آموزش طرز تهیه نان خامه ای خانگی بدون فر، با توستر، بسیار آسان و کم هزینه، طبخ نان خامه ای بزرگ و کوچک خوشمزه و سالم

مواد لازم: آرد: 100 گرم پودر قند: 100 گرم شکر: 100 گرم ( 1 پیمانه) تخم‌مرغ: 2 عدد وانیل: 1 / 2 قاشق چای‌خوری جوش‌شیرین: نصف قاشق چای‌خوری نمک: 1 / 4 قاشق چای‌خوری برای تهیه آرد، کره، پودر قند و وانیل را در ظرفی بریزید و باهم زن خوب هم بزنید. بعد از به جوش آمدن، اجازه دهید به آرامی ولرم شوند. بعد تخم‌مرغ را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملا یکدست شوند. مواد را داخل ظرف مناسبی بریزید و با هم زن دستی هم بزنید. مواد را داخل قالبی که کف آن را با کاغذ روغنی پوشاندید بریزید و سطح آن را صاف کنید. با قالب نان‌ها را قالب بزنید و از آن یک نان بردارید و یک لیوان شیر داغ روی آن بریزید و آن را خنک سرو کنید. برای اینکه دسر شما سفت‌تر شود، می‌توانید روی آن را با چاقو برش‌هایی ایجاد کنید.

طرز تهیه نان خامه‌ای از مرحله‌ی آماده‌سازی مواد اولیه و انجام کار روی آن آغاز می‌شود. در این مقاله روش تهیه نان خامه‌ای ساده را می‌خوانید. برای تهیه‌ی این نان ابتدا باید زرده‌ی تخم مرغ را کمی هم بزنیم تا کف کند و به شکل کرم درآید، سپس پودر قند را به آن اضافه و مخلوط کنید تا کاملا سفید و یکدست شود. بعد از آن آرد را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید تا مخلوط صاف و یکدستی حاصل شود. در این مرحله اگر مایل به سرخ کردن نان بودید، می‌توانید با کمی گردو و زعفران آن را سرخ کنید. بهتر است خمیر از زمانی که کاملا سرد شد، شروع به سفت شدن و پف کردن کند. توجه داشته باشید که برای آماده‌سازی خمیر، باید آن را به مدت 30 دقیقه داخل یخچال قرار دهید. در صورت تمایل می‌توانید مواد را کمی بیشتر از آنچه ذکر شد هم بزنید.

 ابتدا در کاسه‌ای آرد، خمیرمایه، شکر، پودر گردو، نمک، پودر جوز هندی و زرده‌های تخم‌مرغ را مخلوط کنید و 10 تا 15 دقیقه کنار بگذارید. در این مرحله، کره را در تابه‌ای روی حرارت ملایم آب کنید تا کمی قهوه‌ای شود و پف کند. پس از آن تابه را از روی حرارت بردارید و خامه را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید. اکنون نان‌ها را به‌مدت 5 تا 6 دقیقه در این تابه‌روی حرارت ملایم قرار دهید تا کمی قهوه‌ای شوند. سپس به‌مدت 5 دقیقه‌دیگر صبر کنید تا نان‌ها سرد شوند. در این مرحله نان‌ها را برش بزنید و آنها را با مخلوط پنیر روی آنها بپوشانید.برای تهیه نان خامه‌ای خوشمزه اول باید فر رو از قبل با دمای 200 درجه سانتی گراد روشن کنید. پس سینی فر رو با کاغذ روغنی بپوشانید. حالا باید سطح کار رو آرد پاشی کنید. خمیر رو به شکل دایره به قطر نیم سانتی متر باز کنید. بعد داخل سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید و به ترتیب به هر کدام یک تخم مرغ و 2 قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید. حالا مایه به دست آمده رو داخل سینی پهن کنید و کنجد رو روی سطح کار بپاشید. باید این کار رو سه بار انجام بدید تا کنجدها به شیرینی‌های ما اضافه بشن. بعد سینی رو تکون بدید تا کنجدها به راحتی داخل شیرینی‌ها برن. این شیرینی بسیار ترد و خوشمزه هست. بعد از اینکه این شیرینی رو داخل فری که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده بود و گرم شده بود قرار دادیم و سینی رو تکون دادیم ، باید روی شیرینی رو با برس کمی آب بریزیم. حالا سینی رو به مدت 10 تا 15 دقیقه داخل فر می‌ذاریم.

1 - برای تهیه این شیرینی به دستگاه همزن برقی و یک عدد زرده تخم‌مرغ و شیر گرم و وانیل و نمک نیاز دارید. 2 - کره را آب کرده و با استفاده از همزن دستی خوب هم بزنید تا کف کند و سپس با استفاده از لیسک آرد را به خورد کره داده و با دست به آرامی به مخلوط شیر اضافه کنید و خوب هم بزنید. 3 - بعد از آماده شدن نان خامه‌ای، شیر و آرد را هم به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید تا به غلظت مطلوب برسد. 4 - خمیر را در کیسه فریزر یا ظرف تمیز دیگری قرار داده و به مدت یک ساعت استراحت دهید. بعد از این مدت خمیر را باز کنید و در دست به شکل گرد یا بیضی فرم دهید و به مدت 2 تا 3 ساعت در فریزر بگذارید. 5 - بعد از این مدت زمانی مواد رویه را آماده کنید و با استفاده از همزن دستی شروع به فرم دادن به نان کنید.