طرز تهیه اب نخود برای ریه

نخود دارای پروتیین، کلسیم، اسیدفولیک، منیزیم و فسفر زیادی است. نخودها منبع خوبی از ویتامین های B6 ، B12 و فسفر هستند و از جمله مواد غذایی مفید به ویژه برای سالمندان هستند. حبوبات جزو منابع پرارزش پروتیینی و آهن نیز هستند بنابراین مصرف این منابع پرارزش توصیه می‌شود. از جمله خوراکی های پر از پروتیین و آهن، می توان به انواع آش، حلیم، عدسی، بلغور گندم، شله زرد، شیربرنج اشاره کرد.

نخود از خانواده گیاهان یک ساله چوبی و علفی می باشد و ارتفاعش به یک متر و نیم هم می رسد. نخود یکی از قدیمی‌ترین حبوبات شناخته شده است. نخود سرشار از ویتامین ب 1 ، ب 2 ، ویتامین ب 3 ، فسفر، کلسیم، گوگرد، آهن، سدیم، پتاسیم، منیزیم، روی، اسید فولیک، نیاسین، ریبوفلاوین، فولات، پروتیین و کربوهیدرات است. نخود از نظر طب قدیم ایران گرم و تر است و به عنوان نرم کننده سینه و مغز مصرف آن می‌تواند بسیار موثر باشد. مصرف نخود از ابتلا به آلزایمر و دیگر بیماری‌های زوال عقل جلوگیری می‌کند. از قدیم در طب سنتی ایرانی از نخود به عنوان بهترین تقویت کننده اعصاب نام برده شده است.نخود از دیگر حبوبات کم کربوهیدرات و سرشار از پروتیین است. این ماده‌ی غذایی سرشار از فیبر و انواع ویتامین‌های گروه ب ( B1 ، B2 ، B3 و C ) است. همچنین دارای مقدار قابل توجهی پتاسیم است. این ماده‌ی غذایی علاوه بر آنکه دارای خواص فراوانی است، به دلیل وجود ماده‌ای به نام "لوتیین" در آن، موجب افزایش حافظه می‌شود. نخود به علت داشتن املاح معدنی ید، کلسیم، منیزیم، فسفر، آهن، روی و ویتامین های A ، B ، E و C از بروز پوکی استخوان جلوگیری می‌کند. نخود به دلیل دارا بودن ریزمغذی‌های فراوان، نقش موثری در پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری‌ها و اختلالات بدن دارد. حبوبات به ویژه نخود، منبع خوب پروتیین گیاهی هستند بنابراین افراد می توانند با مصرف حبوبات، پروتیین مورد نیاز خود را تامین کنند. در بین گروه‌های غذایی، نخود از ارزش تغذیه‌ای بالایی برخوردار است و برای افرادی که چربی خون دارند و مبتلا به بیماری های قلبی - عروقی هستند، یک راه حل مناسب به حساب می‌آید. نخود منبع خوبی از ویتامین A است.نخود، سرشار از پروتیین گیاهی و غنی از ویتامین ها و مواد معدنی مختلف از جمله مس، ویتامین E ، ویتامین B6 و پتاسیم است که مصرف متعادل آن برای افراد لاغر، بیماران و حتی سالمندان مفید است.