راهنمای خرید انواع تمر هندی خام، سس تمر هندی ترش و تازه، ارزان قیمت - خواص تمر هندی در طب اسلامی، برای کبد، مردان و زنان و برای بارداری

از ریشه‌های موجود در گیاه تمر هندی می‌توان برای درمان بیماری‌های پوستی بهره گرفت. از برگ‌های خشک شده یا پودر برگ این گیاه برای تسکین برخی ناراحتی‌ها استفاده می‌شود. این ماده گیاهی سرشار از ویتامین‌های گروه B است که موجب کاهش خطر بروز افسردگی و اضطراب می‌شود.

از شیره برگ این گیاه برای رفع آفت دهان و ناراحتی‌های تنفسی استفاده می‌شود. در کشور هندوستان علاوه بر چای این گیاه به صورت خوراکی نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد. تمر هندی از نظر طبیعت طبق نظر حکمای طب سنتی دارای طبیعتی معتدل است.

این گیاه در درمان ناراحتی‌های قلب، بیماری‌های کبدی، کاهش فشار خون، رفع اسهال، نفخ، التهاب روده، بیماری‌های پوستی، ناراحتی‌های معده، سرفه و تنگی نفس، نفخ معده موثر است. این گیاه در هندوستان دارای میوه‌هایی با اندازه‌های مختلف و انواع مختلفی است.

در بسیاری از فرهنگ‌ها به ویژه کشورهای آفریقایی، تمر هندی دارای ارزش غذایی ویژه‌ای است. در گذشته تمر هندی را به همراه مقداری خرما، دارچین و یا نارگیل مصرف می‌کردند، اما امروزه این مصرف به دلیل وجود آنزیم‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در تمر هندی کمتر شده و جای خود را به میوه‌های خشک شده‌ی تمر هندی داده‌ است. تمر هندی سرشار از قند است.

به همین دلیل هنگام استفاده از آن باید در نظر داشته باشید که شکر موجود در آن را به اندازه‌ای استفاده کنید که بیش از حد نیاز شما نباشد. تمر هندی یک میوه‌ی گرمسیری است و میوه‌های این گونه معمولا به صورت تازه به فروش می‌رسند. میوه تمر هندی سبز و زرد رنگ است. میوه به شکل کروی و به درازای حدود 3 / 5 - 2 / 5 سانتی‌متر و به قطر 15 - 9 میلی‌متر است.

این میوه از دو قسمت تشکیل شده، یکی هسته و دیگری دانه، دانه‌ها به صورت کیسه‌ای و بیضوی در داخل پوسته هستند، داخل پوسته سخت‌تر از هسته است و در واقع میوه تمر هندی به رنگ خاکستری - قهوه‌ای تیره به درازای 12 - 20 میلی‌متر و قطر 3 / 5 - 2 / 5 سانتی‌متر است، که در ابتدا به رنگ خاکستری روشن و سپس به رنگ قهوه‌ای مایل به زرد، و سپس رنگ آن تغییر می‌کند.

تمر هندی بومی کشورهای نپال و میانمار است. این درخت ارتفاعش به ده متر می‌رسد. میوه‌ی این گیاه با نام‌های تمر هندی و نارگیل هندی (نام علمی: Mawala japonica ) شناخته شده‌است. تمر هندی به شکل میوه و به رنگ قرمز و سفید با پوست نارنجی و سفید تا سبز دیده می‌شود.

دانه‌ی این میوه‌ی زیبا و شیرین حاوی مقادیر زیادی قند، فیبر، آنتی‌اکسیدان‌ها، پروتیین و فیتواسترول‌ها است. میوه‌ی آن حاوی آنتی‌اکسیدانی به نام کورستین است که دارای خواص ضدالتهابی می‌باشد. رنگ دانه‌های قرمز این گیاه باعث می‌شود تا در کاهش بیماری‌هایی مانند آرتریت و دردهای ماهیچه‌ای موثر باشد.

این درخت یکی از گونه‌های مهم درخت‌های مناطق حاره‌ای از خانواده Tamarindaceae و از نظر علمی به‌عنوان یکی از گونه‌های درختی ( Peloidea ) محسوب می‌شود. تمر هندی تنها درختی است که در آن برگ به‌صورت متناوب و به رنگ سبز روشن، خاکستری تیره و زرد به‌صورت متناوب ظاهر می‌شود.

برگ‌های درخت تمر هندی می‌تواند متناوب و یا به‌صورت پیچ‌خورده بر روی شاخه باشد.درخت تمر هندی در دو مرحله رشد می‌کند، اول برگ‌های آن کاملا روی شاخه‌های اصلی قرار می‌گیرد و به‌طور قایم به سمت پایین کشیده می‌شود و در مرحله بعدی شاخه‌های فرعی قرار می‌گیرد که به شاخه اصلی متصل هستند.

در نواحی جنوبی هندوستان درخت تمر هندی از قدیم کشت می‌شده‌است. در سال 1983 میلادی ( 1362 شمسی) گروهی از باستان‌شناسان دانشگاه هاروارد موفق شدند پرده از راز درخت تمر هندی بردارند. در این اکتشاف پرده از این راز برداشتند که چگونه میوه درختی گرمسیری می‌تواند بر خلاف میل انسان از خود گرده‌افشانی کند.

تمر هندی درختی است زیبا و بلند بالا که ارتفاع آن تا 20 متر می‌رسد، به شکلی‌که در فاصله میان شاخه‌ها به شکل نیم‌ساقه دیده می‌شود. درختی است گرمسیری، با عمر طولانی که در مناطق گرمسیری هند، بنگلادش، مصر، سومالی، هند، جنوب غرب هندوستان، ایران و پاکستان یافت می‌شود. میوه‌های این درخت دارای غلاف هستند و از آن‌ها به عنوان نوعی برگ‌پوش استفاده می‌شود. میوه تمر هندی در رنگ‌های قرمز، زرد، نارنجی و قهوه‌ای دیده می‌شود.

این گیاه به میوه، برگ و روغن زیادی نیازمند است. میوه تمر هندی سرشار از ویتامین‌های آ، ب، ث، ک، و نیز املاحی نظیر کلسیم، فسفر، آهن، منیزیم، ید و ید، روی، مس، منگنز و مس است. همچنین این میوه دارای مقادیر زیادی پتاسیم، فسفر، آهن و روی است. این گیاه همچنین دارای عناصر کم‌مصرف مانند اسید چرب امگا 6 و امگا 3 می‌باشد. تمر هندی سرشار از مواد معدنی مختلف از جمله مس، منگنز و پتاسیم است.