طرز تهیه سوپ کدو حلوایی مجلسی، با شیر و هویج، برای نوزاد، با طعمی عالی - راهنمای خرید مواد اولیه برای تهیه سوپ کدو حلوایی

تهیه سوپ کدو حلوایی در منزل می تواند به عنوان یک شام سبک و خوشمزه باشد. البته، توجه داشته باشید که این غذا با توجه به ترکیبات و موادی که دارد، در صورتی که بیش از حد مصرف شود باعث بروز بیماری های قلبی و در غیر این صورت برای برخی از افراد، برای سلامت بدن مضر است. بنابراین، افراد قبل از تهیه سوپ کدو حلوایی حتما با پزشک خود مشورت کنند.برای داشتن رژیم لاغری بهتر است از مواد غذایی طبیعی و سالم که حاوی فیبر زیاد هم هست استفاده کنید، مثلا لوبیا سبز، انجیر، میوه‌های خشک، خرما، آب‌میوه طبیعی و... برای لاغری کافی است مقداری برنج قهوه‌ای، پاستا یا نان سبوس دار میل کنید و تا یک هفته این رژیم را ادامه دهید.

در این مدت بهتر است یک لیوان آب بنوشید تا هم دستگاه گوارش شما به خوبی عمل کند و هم از عوارض احتمالی مثل اسهال پیشگیری کنید. علاوه بر این به دلیل وجود فیبر، سیستم گوارش کودکان نیز تحت تاثیر قرار گرفته و عملکرد آن ها بهبود می یابد. به منظور کاهش کلسترول و فشار خون مواد غذایی حاوی اسید فولیک مانند کدو حلوایی را حتما در برنامه غذایی خود قرار دهید. از این رو مصرف کدو حلوایی در درمان بیماری‌های قلبی عروقی موثر است. خواص کدو حلوایی برای زنان باردار: کدو حلوایی که در فصل پاییز و زمستان به وفور در دسترس همگان قرار دارد، سرشار از بتاکاروتن است و مطالعات نشان می‌دهد زنان باردار یا شیرده بیشتر در معرض ابتلا به کمبود این ویتامین هستند.

نتایج یک مطالعه نشان می دهد که زنان بارداری که در روز 2 گرم کدو حلوایی (معادل 90 گرم مغز یک کدو خورشتی) مصرف می‌کنند، احتمال تولد نوزادان نارس در آنها بسیار کاهش می‌یابد. نتایج مطالعات نشان می‌دهد که اسیدهای چرب اشباع موجود در کدو حلوایی سبب کاهش کلسترول و تری گلیسرید خون می‌شود. با استفاده از سوپ کدو حلوایی علاوه بر مواد مغذی و سالم، انرژی مورد نیاز روزانه فرد به راحتی تامین می‌شود. سوپ کدو حلوایی را می توان در وعده صبحانه میل کرد. سوپ کدو حلوایی به دلیل داشتن فیبر و پروتیین و نیز پتاسیم برای بیماران مبتلا به فشار خون مناسب است.

همچنین این سوپ، خاصیت درمانی نیز دارد و به رفع کم خونی، دفع مواد سمی از بدن، تقویت دستگاه ایمنی بدن، درمان ورم روده، افزایش سوخت و ساز بدن و رفع یبوست کمک می کند. سوپ کدو حلوایی با استفاده از کدوهای حلوایی پخته تهیه می شود. برای تهیه این سوپ ابتدا کدوها را در آب سرد و یا شیر سرد بریزید و صبر کنید تا خوب بپزند. سپس آنها را به همراه کره به سوپ اضافه کنید و بگذارید 30 دقیقه بماند. سپس شعله اجاق را زیاد کنید و روی اجاق گاز قرار دهید. سپس کدوها را به صورت پوره درآورید و در ظرف مورد نظرتان بریزید. در نهایت آبلیمو و جعفری را روی آن بریزید و مقداری نمک و فلفل نیز به آن بیفزایید.

نکته: به منظور خوش طعم شدن سوپ کدو حلوایی می توانید آب آن را با آبلیمو ترکیب و مصرف کنید. ابتدا برای تهیه این سوپ کدو حلوایی را پوره کنید. برای اینکار می توانید از سوپ آماده شده استفاده کنید. در صورتی که تمایل داشتید سوپ را کمی شیرین‌تر درست کنید، به جای شیر، از آب مرغ استفاده کنید. این سوپ در درمان بیماری نقرس و آرتریت نیز نقش موثری دارد. کدو حلوایی ویتامین های مختلفی دارد و برای درمان بیماری های مختلف نیز استفاده می شود. سوپ کدو حلوایی یکی از خوشمزه‌ترین سوپ هایی است که می توان به عنوان وعده اصلی در ماه رمضان میل کرد و انرژی لازم در طول روز را برای بدن تامین کند.

