آموزش تهیه انواع کوکو سیب زمینی، کوکو نخود فرنگی و کوکو نخود پخته، ساده و خوشمزه - راهنمای خرید مواد اولیه برای تهیه انواع کوکو

1.پیازها را خلالی و به شکل دلخواه خرد کنید و در روغن سرخ کنید تا طلایی شوند.سپس گوشت چرخ کرده و نخود پخته را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید.آرد را به همراه ادویه به مواد اضافه کنید و مقداری آب بریزید تا به خورد مواد بروند.نمک را نیز به مایه گوشتی اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه مواد را با یکدیگر تفت دهید تا رنگ آن طلایی شود و آب آن بخار شود.در یک تابه بزرگ مقداری روغن بریزید و اجازه دهید داغ شود.حالا کوکوها را در تابه قرار داده و یک سمت کوکو ها که سرخ شد، کوکو ها را برگردانید و طرف دیگر آن ها را نیز سرخ کنید.

2.این کوکو بسیار خوشمزه است و همه آن را دوست خواهند داشت، این کوکو برای صبحانه بسیار مناسب است و طعم فوق العاده‌ای نیز دارد. مواد لازم: بادمجان 3 عدد/ نخود پخته: 500 گرم/ تخم مرغ 2 عدد/ نمک، فلفل سیاه، دارچین و پاپریکا به مقدار لازم/ سیر 2 حبه.

3.ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن سرخ کنید تا سبک و شفاف شود. سپس گوشت را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید. حالا سیب زمینی‌ها را به صورت نگینی خرد کرده و به تابه اضافه کنید. وقتی آب گوشت کشیده شد، رب گوجه فرنگی و نمک و فلفل و زردچوبه را داخل تابه تفت داده و بعد از چند دقیقه، زعفران را اضافه کنید. وقتی مواد تفت داده شده سرد شد، قارچ و نخود پخته شده را به مواد اضافه کنید. حالا نوبت اضافه کردن تخم مرغ‌ها است. مایه کوکو را هم بزنید تا یکدست شود. در تابه حاوی روغن داغ، مقداری از مایه را بریزید و با پشت قاشق شکل دهید. وقتی یک روی کوکو سرخ شد، آنها را برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود.

4.طرز تهیه کوکو نخود فرنگی ابتدا تخم مرغ ها را شکسته و با نخود فرنگی پخته و له شده ترکیب کنید، پیاز های رنده شده را با زردچوبه ، نمک ، فلفل و آویشن مخلوط کنید و به مخلوط تخم مرغ و نخود اضافه کنید و مواد را خوب ورز دهید تا نرم و یکدست شوند. سپس روغن را درون تابه ریخته تا داغ شود و بعد مایه کوکو را درون تابه بریزید و اجازه دهید مایه کوکو سرخ شود. برای تزئین کوکو می توان از مقداری زرشک استفاده کرد.

5.برای تهیه کوکو سیب زمینی می توانید از سیب زمینی هایی که پخته اید و از قبل رنده ریز کرده اید، استفاده کنید. سپس سیب زمینی و تخم مرغ و نمک و فلفل را با هم مخلوط نمایید(می توانید در این ترکیب از مقداری نخود پخته و له شده هم استفاده کنید). یک تابه مناسب را انتخاب کرده و مقداری روغن داخلش بریزید و سپس مایه کوکو را با دست شکل داده و درون تابه بیندازید.وقتی دو طرف آن سرخ شد درون ظرف مناسب کشیده و با جعفری و خیارشور تزئین کنید.