آموزش طرز تهیه نان سیر ایتالیایی خانگی ساده و فوری، خوشمزه و لذیذ، نان سیر تابه ای، با خمیر، شوید و روغن زیتون

در این دستور پخت نان سیر ، سیر را به قطعات کوچک 4 سانتی متری برش دهید. سپس آن را از وسط نصف کنید. یک قاشق مرباخوری روغن زیتون روی نان‌ها بمالید. نان‌های حبه‌ای را به مدت 30 دقیقه در فر بگذارید. اجازه دهید نان‌ها به مدت 40 دقیقه تا هنگامی که رویه آن ها کمی قهوه ای شود، در فر بمانند. سپس آن ها را از فر خارج کنید تا زمانی که سیر از خامی دربیاد. یک قاشق غذاخوری روغن زیتون روی نان‌ها بمالید. سیر‌های کبابی شده را در آخر از فر خارج کنید. نان‌ها را سرو کنید. نان سیر فرانسوی (بروسکتا) که یک پیش غذای ایتالیایی محسوب می شود، با طرز تهیه ای بسیار راحت و طعمی عالی، انتخابی مناسب برای صرف نان در کنار بعضی غذاهای فست فودی محسوب می شود.

خمیر یوفکا رو از قبل آماده میکنیم. ( بهتره به خمیرمون قبل از پخت یک قاشق روغن زیتون اضافه کنیم و یا اینکه میتونیم خمیر نون رو به شکل گرد دربیاریم و داخل تنور یا تابه بریزیم و توی فر قرار بدیم. ) و برای پخت، باید خمیر رو داخل فر بگذاریم و به مدت 20 دقیقه خمیر رو برشته کنیم. وقتی روی نون سیر طلایی شد می‌تونیم اونو از فر خارج کنیم و اجازه بدیم تا 10 دقیقه خنک بشه و بعد داخل بشقاب یا میز قرار بدیم. و با سس مخصوصمون نوش جان کنیم. 

 برای درست کردن نان سیر ایتالیایی ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن می‌کنیم تا گرم شود.یک ظرف مخصوص فر که کف آن با کاغذ مخصوص آشپزی پوشیده شده است انتخاب می‌کنیم.داخل ظرف فر یک لایه کاغذ روغنی می‌اندازیم تا نان سیر راحت از فر خارج شود.لایه‌های کاغذ را از ظرف بیرون می‌آوریم و با کمک چاقو چند برش نازک در می‌آوریم.در ادامه سیب زمینی‌ها را آب پز می‌کنیم.برای اینکه سیب زمینی ها له نشوند باید از قاشق چوبی استفاده کنیم.حالا مقداری نمک داخل سیب زمینی‌ها می‌پاشیم و آنها را کنار می‌گذاریم.بعد آنها را با مخلوط آرد کاملا می‌پوشانیم. 

آرد را با کمی نمک، فلفل، زیره و گشنیز خوب مخلوط کنید. خمیر را در قالب ریخته و آن را روی آن فشار دهید و خوب به صورت مستطیل شکل دهید. آن را با چنگال سوراخ سوراخ کنید. یک لایه خمیر را روی نان قرار دهید و به مدت 3 الی 5 دقیقه با چنگال تست کنید. روی نان سیر را با پنیر موزارلا بپوشانید. در یک تابه متوسط، روغن زیتون را حرارت دهید. سیر، پودر سیر و رزماری را به آن افزوده و 10 تا 15 دقیقه دیگر تفت دهید. فلفل، نمک و فلفل سیاه تازه را اضافه کنید. آب سبزیجات، رب گوجه فرنگی، پاپریکا، نمک و فلفل قرمز را به آن اضافه کنید. مخلوط را روی حرارت کم قرار دهید. مواد را هم بزنید تا به جوش آید. یک پیمانه از مواد را در ظرف مخصوص نان‌های ساندویچ ریخته و مقداری از مخلوط را روی آن بریزید. یک لایه از آن را رویش قرار داده و دوباره کمی از مواد را روی آن قرار دهید.

نکته ی مهم این است که خمیر را بعد از درست کردن از کیسه ی پلاستیکی خارج کرده و نان سیر با این نان سیر لذیذ و خوش طعم که در این مطلب طرز تهیه ی آن را در اختیار شما قرار داده‌ایم، یک غذای فرانسوی است که برای پذیرایی در کنار غذای اصلی یا عصرانه مناسب است. فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. در ظرف دیگری آرد، نمک، بیکینگ‌پودر، وانیل و پودر نان را با هم مخلوط و 2 مرتبه الک کنید. با استفاده از میکسر، این مواد را با هم مخلوط کنید تا کاملا یکدست و یک‌دست شود. سپس آن را داخل غذاساز ریخته و به شکل مکعب‌هایی کوچک درآورید. سینی فر را با کره چرب کنید و مقداری آرد به همراه یک‌چهارم پیمانه نمک و جوز هندی را در ظرف مناسبی بریزید. در ظرفی جداگانه تخم‌مرغ و روغن را با همزن برقی خوب بزنید تا پف کند و مخلوط شود.

این یک مدل نان سیر خوش طعم ایتالیایی است که یک مدل کلاسیک محسوب می شود. این نان یک نوع نان خشک یا ترد هست که بعد از پخت آن خیلی ترد میشود و بعد از آن هم سفت می شود. به همین سادگی! در مرحله دوم خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. بعد از آن باید خمیر را مرطوب و یک دست کنید و در تابه‌ای که برای فرتون آماده کردید تفت بدهید. باید کمی رنگ نان سیر تیره‌تر از رنگ نان سنتی شما باشد. به طوری که با یک انگشت به راحتی خمیر را کمی بگیرید و بعد در تابه‌ای که برای پختش آماده کردید قرار بدهید. بعد از آن باید خمیر را کمی مرطوب کنید. شما میتوانید آن را در فر از قبل گرم شده و یا در فر بگذارید. بعد از اینکه نان سیر پخت و یک دست شد آن را از تابه جدا کنید.