طرز تهیه ترشی لیته بادمجان شمالی ، خوزستانی ، مازندرانی با هویج و گوجه مدل فوری

ترشی لیته بادمجون یکی از ترشی‌های محبوب و خوشمزه ایرانی است. این ترشی با اینکه از بادمجان‌های کوچک و قلمی درست می‌شود ولی طرفداران زیادی دارد. ترشی لیته بادمجون خوشمزه و لذیذ است. در یک قابلمه آب را به جوش بیاورید و صبر کنید تا آب کاملا به جوش بیاید. کمی نمک به آب اضافه کنید و سپس آب در قابلمه را بگذارید تا با حرارت متوسط بپزد.

ترشی لیته بادمجان کامبیز مقدار 670 گرم

مشخصات

• وزن660 گرم
• وزن بسته‌بندی810 گرم
• ابعاد بسته‌بندی15 × 9 × 9 سانتی‌متر
• شماره پروانه بهداشت16/17521
• سایر توضیحاتارزش غذایی در هر سهم: انرژی: 6.78 کیلوکالری قند: 0 گرم چربی: 0.15 گرم نمک: .0.69 گرم اسیدهای چرب ترانس: 0 گرم

مشاهده قیمت

در این مرحله بادمجان‌ها را پوست بگیرید و به صورت حلقه‌های نازک برش بزنید. بادمجان‌ها را در مقدار کمی روغن سرخ کنید تا آب آنها کمی کشیده شود و کمی طلایی رنگ شوند. در یک تابه بزرگ بادمجان‌ها را به صورت مربعی خرد کنید. سیر را له کنید و به بادمجان‌ها اضافه کنید و تفت دهید. سپس گوجه فرنگی پوره شده را با مقداری نمک، فلفل و ادویه‌های مختلف به بادمجان‌های پخته اضافه کنید.

ترشی لیته اصالت مقدار 680 گرم

مشخصات

• وزن بسته‌بندی1000 گرم
• ابعاد بسته‌بندی16.5 × 9 × 9 سانتی‌متر
• شماره پروانه بهداشت15/11766
• اجزای تشکیل‌دهندهگل کلم ، سرکه ، خیارشور ، پیاز، سرکه ، هویج ، نمک ، آب ، موسیر ، سیر ، سرکه، سبزی های معطر ، فلفل سبز ، ادویه
• سایر توضیحات30 گرم معادل یک قاشق غذاخوری - انرژی: 2.7 کیلوکالری - چربی: 0.03 گرم - قند: 0.3 گرم - نمک: 0.615 گرم - اسیدهای چرب ترانس: 0 گرم

مشاهده قیمت

اما از آنجا که ما قصد معرفی یک مدل دیگر از ترشی لیته بادمجون را در اینجا داریم، تصمیم بر آن گرفتیم که دو مدل دیگر از ترشی لیته بادمجون را  تهیه کنیم. ابتدا بادمجان‌ها را به صورت نگینی خرد کنید و به همراه نمک و زردچوبه و پیاز بپزید تا آب آن کاملا تبخیر شود. سپس آن را در ظرف مناسبی بریزید و پیاز خرد شده و سیر رنده شده را نیز اضافه کنید. مواد را خوب مخلوط کنید تا خمیر نرمی به دست بیاید.

ترشی لیته دلوسه - 680 گرم بسته 3 عددی

مشخصات

• وزن بسته‌بندی2040 گرم
• ابعاد بسته‌بندی30×20×10 سانتی‌متر
• شماره پروانه بهداشت49/15161

مشاهده قیمت

بعد از این که خمیر به اندازه یک نارنگی شد آن را به دو قسمت تقسیم کنید. سپس هر قسمت را به شکل توپ کوچکی در آورده و داخل آن را کمی سرخ کنید. بعد از آن که سطح خمیر کمی طلایی رنگ شد، آن را از روی حرارت بردارید. مقداری کشک و سیر خرد شده و گوجه‌فرنگی رنده شده روی بادمجان بریزید. ترشی لیته بادمجان با گوجه فرنگی، قارچ و پیاز طعمی متفاوت خواهد داشت. همچنین با کمی خلاقیت می‌توان ترشی لیته بادمجان بندری را به ترشی لیته بادمجان شمالی تبدیل کرد. بادمجان یکی از صیفی‌جاتی است که خواص بسیاری دارد و در پخت انواع غذاها، مخصوصا غذاهای شمالی به دلیل بافت و طعم خوبش مورد استفاده قرار می‌گیرد.

