نخود برای دیابت خوب است - خواص و مضرات نخود و کشمش برای قند و دیابت در دوران بارداری

نخود منبع خوبی از منیزیم، فسفر، مس، منگنز، پروتیین، مس و روی می باشد. تحقیقات و مطالعات انجام شده روی حبوبات نشان می دهد که حبوبات و غلات کامل از منابع خوب کربوهیدرات ها می باشند. از انواع حبوبات همچنین می توان به عدس، لوبیا، لپه، ماش، نخود و ماش فرنگی اشاره کرد. عدس یکی از منابع خوب فیبر است. فیبر باعث کاهش کلسترول بد خون شده و از بروز بیماری‌های قلبی جلوگیری می‌کند. همچنین در حبوبات آب کافی وجود دارد و برای سلامت دستگاه گوارش مفید است. حبوباتی مثل نخود و عدس جزو مواد غذایی هستند که حاوی چربی‌های غیراشباع و پروتیین می‌باشند و باید در مصرف آن ها به مقدار کم تر از سایر حبوبات استفاده کرد. 

نخود یکی از بهترین مواد غذایی حاوی پروتیین برای افراد مبتلا به دیابت می باشد که باعث کاهش قند خون و تنظیم آن می شود. مصرف نخود می تواند به عنوان یک ماده اولیه سرشار از فیبر در رژیم غذایی روزانه در نظر گرفته شود، زیرا نخود یکی از منابع غنی فیبر و پروتیین در تغذیه به حساب می آید و باعث کنترل گلوکز خون در بیماران دیابتی می شود. نخود می تواند به عنوان یک میان وعده غذایی کم کالری و پر انرژی که سبب کاهش وزن می شود، نیز توصیه شود و در رژیم های کاهش وزن نقش موثری ایفا نماید. نخود باعث کنترل گلوکز و پایین آمدن قند خون می شود و در کنترل میزان کلسترول و تری گلیسرید خون موثر می باشد. نخود به دلیل محتوای فیبر بالایی که دارد، یک گزینه ایده آل برای بیماران دیابتی به شمار می رود، فیبر یکی از مواد غذایی است که از دستگاه گوارش حمایت می‌کند و با افزایش سطح قند خون، انرژی لازم برای انجام فعالیت های روزانه را به بدن انتقال می دهد.

نخود دارای سطح بسیار بالایی از چربی های غیراشباع است که در درمان و جلوگیری از بیماری‌های قلبی - عروقی و دیابت بسیار تاثیر گذار است، وجود این چربی ها در خون با کاهش التهاب و افزایش سیستم ایمنی، نقش به سزایی در درمان اختلالات مختلف دارد. نخود به دلیل دارا بودن مقادیر بالایی از مواد آنتی اکسیدانی، تاثیر بسیار زیادی در کنترل قند خون دارد و به همین دلیل می تواند به عنوان یک ماده درمانی در بیماری دیابت مورد استفاده قرار گیرد .

