طرز تهیه چند غذای ساده با کمترین مواد و بی دردسر و سریع و مقوی برای شام

در ادامه می‌توانید با دستور پخت این غذای خوشمزه که برای مهمانی‌ها هم مناسب است، آشنا شوید. سیب زمینی را در اندازه‌های دلخواه خرد کنید و داخل قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت ملایم گاز قرار دهید تا بپزد. با کمک چنگال سیب زمینی را به قطعات کوچک‌تر تقسیم کنید. بعد از این‌که گوشت نیم پز شد، سیب زمینی‌های نیم پز شده را داخل مخلوط کن بریزید و با هم میکس کنید. رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل را داخل یک تابه تفت دهید و به پوره سیب زمینی اضافه کنید. به این نکته توجه کنید که پوره سیب زمینی نباید زیاد شل باشد زیرا له خواهد شد. پوره سیب زمینی باید کاملا غلیظ باشد.

پوره سیب زمینی را داخل ظرف دیگری بریزید و پیازداغ، سیر داغ، زردچوبه، فلفل سیاه و ادویه پلویی را به مواد داخل تابه اضافه کنید. سپس در تابه را بگذارید و اجازه دهید سیب زمینی بپزد. برای این‌که پوره سیب زمینی هنگام طبخ، له نشود، می‌توانید قبل از پختن کمی کره داخل تابه بریزید تا هنگام پختن له نشود. پس از پخت کامل پوره سیب زمینی، آن را به همراه نان سرو کنید. در کنار این غذا می‌توانید چند برگ کاهو یا جعفری به عنوان پیش غذا استفاده کنید. 

 پیاز و سیب‌زمینی را به صورت نگینی خرد کنید. گوجه و نخود فرنگی و تخم‌مرغ‌ها را به ترتیب آب‌پز کرده و با هم مخلوط کنید. ادویه‌هایی که استفاده می‌کنید باید در همین مرحله اضافه شده باشند. پیاز را تفت داده و سیب‌زمینی‌ها را اضافه می‌کنیم و دوباره مخلوط می‌کنیم. در انتها هم گوجه‌فرنگی‌ها و تخم‌مرغ‌ها را اضافه کرده و با هم ترکیب می‌کنیم. با این کار یک ترکیب خوشمزه خواهید داشت که به‌راحتی می‌توانید آن را به میان‌وعده و یا صبحانه اضافه کنید.

در کنار این مواد، یک لیوان آب نیز اضافه کنید. اگر دوست داشتید می‌توانید از شیر نیز استفاده کنید. ابتدا نخود و لوبیا سفید را شسته و بعد در یک قابلمه مناسب مقداری آب بریزید و بگذارید روی حرارت بسیار ملایم بپزد تا آب آن کاملا تبخیر شود. سپس دو عدد هویج را پوست بگیرید، خرد کرده و با مقداری زردچوبه در ظرفی بریزید و روی حرارت بسیار ملایم قرار دهید و هویج پخته شده را هم به آن اضافه کرده و بگذارید بپزد. وقتی پخت، آب باقیمانده و لوبیای پخته شده را به آن اضافه کرده و حرارت را زیاد کنید

 * طرز تهیه‌ی کوفته مرغ :. ابتدا سینه مرغ را به قطعات کوچک برش داده و در مقداری روغن، سرخ کنید. بعد از سرخ شدن گوشت و تغییر رنگ آن، آن را در صافی قرار داده و آب مرغ را به آن اضافه کنید. مرغ را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. آن را کنار بگذارید. * طرز تهیه‌ی سس مایونز :. مقداری روغن زیتون، آبلیمو، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید. سس مایونز را روی نان‌ها مالیده و به آن، کمی خردل و گشنیز خردشده اضافه کنید. نان‌ها را رول کرده و بگذارید 10 دقیقه بماند تا سس آن گرفته شود.

* طرز تهیه‌ی پیتزا با کرم پنیری:. با استفاده از یک چاقوی تیز، خمیر پیتزا را لوله کنید و داخل آن را با استفاده از یک چاقوی تیز، روی تکه‌های مرغ یا نان به شکل نوارهای باریکی، برش بزنید. خمیر را روی یک ورق فویل بگذارید و سپس برای 20 تا 30 دقیقه، آن را داخل فر با حرارت 180 درجه سانتی گراد قرار دهید. در این فاصله، پنیر رنده شده را روی آن قرار دهید تا طلایی رنگ شود.

