خواص لوبیا چشم بلبلی سبز برای کبد چرب و راهنمای خرید انواع آن با قیمت مناسب و ارزان

در این نوع لوبیا، وجود املاح معدنی از قبیل کلسیم، آهن و منگنز است. در کشور هایی نظیر ترکیه، مالزی، اندونزی و برخی از کشورهای آفریقایی از این گیاه به عنوان یک غذای ملی استفاده می گردد. دانه‌های این گیاه را می توان به طور تازه، پودر، جوشانده یا خشک شده مصرف نمود. این نوع لوبیا باید خوب پخت شده باشد، زیرا در غیر این صورت له می شوند و در هنگام مصرف بوی نامطبوع می گیرند. در این نوع حبوبات، مقدار زیادی از کلسیم، آهن، روی و منگنز موجود است. 

 یکی از مزایای لوبیا چشم بلبلی تا ثیر زیاد آن در معالجه بیماری های گوارشی است و همچنین از نظر مواد مغذی و ویتامین‌ها، غنی بوده و در عین حال حاوی مقدار قابل توجهی از ویتامین‌های گروه ب می باشد. این ویتامین‌ها عبارتند از : ویتامین ب 6 ، ب 1 ، ب 2 و ب 12. این گروه ویتامین ها در درمان بیماری های کبد و کم خونی مفید واقع می شوند. در برخی از منابع توصیه شده که هر روز نصف پیمانه آب لوبیا را در یک پیاله و یا سوپ صرف نمایند. توجه داشته باشید که آب لوبیا حتما باید گرم باشد تا خاصیت خود را از دست ندهد.

در بعضی از کشورها از سبوس لوبیا چشم بلبلی در تهیه نان استفاده می کنند. این دانه بسیار انرژی زاست و حتی باعث افزایش اشتها هم می شود. از این دانه در سالاد و سوپ استفاده می شود. از برگ ها و غلاف های لوبیا چشم بلبلی، نوعی شراب با نام لیکویی یا لیکوییز به دست می آید که دارای اسیدهای چرب امگا 3 فراوان، پروتیین و کلسیم است و به راحتی هضم می شود و باعث استحکام دندان ها می شود. از این رو، مصرف آن برای افراد سالمند و بیماران مبتلا به نقرس، رماتیسم و بیماری های قلبی عروقی مفید است.

لیکویی در درمان ورم مفاصل و برای تقویت اعصاب و دستگاه ایمنی بسیار مفید است. لیکویی از رشد غده پروستات جلوگیری می کند و از این طریق مانع از بروز سرطان پروستات و سایر سرطان ها می شود. یکی دیگر از کاربردهای دارویی این دانه آن است که باعث تحریک ترشحات صفرا شده و عمل هضم را آسان می کند.به عنوان مثال در بیماری تیفویید که خود را با علایم تب همراه می سازد و بیماران دچار ضعف سیستم ایمنی را مبتلا می سازد به کار می رود.علاوه بر این لوبیا چشم بلبلی به‌دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان های قوی‌اش به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک نموده و به دلیل طبع گرمی که دارد به هضم و جذب بهتر مواد غذایی نیز کمک می کند. این گیاه خاصیت مسهل دارد بنابراین برای افرادی که دارای مزاج بلغمی - سوداوی هستند مصرف زیادی دارد.

این گیاه در تهیه بسیاری از صابون‌ها، چاشنی‌ها و مواد غذایی مانند  سس لوبیا چشم بلبلی بکار میرود و بیشتر خواص درمانی این نوع گیاه مرهون خاصیت مسهل و افزایش دهنده خاصیت آن می باشد. مصرف لوبیای چشم بلبلی و رب آن در زمان سرماخوردگی و زکام موجب بهبود عفونت مجاری تنفسی و درمان گلو درد های شدید می شود. عصاره برگ‌های گیاه لوبیای چشم بلبلی برای مبتلایان به تب‌های صفراوی (ورم روده بزرگ) مفید و موثر واقع شده است. تحقیقات و مطالعات نشان داده که این بیماران بعد از مصرف دارو، بیماری شان بهبود یافته است. بنابراین، مصرف این عصاره به همه بیماران مبتلا به این اختلال توصیه می شود. در برخی از افراد مبتلا به عفونت مثانه، برگ‌های گیاه لوبیای چشم بلبلی ممکن است سبب ایجاد خلط و افزایش ترشحات آن شود. بنابراین افرادی که به این بیماری مبتلا می شوند باید در مصرف آن احتیاط کنند. همچنین، در صورتی که مصرف این گیاه برای افراد مبتلا به درد عضلانی همراه با تب توصیه شده، به دلیل وجود ماده "بتالایین" در این گیاه، مصرف آن باید با احتیاط صورت گیرد. گیاه لوبیا چشم بلبلی حاوی نوعی ماده مفید به نام "لکتین" است.لوبیا چشم بلبلی حاوی مقدار زیادی ویتامین B2 ، ویتامین C ، ویتامین B6 ، ویتامین B1 ، ویتامین K ، اسید فولیک، آهن، پتاسیم، منیزیم، فسفر، پروتیین، مس، فیبر، کلسیم، گوگرد، منگنز، اسید فولیک است. لوبیا چشم بلبلی به دلیل دارا بودن مواد مغذی مختلف، ویتامین‌ها و املاح معدنی مختلف خواص غذایی خاصی دارد.در طب سنتی هندوستان از لوبیای چشم بلبلی ( Traditional plantum ) برای درمان مشکلات گوارشی از جمله زخم معده، ورم روده، بی اختیاری و خروج غیرارادی ادرار استفاده می شود. همچنین در درمان زخم‌های معده و روده از لوبیا چشم بلبلی استفاده می شود. در بسیاری از کشورها از جمله بلژیک، ایالات متحده، کانادا و بریتانیا از این گیاه به عنوان گیاه دارویی مفید، در درمان بی نظمی، سردرد، ناراحتی های قلبی، یبوست، اسهال خونی، اختلالات کبد، دیابت و ناراحتی های گوارش استفاده می شود. از ریشه‌های لوبیا چشم بلبلی ( Traditional plantum ) برای تهیه فرآورده‌های مختلفی استفاده می شود که از آن جمله به فرآورده هایی مانند قرص و کپسول اشاره کرد.

 در درمان بیماران دیابتی می توان از خواص لوبیا چشم بلبلی به عنوان یک داروی موثر استفاده کرد. از دیگر خواص لوبیا چشم بلبلی می توان به کاهش اشتها اشاره کرد و به عنوان یک منبع انرژی زا، مصرف ان برای ورزشکاران، گیاهخواران، افراد دارای رژیم غذایی خاص، بیماران کلیوی و. بسیار مفید است. همچنین می توان به دلیل فیبر موجود در ان از طریق مصرف ان به رفع یبوست، کمک فراوانی کرد. البته لوبیای چشم بلبلی مانند سایر انواع لوبیا به دلیل میزان بالای آهن در تا مین نیازهای بدن بسیار موثر است. از این رو برای افرادی که کم خون هستند و همچنین زنان باردار توصیه می شود. با این حال باید توجه کرد که مصرف بیش از حد آن  می تواند عوارضی را برای آن فرد به همراه داشته باشد که در ادامه به آن اشاره می کنیم. لوبیا چشم بلبلی یکی از انواع لوبیا است که در ایران به صورت دیم کشت و برداشت می شود.