طرز تهیه پاستا کره ای و ایرانی خانگی و انواع ساده ، بدون مرغ ، الفردو رستورانی ، ایتالیایی

در این مقاله قصد داریم آموزش طرز تهیه پاستا با سبزیجات بخارپز را در اختیار شما قرار دهیم. با مواد لازم ذکر شده در این دستور آشپزی می‌توانید برای 4 نفر پاستا تهیه نمایید. در طرز تهیه پاستا با سبزیجات بخارپز ابتدا درون قابلمه‌ای مناسب پیاز نگینی خرد شده را با روغن تفت دهید تا نرم شود سپس سیرها رنده شده را به پیاز اضافه کرده و کمی تفت دهید تا نرم شوند.

پس از نرم شدن سیرها گوجه‌های نگینی خرد شده را به مخلوط پیاز و سیر اضافه کنید و اجازه دهید تا آب گوجه فرنگی‌ها کشیده شود. نمک و فلفل سیاه را به مواد اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید تا مواد بپزند و آب گوجه فرنگی‌ها کشیده شود. پس از پخته شدن ماکارونی آبکش شده را به مخلوط مواد اضافه کنید سپس مقداری پنیر پیتزا رنده شده روی مواد بریزید و در قابلمه را بگذارید تا ماکارونی به همراه سس آماده شود.

برای تهیه خمیر این ماکارونی از انواع مختلف آرد گندم هم می‌توانید استفاده کنید. به این صورت که ابتدا تخم مرغ‌ها را بشکنید و خوب بزنید. بعد به آن کره و نصف لیوان آب را به آن‌ها اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند. سپس مخلوط آرد را به آن‌ها اضافه کنید و با دست به خوبی ورز دهید. خمیر را به صورت دایره هایی که به قطر 3 میلیمتر هستند، پهن کنید. برای تهیه خمیر شما می‌توانید از انواع مختلف خمیر خانگی مانند خمیر یوفکا، خمیر پیراشکی، خمیر تارت استفاده کنید. پس از پهن کردن خمیر آن را در درون آرد بزنید و با دست کمی ورز دهید تا به دست نچسبد

پس از جوشیدن آب یک پیمانه پاستا را درون آب بریزید. پس از 10 دقیقه زیر آن را خاموش کنید. پاستا را با دقت درون آبکش بریزید و اجازه دهید تا آب اضافی آن خارج شود. پاستا را در ظرف دلخواه خود سرو کنید و از طعم فوق العاده آن لذت ببرید.یک بشقاب بزرگ را از آب پر کنید.پاستا را داخل آن بریزید. حدود 10 الی 15 دقیقه صبر کنید تا پاستا به خوبی بپزد. بعد پاستا را آبکش کرده و روی بشقاب قرار دهید. 2 قاشق غذاخوری آب مرغ در یک قابلمه بریزید و به جوش آورید. پاستا را داخل آن بریزید و هم بزنید

بعد از نیم ساعت پاستا را آبکش کرده و کنار بگذارید. در یک قابلمه‌ی متوسط، آب، آب گوشت یا آب مرغ را روی حرارت بگذارید و اجازه دهید تا بپزند. در این مرحله پاستای آبکش شده را اضافه کنید. سپس حدود 5 الی 10 دقیقه صبر کنید. پاستا را آبکش کرده و کنار بگذارید. پاستا را داخل یک ظرف سرو ریخته و به آن آب مرغ اضافه کنید. از ماکارونی یا پاستا ساده استفاده کنید و در صورت دلخواه مقداری پنیر خامه‌ای رنده شده هم روی پاستا بپاشید. سپس سس را روی آن بریزید. سالاد ماکارانی باید در طول روز خورده شود. برای داشتن طعم بهتر از ریحان تازه یا کمی پودر سیر استفاده کنید.

یکی از انواع پاستا که طرفداران زیادی دارد، پاستای نواری است. طرز تهیه این غذا بسیار ساده است و شما فقط کافی است با کمی سلیقه و حوصله در منزل آن را تهیه کرده و از خوردن آن لذت ببرید. این نوع پاستا را می‌توان با استفاده از انواع مواد مختلف مثل ژامبون، گوشت، قارچ و... تهیه کرد که علاوه بر اینکه خوش‌مزه هستند به طعم و مزه اصلی غذا هم کمک شایانی می‌کنند.

برای پخت پاستای آلفردو به فر یا تابه نیاز نیست و به راحتی پخته می‌شود. به خاطر داشته باشید که برای پختن پاستا ابتدا باید آن را در مقدار کمی آب بپزید. پاستا را در ظرفی مناسب ریخته و با افزودن نمک و فلفل و روغن زیتون کمی به آن عطر و طعم بدهید و اجازه بدهید تا به اصطلاح دم بکشد. بعد پاستای آماده شده را بر روی یک سطح صاف به اندازه یک بشقاب پهن کنید

روی هر کدام از پاستا‌ها مقداری از پنیر موزارلا رنده شده، نصف لیوان سس پستو، کمی پودر سیر، پنیر پارمسان، مقداری روغن زیتون و نمک بریزید و مخلوط کنید. حالا از این مواد بر روی پاستا ریخته و پنیرها را به صورت یکنواخت پخش کنید و سپس پاستا را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید و بعد آن را سرو کنید. امیدواریم که این دستور پخت پاستا آلفردو مورد توجه شما عزیزان قرار گرفته باشد و برای تهیه این غذا از پاستا آلفردو برای فرزندان و اعضای خانواده خود استفاده کنید.

این طرز تهیه پاستا شاید ساده بنظر آید اما در واقع بسیار متفاوت است و می‌توانید با مواد مختلفی این غذای خوشمزه را درست کنید. معمولا روی پاستا را با روغن زیتون، زیتون سیاه یا نمک و فلفل سیاه یا قرمز می‌پوشانند. البته می‌توان از پنیرهای مخصوص به نام پنیر فتا نیز استفاده کرد. پاستا نوعی غذای ایتالیایی است.

پاستا از نظر مواد اولیه بسیار شبیه به ماکارونی است. البته در برخی از انواع آن، مانند لازانیا، از گوشت چرخ کرده، قارچ، زیتون، تخم مرغ و... استفاده می‌شود و در برخی دیگر نیز با استفاده از سبزیجات و سس تهیه می‌شود. سس پستو نوعی سس سبز خوش طعم است که می‌تواند به تنهایی جایگزین مواد غذایی مختلف در برنامه غذایی افراد شود. اما معمولا به تنهایی و با سس‌های خوش طعم و متفاوت سرو می‌شود. البته پاستا را همراه با سبزیجات بخارپز یا آب پز نیز می‌توان سرو کرد. پاستا را می‌توان مانند سوپ یا خورش، با انواع مختلف مواد غذایی مانند گوشت، سبزیجات و... سرو کرد و یا آن را به تنهایی و به عنوان پیش غذا صرف کرد

پاستا معمولا از ترکیب گوشت و سبزیجات، غلات و پنیر تهیه می‌شود. این ماده غذایی از نظر ارزش غذایی، پروتیین و فیبر جزو مواد غذایی بسیار غنی محسوب می‌شود. علاوه بر این، پاستا یکی از منابع مهم آنتی اکسیدان‌های گیاهی محسوب می‌شود و به همین دلیل یکی از بهترین مواد برای پیشگیری از بیماری‌های مختلف محسوب می‌شود.

انواع پاستا در کشور ما نیز به اندازه سایر کشورهای اروپایی مصرف دارد و تقریبا در تمام رستوران‌ها، پیتزا، ساندویچ و حتی فست فودها می‌توانید آنها را تهیه کنید.