این سالاد برای وعده‌های ناهار، شام و عصرانه بسیار مناسب است. همچنین مصرف این غذا به تقویت عضلات سیستم گوارشی نیز کمک می‌کند. طرز تهیه: پیاز را با روغن زیتون کاملا تفت دهید تا نرم شود. سیر له شده را اضافه کرده و کمی تفت دهید تا بوی سیر گرفته شود. گوجه را با فلفل دلمه‌ای و فلفل دلمه‌ای رنگی خرد کنید. کرفس و جعفری تازه خرد شده را هم اضافه کرده و اجازه دهید کمی بپزند. سپس فلفل سبز خرد شده را اضافه کنید. اکنون نخود فرنگی را افزوده و کمی تفت دهید.

از حرارت برداشته، ریحان، نمک، فلفل، روغن زیتون و آب لیمو ترش را اضافه کنید و اجازه دهید تا آب آن تبخیر شود. در انتها قارچ‌های ورقه شده را اضافه کرده و همه مواد را به خوبی مخلوط کنید. در صورت تمایل، آویشن و جعفری تازه را روی آنها بپاشید. مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید تا یک دست شوند. سالاد را داخل ظرف مورد نظر ریخته و در آن را محکم ببندید. به صورت گرم با نان میل کنید.

از دیگر غذاها هم می‌توانید مرغ را به‌طور منظم میل کنید. اگر رژیم غذایی‌تان کم‌چرب است، مصرف برنج را کاهش دهید و تا جایی که ممکن است از سس‌های چرب در کنار غذا استفاده نکنید. با این حال، اگر رژیم‌تان کم‌چرب باشد، می‌توانید به‌جای برنج از انواع مختلف سبزیجات استفاده کنید. سالاد: به سالاد خود سبزیجات سبز یا پخته اضافه کنید یا اینکه می‌توانید از سالاد مرغ و سالاد کاهو استفاده کنید تا طعم غذایی سالم داشته باشید. علاوه‌براین، سعی کنید از سس‌های چرب در کنار سالاد خود استفاده نکنید.

 یکی از غذاهای لذیذ و پرطرفدار برای خانواده، مرغ شکم پر است. مواد مورد نیاز این غذا گوشت مرغ، پنیر، ادویه‌جات، ماست و خیار. 1 - ابتدا ران مرغ را به تکه‌های دلخواه تقسیم می‌کنیم. یک عدد پیاز را ریز خرد می‌کنیم. دو حبه سیر را رنده می‌کنیم و با یک قاشق غذاخوری فلفل، زردچوبه و مقداری ادویه کاری مخلوط کرده و به مواد بالا اضافه می‌کنیم. در مرحله بعد باید آب قلم یا لیمو را که در مرحله قبل خرد کرده بودیم به مواد بالا اضافه کنیم. 3 - داخل سینی فر را فویل می‌کشیم و روی آن را چرب می‌کنیم و مرغ‌ها را در داخل سینی می‌چینیم و سپس درون فر با حرارت 350 درجه فارنهایت ( 176 درجه سانتی گراد) به مدت 30 تا 35 دقیقه قرار می‌دهیم تا خوب بپزند. 5 - برای تهیه سس این غذا می‌توانید از سس گوجه استفاده کنید و یا مقداری سرکه به آن اضافه کنید.

روش پخت غذا: برای پختن این غذا زمان زیادی صرف نمی‌کنید اما می‌توانید آن را به روش‌های متفاوتی به غذا بیفزایید. یک نکته‌ی مهم که حتما باید هنگام پختن آن به خاطر داشته باشید این است که مواد را باید تا نصف بیشتر آب پز کنید. برای استفاده از نخود فرنگی، آن‌ها را پوست بگیرید و به صورت حلقه حلقه درآورید. بعد در یک کاسه‌ی متوسط آب پیاز و گوشت چرخ کرده و سبزیجات دیگر، نمک و فلفل را مخلوط کرده و نخود فرنگی‌های آماده شده را به آن اضافه کرده و به خوبی به هم بزنید.

در این مرحله پیاز را خرد کرده و به مواد اضافه کنید. سبزیجات را به خوبی ورز دهید تا گوشت به صورت یک دست در بیاید. کمی آرد نیز در حین ورز دادن به مواد اضافه کنید. کمی آب هم اضافه کنید تا به خورد مواد رود. در آخر نمک، فلفل و ادویه‌ی دلخواه خود را به مواد اضافه کنید. در این مرحله نخود فرنگی را در مخلوط آب پیاز و گوشت سرخ کنید و به آن گوجه فرنگی‌های خردشده و بادمجان‌های سرخ شده‌ی باقیمانده را بیفزایید. مواد آماده شده را روی یک سینی بزرگ فر قرار دهید. یک تابه‌ی بزرگ روی حرارت متوسط بگذارید.