست موجب حفظ و نگهداری سلامت استخوان و جلوگیری از پوکی استخوان می شود. فولات موجود در نخود فرنگی که یک ویتامین محلول در آب است برای زنان در دوران بارداری و زایمان بسیار سودمند است زیرا فولات نقش مهمی در رشد و تکامل سیستم عصبی جنین و جلوگیری از نقص لوله عصبی ایفا می کند. در هر 100 گرم نخود فرنگی پخته شده، حدود 5 / 1 گرم پروتیین موجود است. نخود فرنگی منبع خوبی از اسیدهای چرب اشباع نشده مانند امگا 3 و امگا 6 است. مقدار توصیه شده مصرف روزانه اسیدهای چرب اشباع نشده در حدود 3 / 2 گرم است. اما از منابع خوب آن می‌توان به کره، آووکادو، روغن کانولا و تخم آفتابگردان اشاره کرد.

مصرف روزانه 1 فنجان نخودفرنگی در مقایسه با 6 / 1 فنجان دیگر کلم بروکلی به مقدار بیشتری کاروتنویید از جمله بتاکاروتن و ویتامین c نیاز دارد. به علاوه نخودفرنگی منبع خوبی از ویتامین K و فولات است. اگر چه نخود فرنگی منبع مناسبی از پتاسیم است، ولی مقدار سدیم موجود در آن کم است و بیشتر از سدیم موجود در سایر سبزی ها از جمله گوجه فرنگی ، کاهو ، لوبیا سبز و سایر سبزیجات جذب می گردد. پتاسیم موجود در نخود فرنگی منجر به تنظیم فشار خون می شود. همچنین خوردن 3 یا 4 نوبت در روز و به مقدار کافی ، علاوه بر کنترل فشار خون از بروز حملات قلبی ، سکته قلبی و مرگ ناشی از ایست قلبی (سکته‌های قلبی و مغزی) پیشگیری می کند. مقدار پتاسیم نخودفرنگی نیز زیاد است. در نتیجه خوردن آن سبب می شود فشار خون بالا رفته و سلامت قلب بهبود یابد.

از سوی دیگر، منیزیم موجود در نخودفرنگی با افزایش تولید اسیدآمینه های ضروری، از بروز سردردهای میگرنی جلوگیری می کند. نخودفرنگی همچنین حاوی مقدار زیادی آهن بوده که یکی از مهم‌ترین منابع تامین آهن برای ورزشکاران است. تحقیقات نشان می دهد که مصرف روزانه یک سوم فنجان نخودفرنگی پخته شده می تواند برای پیشگیری از بیماری کم خونی ناشی از فقرآهن در زنان ضروری باشد. فولات یکی از مواد مغذی مهمی است که علاوه بر پیشگیری از ابتلا به کم‌خونی، در رشد طبیعی، تقسیم سلولی و ترمیم زخم‌ها در بدن نیز موثر است. فولات به‌عنوان ویتامین B9 شناخته می شود که برای سلامت سلول های قرمز خون، عملکرد سیستم عصبی و تکامل بافت‌های بدن لازم است. کمبود فولات در دوران بارداری احتمال ابتلا به کم خونی را افزایش می دهد. نخودفرنگی منبع بسیار غنی از پروتیین و مواد معدنی ضروری است و این مواد باعث می شوند در طول روز احساس سیری کنید.