مصرف بیشتر حبوبات به معنی بهتر غذا خوردن، کم تر غذا خوردن و بیشتر ورزش کردن می‌باشد. یک رژیم غذایی که حاوی مقدار زیادی حبوبات است، به احتمال زیاد از پرخوری در وعده های غذایی جلوگیری می کند و باعث کم شدن وزن در افراد چاق می شود. برخی تحقیقات نشان داده است افرادی که حبوبات در وعده های غذایی خود دارند، در مقایسه با کسانی که این مواد را نمی‌خورند، حدود 20 درصد کمتر در معرض افزایش وزن خود هستند. تحقیقات دیگر نشان داده است رژیم غذایی دارای حبوبات، میزان کلسترول بد ( LDL ) را کاهش می دهد و میزان کلسترول خوب ( HDL ) را بالا می برد. حبوبات حاوی فیبر بالایی هستند، و در عین حال حاوی مواد مغذی ضروری ای چون پتاسیم، کلسیم، منگنز و مس هستند و همین ویژگی سبب شده تا به کاهش فشار خون بالا و پیشگیری از بیماری های قلبی کمک کنند. از سوی دیگر تحقیقات انجام شده روی این گیاهان نشان داده است که می توان از آنها در رژیم های غذایی به میزان زیادی استفاده کرد. به گفته محققان، حبوبات علاوه بر فیبرهای غذایی حاوی مقادیر زیادی از ترکیبات فیتوکمیکال های گیاهی هستند. فیتوکمیکال ها، ترکیباتی هستند که در گیاهان یافت می شوند و برای سلامتی اهمیت بسیار زیادی دارند. محققان با انجام مطالعاتی به این نتیجه رسیده اند که این ترکیبات می توانند در تنظیم مقدار کالری های مصرفی موثر باشند. حبوبات، حاوی ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر هستند، در ادامه برخی از این مواد غذایی با ارزش و مفید را معرفی می کنیم. اگر عدس، از گروه حبوبات را نمی شناسید، برای شروع، حبوبات را در لیست خود قرار دهید. فیبر موجود در حبوبات باعث تنظیم گلوکز خون می شود. حبوبات همچنین حاوی ویتامین های مختلف، آنتی اکسیدان ها، مواد معدنی و آنتی بیوتیک ها هستند. این مواد غذایی منبع خوبی از پروتیین، ویتامین ها و مواد معدنی ضروری هستند. حبوبات، غنی از فیبر هستند، در واقع این نوع غذاها، باعث می شوند به مدت طولانی تر سیر بمانید. با خوردن حبوبات و سبزی ها می توانید فیبر بیشتری دریافت کنید.  دریافت ویتامین ها و مواد معدنی برای بهبود شرایط بیماران دیابتی و حتی کسانی که بیماری دیابت دارند، بسیار حیاتی است. وی همچنین افزود: مصرف یک نوع سبزی به تنهایی یا یک نوع سبزی برگ دار به همراه وعده‌های غذایی کمک می کند تا فیبر غذایی و ریز مغذی‌ها با سرعت بیشتری جذب بدن شوند و در نتیجه شرایط بیمار بهبود پیدا کند، زیرا دریافت فیبر می‌تواند از بروز یبوست، تشدید یبوست و بروز کم آبی بدن و به دنبال آن کاهش وزن پیشگیری کند.لوبیا چیتی منبعی مناسب از پروتیین می باشد. به این معنی که منبع خوبی از پروتیین و فیبر می باشد. وجود پروتیین، منیزیم، فسفر، کلسیم، آهن و فسفر موجود در لوبیا چیتی، یکی از منابع گیاهی خوب برای پیشگیری از هیپوگلیسمی می باشد. لوبیا چیتی با داشتن مقادیر مناسبی از منیزیم و کلسیم یک منبع غذایی خوب برای پیشگیری از پوکی استخوان به شمار می رود. از دیگر سو وجود پروتیین، آهن و فسفر موجود در لوبیا چیتی، یکی از منابع گیاهی خوب برای پیشگیری از کم خونی می باشد. البته این منبع گیاهی علاوه بر این منابع، به مقدار زیادی ویتامین D ، نیاسین، فولات، آهن و منیزیم نیز نیاز دارد. این سبزیجات بسیار ارزان هستند و با قیمت بسیار مناسبی می توانید خریداری کنید. پروتیین و چربی این ماده معدنی را به عنوان انرژی باید از طریق غذاها دریافت کرد و آن را در ترکیب با ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز روزانه به عنوان بخشی از نیاز روزانه‌ی آن تامین کرد. منیزیم ماده معدنی اصلی است که در شکل گیری بافت های استخوانی موثر است. منیزیم برای عملکرد طبیعی سیستم های عصبی و عضلانی و همچنین عملکرد عضلات لازم است. این ماده در مواد غذایی بسیاری یافت می‌شود اما مصرف کافی آن برای هر کسی ممکن نیست. غذاهای فرآوری شده و گوشت قرمز، منابع غذایی سرشار از این ماده معدنی هستند. از انواع مختلفی از مکمل‌های منیزیم برای بیماران دیابتی استفاده می‌شود، چون این ماده یکی از مهم‌ترین مواد مورد نیاز برای آنها محسوب می‌شود.