ترشی لیته دلوسه - 680 گرم

مشخصات

• وزن680 گرم
• وزن بسته‌بندی982 گرم
• ابعاد بسته‌بندی14× 8 × 7 سانتی‌متر
• شماره پروانه بهداشت49/15161
• اجزای تشکیل‌دهندهبادمجان، سرکه، خیارشور ،گل کلم، کرفس، موسیر ، سیر و ادویه های مختلف
• سایر توضیحاتهر تکه ترشی لیته (30 گرم) - انرژی: 12.624کیلوکالری - چربی: 003 گرم - قند: 0 گرم - نمک: 0.3375گرم - اسیدهای چرب ترانس: 0 گرم

مشاهده قیمت

ترشی لیته را هم به عنوان یک چاشنی تهیه می‌کنند و هم به عنوان یک غذا که این دو را با هم می‌توان میل کرد. برای تهیه ترشی لیته بادمجان ابتدا بادمجان‌های را پوست بگیرید و آنها را ساطوری کنید. سپس به اندازه یک گردو از پوستشان بکنید و کنار بگذارید. بعد از آنکه بادمجان‌ها را ساطوری کردید، به همراه سیر، سرکه سیب، زرد چوبه و نمک به مدت نیم ساعت اجازه بدهید تا آب اضافی آنها گرفته شود. سپس سیر و گوشت چرخ کرده را به بادمجان‌ها اضافه کنید و خوب با موادتان مخلوط کنید تا یک دست شود.

ترشی لیته بندری بدر - 630 گرم بسته 2 عددی

مشخصات

• وزن بسته‌بندی1300 گرم
• ابعاد بسته‌بندی6×5×9 سانتی‌متر
• شماره پروانه بهداشت1095/ظ/56

مشاهده قیمت

در این مرحله فلفل دلمه‌ای را ساطوری کنید. سپس در روغن فراوان تفت دهید و سپس به آن بادمجان‌ها را اضافه کنید. در پایان نیز به ترتیب سرکه، روغن و مقداری نمک و فلفل سیاه به موادتان اضافه کنید. حالا ترشی لیته بادمجان آماده است. بهتر است این ترشی را با چاشنی‌هایی که با بادمجان درست می‌شوند، سرو کنید. ترشی لیته بادمجون انواع و اقسام مختلفی دارد، ترشی لیته بادمجون گیلانی، ترشی لیته بادمجون شمالی، ترشی لیته بادمجون قرمز و.. همه از انواع این چاشنی هستند.

ترشی لیته بیژن - 670 گرم

مشخصات

• وزن670 گرم
• وزن بسته‌بندی800 گرم
• ابعاد بسته‌بندی 13 × 8 × 8 سانتی‌متر
• شماره پروانه بهداشت 2389/ظ/50
• اجزای تشکیل‌دهندهبادمجان، سرکه، خیار، هویج، گل کلم، کلم برگ، نمک
• سایر توضیحات- ارزش غذایی دو قاشق غذاخوری ترشی لیته (30 گرم): - انرژی: 6 کیلوکالری - قند: 0.45 گرم - چربی: 0.12 گرم - نمک: 0.75 گرم - اسید های چرب ترانس: 0 گرم

مشاهده قیمت

اما در این مطلب دستور تهیه ترشی لیته بادمجون جنوبی را در اختیار شما عزیزان قرار خواهیم داد. ترشی لیته بادمجون بسیار خوشمزه است و به همین دلیل در بین خانواده‌های شمالی طرفداران زیادی دارد. این ترشی با بادمجان کبابی تهیه می‌شود. برای اینکه یک ترشی خوشمزه داشته باشید می‌توانید بادمجان کبابی را خرد کرده و در ظرف مناسبی همراه ترشی لیته بادمجون سرو کنید. برای تهیه ترشی لیته بادمجون جنوبی ابتدا بادمجان را به صورت کبابی خرد کنید، سپس آن را با آب سرد بشویید و بگذارید کاملا خشک شود.

