طرز تهیه میرزا قاسمی با بادمجان کبابی و ساده مدل گیلانی با گوجه برای 6 نفر

1 - در کاسه ای بزرگ آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. آن‌ها را به تدریج به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده و به هم بزنید. 2 - در تابه ای نچسب و نچسب متوسط، روغن را گرم کنید. پیاز و سیر را اضافه کنید و با شعله متوسط سرخ کنید تا نرم و طلایی شود. سپس آن‌ها را به همراه گوجه فرنگی (پوست گرفته) به تابه اضافه کنید. آن‌ها را برای 5 دقیقه سرخ کنید تا نرم و قهوه‌ای شود. بعد آن‌ها را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید. در تابه دیگری، بقیه مواد (ماست و زعفران، نمک، فلفل، سس گوجه فرنگی، پودر آویشن) را با هم ترکیب کنید. آن‌ها را روی بادمجان‌ها بریزید و کمی آب روی آن‌ها بریزید. حدود 8 تا 10 دقیقه حرارت دهید تا پخته شود.

میرزاقاسمی یک غذای بسیار خوشمزه است که میتوانید آنرا هم به تنهایی و هم همراه با انواع فینگرفودها،سالادهای فصلی و. سرو کنید. همچنین شما میتوانید میرزاقاسمی را با گوشت، مرغ یا ماهی هم درست کنید. میرزا قاسمی یکی ازغذاهای اصیل و خوشمزه ایرانی است. این غذای خوش رنگ، که خیلی سریع آماده میشود، یکی از غذاهای اصیل ایرانی است. در استان گیلان این غذا را با نامهای مختلفی میشناسند مثلا "سوده، ساشه"، "ماسفته مرغ"، "سوده گیلانی"، "سوده کباب" و حتی "ماسفته گوشت" این غذا در روستاهای مختلف این استان با نامهای مختلفی طبخ میشود. یکی از راه‌های پخت خوشمزه میرزاقاسمی،بخارپز کردن میرزاقاسمی در فر است برای این منظور،سینی فر را با حرارت 200 درجه سانتی گراد گرم کنید و سپس میرزاقاسمی را درون آن گذاشته و در فر بگذارید و اجازه دهید تا با دمای 160 درجه سانتی گراد به مدت 10 دقیقه پخته شود