مصرف نخودفرنگی در رژیم غذایی روزانه، از بروز بسیاری از بیماری‌ها پیشگیری می کند. خوردن نخود فرنگی نیز در رفع یبوست موثر است. مصرف روزانه نخودفرنگی نه تنها به خاطر پتاسیم بالا، بلکه به خاطر ویتامین‌های ب و ب 3 نیز بسیار مفید است. وجود این دو ماده مغذی، باعث می‌شود جذب آهن توسط بدن، به بهترین شکل صورت گیرد. خوردن نخودفرنگی پخته در سالادها، باعث ترد شدن آن و همچنین باعث بهتر شدن هضم آن می‌گردد. این امر علاوه بر افزایش جذب آهن، باعث بهبود گردش خون شده و در نتیجه به اکسیژن رسانی بهتر به ارگان‌ها نیز کمک می‌نماید. مصرف یک پیمانه نخودفرنگی پخته، حدود 6 گرم پروتیین به بدن می رساند. یک فنجان نخود فرنگی خام حاوی مقادیر زیادی ویتامین های b6 ، فولات، منیزیم، آهن، پتاسیم، فسفر، روی، کلسیم، مس، منگنز، اسید فولیک و فیبر است که برای تامین انرژی کافی بدن مورد نیاز می باشد. علاوه بر این‌ها، نخود فرنگی با افزایش متابولیسم بدن موجب افزایش وزن نیز می شود. اگر چه نخودفرنگی گیاهی با نشاسته بالا نیست اما یکی از بهترین انتخاب های گیاهی برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2 است. نخود فرنگی منبع خوبی از مواد معدنی مورد نیاز بدن است. این گیاه همچنین به عنوان یک ادرارآور طبیعی شناخته شده است و به همین دلیل است که برای کاهش عوارض ناشی از احتباس مایعات مفید می باشد. افرادی که دارای دیابت نوع 2 هستند یا در معرض آن قرار دارند، برای جلوگیری از اثرات منفی مصرف زیاد سدیم، نخود فرنگی مصرف نمایند. نخودفرنگی مقدار زیادی آب دارد و یک راه عالی برای کمک به هضم غذاست و به پیشگیری و درمان سندرم روده است.

مقدار فسفر نخود فرنگی به مقدار قابل توجهی در حدود 16 درصد از مقدار کل فسفر در غذای مصرفی است. در حقیقت نخود فرنگی منبع مناسبی از فسفر است و نسبت به سایر انواع مغزها مانند بادام و گردو، فسفر بیشتری دارد. این ماده غذایی برای جلوگیری از بروز مسمومیت در بارداری و بهبود سیستم عصبی جنین بسیار مفید است. با توجه به این که نخود فرنگی حاوی مقدار زیادی پروتیین است، مصرف آن موجب تقویت و افزایش حجم شیر مادر می‌شود و حتی مصرف آن در دوران شیردهی مانع از بروز پوکی استخوان می‌شود. یک فنجان نخود فرنگی حاوی 2 / 14 گرم پروتیین با کیفیت بالا و فیبر محلول است. نخود فرنگی منبع خوب پتاسیم و آنتی اکسیدان است و برای کسانی که به پرفشاری خون و کلسترول بالا مبتلا هستند، فوق العاده مفید است و به درمان بیماری‌های قلبی کمک می‌کند. مصرف نخود فرنگی به افرادی که از فشارخون بالا رنج می‌برند، توصیه می‌شود.

همچنین دارای انواع ویتامین های گروه b شامل تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، پیریدوکسین و فولات است. نخود فرنگی یکی از مواد غذایی با کیفیت و مغذی است که دارای خواص زیادی از جمله داشتن فیبر و پروتیین بالاست که برای سیستم گوارشی مفید می باشد. از طرفی وجود ویتامین های گروه b و منیزیم در آن کمک شایانی در فعالیت صحیح سیستم اعصاب و غدد درون ریز می کند. در واقع می توان گفت که این غذا علاوه بر این که سرشار از مواد مغذی مفید است سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی نیز می باشد. یک پیمانه از نخود فرنگی حاوی 2 / 38 گرم پروتیین است که حاوی 15 درصد نیاز روزانه به پروتیین را تامین می کند که این مقدار 8 / 3 درصد از مقدار مورد نیاز روزانه توصیه شده در روز به افراد بالغ را تشکیل می دهد. مقادیر بالای فیبر موجود در این سبزی برای مبتلایان به دیابت نوع دوم بسیار مفید است. این فیبرها به کنترل و تثبیت قند خون کمک میکند.