سرویس چدن خوب چی بخرم؟

چدن به دلایل مختلف یک ماده محبوب برای ظروف پخت و پز است. برای مثال بادوام است، گرما را به خوبی حفظ می کند و می تواند روی سطوح مختلف پخت و پز استفاده شود. با این حال، با تعداد زیادی گزینه چدنی موجود در بازار، تعیین اینکه چه چیزی بخرید می تواند دشوار باشد. در اینجا به چند فاکتور برای خرید ظروف چدنی می پردازیم.

1. اندازه و شکل: چدن در اندازه ها و اشکال مختلف وجود دارد. برخی از اشکال رایج عبارتند از: تابه، اجاق هلندی، گریل و ماهی تابه گریل. هنگام تصمیم گیری برای خرید، مهم است که در نظر بگیرید که چه نوع وعده هایی را می پزید و به چند نفر غذا می دهید. یک اجاق هلندی بزرگتر ممکن است برای تهیه خورش یا تفت دادن تکه های بزرگتر گوشت مفید باشد، در حالی که یک تابه کوچکتر ممکن است برای پختن تخم مرغ یا تفت دادن سبزیجات مناسب تر باشد.

2. وزن: ظروف چدنی می توانند سنگین باشند که می تواند جابجا کردن و حرکت دادن آن را دشوار کند. با این حال، یک تابه سنگین‌تر اغلب گرما را به طور یکنواخت‌تر توزیع می‌کند و گرما را بهتر از یک تابه سبک‌تر نگه می‌دارد. هنگام تصمیم گیری برای خرید، قدرت و سطح راحتی خود را هنگام بلند کردن و جابجایی ماهیتابه در نظر بگیرید.

3. رسیدگی: ظروف چدنی نیاز به چاشنی زدن و رسیدگی دارند تا از زنگ زدن جلوگیری شود و غذا به سطح نچسبد. برخی از تابه های چدنی از قبل چاشنی زده شده اند، در حالی که برخی دیگر قبل از استفاده نیاز به چاشنی دارند. هنگام خرید ظروف چدنی، حتما بررسی کنید که آیا از قبل چاشنی شده است یا باید خودتان آن را رسیدگی کنید.

4. دستگیره: دست زدن به ظروف چدنی به دلیل وزن و این که هنگام استفاده بسیار داغ می شود، دشوار است. هنگامی که به دنبال چدن هستید، به دنبال تابه هایی با دسته های محکم و راحت باشید که به طور ایمن به تابه وصل شده اند. برخی از تابه ها ممکن است دارای دسته های کمکی نیز باشند که بلند کردن و حرکت دادن تابه را آسان تر می کند.

5. نام تجاری و کیفیت: همه چدن ها برابر نیستند. برخی از برندها ممکن است از مواد یا فرآیندهای تولیدی با کیفیت پایین‌تر استفاده کنند، که می‌تواند منجر به تابه‌ای با کیفیت پایین‌تر شود که ممکن است گرم نشوند یا غذا در آن ها به خوبی نپزد. هنگام خرید چدن، به دنبال برندهای معتبری باشید که به تولید ظروف با کیفیت معروف هستند.

6. قیمت: قیمت ظروف چدنی می تواند از بسیار مقرون به صرفه تا بسیار گران قیمت باشد. در حالی که ممکن است انتخاب یک گزینه ارزان‌تر وسوسه انگیز باشد، به یاد داشته باشید که کیفیت و دوام عوامل مهمی هستند که باید در نظر گرفته شوند. یک ماهیتابه چدنی با کیفیت ساخت بالا می تواند چندین نسل دوام بیاورد، بنابراین ممکن است ارزش سرمایه گذاری روی گزینه ای با کیفیت بالاتر را داشته باشد.

7. سطح پخت: چدن را می توان روی سطوح مختلف پخت و پز از جمله اجاق گاز برقی و القایی و همچنین در اجاق و روی شعله های باز استفاده کرد. اگر قصد دارید از چدن خود روی یک اجاق گاز القایی استفاده کنید، حتماً به دنبال تابه هایی باشید که مشخصاً با پخت القایی سازگار هستند.به طور کلی، هنگام تصمیم گیری برای خرید چدن، مهم است که عواملی مانند اندازه، وزن، چاشنی، دستگیره، برند و کیفیت، قیمت و سطح پخت را در نظر بگیرید. با سنجیدن دقیق این عوامل و انتخاب ظروف چدنی مناسب، می توانید از دوام و تطبیق پذیری آن در آشپزخانه خود برای سال های آینده لذت ببرید.