مواد لازم برای تهیه سوپ کدو حلوایی : کدو حلوایی : 4 عدد سینه مرغ : یک عدد بزرگ سیر : 1 حبه خرد شده جعفری خرد شده : 2 تا 3 قاشق غذاخوری نمک و فلفل: به مقدار لازم طرز تهیه سوپ کدو حلوایی : در ظرفی مناسب مقداری روغن را بریزید و سیر خرد شده را در آن تفت دهید. جعفری خرد شده را به آن اضافه کنید و اجازه دهید کمی تفت بخورد تا نرم شود. سپس به آن نمک و فلفل اضافه کنید و اجازه دهید تا با حرارت ملایم سرخ شود. حالا نوبت اضافه کردن مرغ به سوپ است. حالا باید آب مرغ را به آن اضافه کنید و اجازه دهید که مواد کاملا با یکدیگر مخلوط شوند.

برای تهیه این سوپ ابتدا در یک کاسه بزرگ مقداری آب بریزید و آن را روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا به جوش بیاید. سپس کدوهای خردشده را درون کاسه بریزید و در نهایت آرد برنج را به آنها اضافه کنید و در انتها هم کره را به سوپ اضافه کنید و صبر کنید تا به جوش آید. بعد از مدتی که از جوش آمدن آب آش گذشت، آن را از روی شعله بردارید و حرارت را ملایم کنید تا سوپ به مدت 10 تا 15 دقیقه کاملا جا بیفتد.

این سوپ برای درمان زخم های دهانی و رفع التهابات آن هم کاربرد دارد و به دلیل وجود ویتامین C و پتاسیم می تواند در تقویت حافظه موثر باشد. کدو حلوایی سرشار از انواع ویتامین های B و E است که برای رشد و استحکام استخوان ها مفید هستند و برای داشتن پوستی سالم و جوان و همچنین پیشگیری از سرطان‌ها مفید می باشد. علاوه بر این کدو حلوایی در تنظیم فعالیت های آنزیمی بدن نیز نقش دارد. علاوه بر این یک فنجان کدو حلوایی حدود 30 درصد نیاز روزانه ما به ویتامین A را تامین می کند. کدو حلوایی منبع غنی از بتاکاروتن است که در تولید رنگ زرد چشم ها نقش موثری دارد.

بتاکاروتن پیش ساز ویتامین A بوده و این ویتامین در بینایی و فعالیت های سلولی و آنزیمی بدن نقش دارد. بتاکاروتن آنتی اکسیدان قوی و ضد سرطان است. علاوه بر این بتاکاروتن موجود در کدو حلوایی در برابر رادیکال های آزاد موجود در بدن ما به طور موثری از پوست حفاظت کرده و در پیشگیری از چین و چروک‌های پوستی بسیار موثر است. وجود مقادیر بالایی ویتامین A در کدو حلوایی و خواص آن، برای افرادی که پوستی روشن و سالم داشته باشید. برای تزیین سوپ کدوحلوایی، می توانید از کدوحلوایی استفاده کنید. توجه داشته باشید که کدو حلوایی می تواند برخی از مواد معدنی که به طور معمول در کدو حلوایی یافت می شوند، مانند پتاسیم و سدیم را، تامین کند.

همچنین در یک فنجان چای کدو حلوایی، حدود 20 درصد از دوز روزانه ویتامین C مورد نیاز روزانه بدن تامین می شود. کدو حلوایی در رنگ‌های زرد، بنفش و ارغوانی وجود دارد. رنگ نارنجی آن برای مصرف در آشپزی مناسب تر است. هر دو نوع کدو حاوی مقدار قابل توجهی فیبر هستند و در رژیم غذایی به کار می روند. کدو حلوایی سرشار از کاروتن ها است. کاروتنوییدها، کاروتنویید هایی هستند که در بدن انسان می‌توانند به ویتامین A تبدیل شوند و برای سیستم ایمنی و دیگر وظایف مهم بدن بسیار ضروری هستند. از سوی دیگر کدو حلوایی حاوی مقادیر زیادی بتاکاروتن است. بتاکاروتن یک آنتی اکسیدان است و رادیکال های آزاد ایجاد شده در بدن را نابود می کند.

بتاکاروتن جذب مواد غذایی را در بدن بهتر می کند. این سوپ در هر 100 گرم (به قیمت 96 هزار تومان) حدود 300 کیلوکالری دارد. این سوپ به دلیل اینکه از ترکیب کدو و گوشت تهیه می شود بسیار مغذی است. برای تهیه این سوپ ابتدا باید کدو حلوایی را به قطعات کوچک تقسیم کنید و برای هر نفر حدود 30 گرم کدوحلوایی در نظر بگیرید. این کار را می توانید از همان ابتدا با آب سرد و سپس از روی حرارت به کمک قاشق چوبی انجام دهید. حالا به سراغ طرز تهیه سوپ کدو حلوایی می رویم.