راهنمای خرید انواع پودر قهوه اسپرسو و شیر کم چرب و پر چرب تازه برای تهیه شیر قهوه - طرز تهیه قهوه اسپرسو با شیر بدون دستگاه

در مرحله اول می توان آب داغ را در فنجان ریخت و برای تهیه اسپرسو به آن شیر را اضافه کرد. سپس قهوه اسپرسو را باید گرم نگه داشت. شیر و قهوه در دماهای مختلفی به اسپرسو اضافه می شوند. برای این کار باید ابتدا شیر در دمای اتاق باشد. پس از آن شیر گرم را به آب داغ اضافه می شود و سپس آب سرد. حال باید قهوه اسپرسو را برای حدود 3 تا 4 دقیقه در دمای 400 درجه فارنهایت یا 120 درجه سلسیوس بگذاریم.

در صورتیکه مایل باشید می‌توانید مقداری شیر را بجوشانید و پس از خنک شدن کمی پودر قهوه اسپرسو با شیر را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید. اگر هم خواستید شیر بیشتری را داخل قهوه بریزید باید شیر داغ تری را با خامه مخلوط کنید. سپس شیر را گرم نموده و مقداری پودر قهوه اسپرسو با شیر را به آن اضافه نمایید و هم بزنید. در صورت تمایل می‌توانید مقدار اندکی خامه به شیر اضافه نمایید و قهوه اسپرسو با شیر را داخل لیوان بکشید و سرو کنید.

شیر را گرم کنید. آب درون یک فنجان را به آن اضافه نمایید و به مدت 3 تا 4 دقیقه هم بزنید. این مرحله را 2 تا 3 بار انجام دهید و در انتها به ازای هر 3 فنجان، فنجان قهوه را به آرامی به آن اضافه نمایید. برای اینکه نتیجه کار یک قهوه اسپرسو خوب و با کیفیت باشد، می‌توانید قهوه را در دمای اتاق نگه دارید و از آن دم کرده تهیه کنید. ابتدا یک فنجان اسپرسو را داخل ظرفی بریزید و آن را به مدت 6 تا 7 دقیقه با درجه پایین هم بزنید. پس از تهیه قهوه اسپرسو، آن را داخل یک فنجان یا لیوان بریزید.

در صورتیکه دوست دارید قهوه اسپرسو بسیار روان و یکدست باشد، مقدار قهوه بیشتر در آب حل کنید. اگر نیاز دارید که کمی غلیظ‌تر باشد، یک قاشق سوپخوری از پودر را به آب اضافه نمایید. قهوه جوش رو روی حرارت بسیار ملایم بگذارید تا به جوش آید. پس از اینکه قهوه به جوش آمد، حرارت را کم کرده و 5 تا 7 دقیقه منتظر بمانید تا به مدت 1 تا 2 دقیقه هم بزنید تا قهوه سرد شود. بعد قهوه را داخل لیوان مورد نظر بریزید.

می‌توانید یک قاشق چایخوری شکر و یک قاشق چایخوری قهوه آسیاب شده نیز به آن اضافه کنید و هم بزنید. نکته: در صورت تمایل می‌توانید از شکر معمولی یا عسل نیز استفاده نمایید. در اینصورت بهتر است از شکر معمولی که شکر آسیاب شده شیرین نیز گفته می‌شود استفاده نکنید. قهوه اسپرسو برای تهیه باید به مقدار کافی آب جوشیده روی آن بریزید. زمانی که به جوش آمد، با احتیاط ظرف را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید 10 دقیقه به همین صورت باقی بماند. با این روش قهوه سرد شده و آماده نوشیدن است.

توجه کنید که در دستگاه اسپرسو به جز شیر از قهوه آسیاب نشده (دانه قهوه) نیز استفاده می شود. برای تهیه اسپرسو بهتر است از دانه کامل (بی بو) استفاده کنید. اگر طعم قهوه تلخ باشد ممکن است با توجه به دمای دستگاه، تلخی آن بیشتر باشد. برای اطمینان از طعم واقعی قهوه، آن را بچشید. برای درست کردن قهوه اسپرسو می توانید شیر را داخل دستگاه بریزید و با قرار دادن شیر روی شعله گاز، شیر قهوه شما تشکیل می شود.

پس از گذشت چند دقیقه شیر سرد می شود و شیر داغ را به روش بن ماری یا فرنچ پرس دم می کنید و به همراه قهوه دم می کنید. با قهوه‌های فوری دیگر که پایه آن‌ها شیر می باشد، فرق دارد. در این قهوه‌ها که پایه آن‌ها قهوه اسپرسو است، از شیر قهوه آماده و داغ استفاده شده است. قهوه‌های فوری معمولا طعم تلخی دارند. قهوه اسپرسو را می توان به دو روش درست کرد. شما می‌توانید آن را سرد درست کنید و یا گرم! پس از چند ساعت سرد شدن شیر، کف شیر را جدا کنید و شیر را بچشید. 

بعد از آماده سازی دانه‌ها باید این امکان وجود داشته باشد که آن‌ها را به مدت سه تا چهار دقیقه در دستگاه بگذارید و منتظر بمانید تا دمای آن‌ها کمی بالا رود. اگر می‌خواهید قهوه را با اسپرسوساز تهیه کنید باید صبر کنید تا یک دانه قهوه به دمای جوش برسد. بعد از اینکه قهوه به دمای جوش رسید می‌توانید از نوشیدن آن لذت ببرید. برای تهیه شیر قهوه نیز می‌توان با دستگاه قهوه ساز کار کرد و فقط کافی است مخزن شیر را پر کنید. 

در هنگام تهیه یک نوشیدنی با قهوه اسپرسو با شیر مقداری قهوه آسیاب شده داخل ظرف ریخته و اجازه دهید دانه‌های قهوه به اندازه 15 دقیقه در فنجان بماند. پس از 15 دقیقه فنجان را از روی حرارت بردارید و کمی با آب جوشیده مخلوط نمایید. سپس می‌توانید آن را بنوشید. یکی از نکات بسیار مهم در تهیه قهوه اسپرسو با شیر این است که قبل از افزودن شیر به قهوه اسپرسو باید درجه آسیاب قهوه شما پایین باشد.