ترشی لیته بادمجان یکتا- 700 گرم

مشخصات

• استان تولیدهمدان
• محل تولیدهمدان
• وزن700 گرم

مشاهده قیمت

سپس آن را به صورت ریز خرد کرده و با روغن زیتون و ادویه ترشی لیته بادمجون کوهی مخلوط نمایید و بگذارید تا ترشی لیته بادمجون کاملا به روغن زیتون آغشته شود. برای تهیه‌ی ترشی لیته بادمجون شمالی ابتدا بادمجان ها را پوست کنده و تکه تکه می‌کنیم سپس بادمجان‌ها را در آب می‌جوشانیم تا خوب پخته شوند. بادمجان‌ها را از آب جوش درآورده، پس از پختن، به آنها نمک می‌زنیم تا تلخی آنها گرفته شود. سپس آنها را خرد کرده و کنار می‌گذاریم. موسیرها را پس از شستن به دو قسمت تقسیم کرده، به مدت 30 دقیقه در آب می‌جوشانیم.

ترشی لیته خوش طعم بهار - 2.5 کیلوگرم

مشخصات

• وزن2500 گرم
• وزن بسته‌بندی2500 گرم
• ابعاد بسته‌بندی20x10x8 سانتی‌متر
• شماره پروانه بهداشت 5212045
• اجزای تشکیل‌دهندهبادنجان، هویج، گل کلم، کرفس و سیب ترشی خرد شده، همراه فلفل، سیر حبه شده و سبزیجات معطر ، آب و سرکه

مشاهده قیمت

پس از آن به کمک یک آبکش خوب خشک و از هم جدا کرده، به صورت ریز خرد می‌کنیم. در تابه‌ای پیاز و زردچوبه را تفت می‌دهیم و سیر، فلفل دلمه‌ای و نمک و فلفل را به آن اضافه می‌کنیم. پس از تفت دادن سیر، فلفل دلمه‌ای و نمک و فلفل، سرکه و روغن زیتون را به مواد اضافه می‌کنیم. برای تهیه‌ی ترشی لیته بادمجون شمالی ابتدا بادمجان‌ها را تمیز بشویید و پوست بگیرید و در صورت تمایل به صورت درسته پوست بادمجان را جدا کنید و از طول برش دهید.

ترشی لیته قارچ ژانت فود - 200 گرم

مشخصات

• وزن بسته‌بندی440 گرم
• ابعاد بسته‌بندی5.5x5.5x12 سانتی‌متر
• شماره پروانه بهداشت10974/18
• سایر توضیحاتارزش غذایی در هر 20 گرم انرژی : 29.3 کیلو کالری قند : 0.95 گرم چربی: 0.21 گرم نمک : 0.6 گرم اسید های چرب ترانس : 0 گرم

مشاهده قیمت

حالا آنها را در قابلمه‌ی مناسبی روی حرارت ملایم تفت دهید. حالا ادویه ترشی را اضافه کنید و 2 - 3 لیوان آب روی بادمجان‌ها بریزید و بگذارید به مدت 2 دقیقه بادمجان‌ها با حرارت ملایم بپزند. به این مواد نمک و فلفل قرمز هم بزنید و بعد از آن که بادمجان‌ها پخته شدند، ترشی لیته بادمجان را به همراه آب روی حرارت ملایم بگذارید تا پخته و نرم شوند، دقت کنید که ترشی بادمجان خیلی آبکی نشود. 2 - 3 لیوان آب را در قابلمه بریزید و حرارت را کمی زیاد کنید، پس از آنکه بادمجان‌ها به خوبی پخته و نرم شدند، آب لیته بادمجان را از صافی بگذرانید و روی آن‌ها نمک و فلفل بپاشید.

ترشی لیته سحر - 640 گرم

مشخصات

• وزن640 گرم
• وزن بسته‌بندی970 گرم
• ابعاد بسته‌بندی13 × 8 × 8 سانتی‌متر
• شماره پروانه بهداشت52/10075
• سایر توضیحات- ارزش غذایی دو قاشق غذاخوری ترشی لیته (30 گرم): - انرژی: 4.31 کیلو کالری - قند: 0.06 گرم - چربی: 0.03 گرم - نمک: 0.57 گرم - اسید های چرب ترانس: 0 گرم

مشاهده قیمت

ترشی قارچ و مخلوط قارچ و لیته قارچ ژانت فود - 200 گرم بسته 3 عددی

مشخصات

• وزن بسته‌بندی2315 گرم
• ابعاد بسته‌بندی21x9x15 سانتی‌متر
• شماره پروانه بهداشت18/10891
• اجزای تشکیل‌دهندهقارچ و ...
• سایر توضیحاتترشی قارچ : ارزش غذایی در هر 20 گرم انرژی : 27.7 کیلو کالری قند : 0.87 گرم چربی: 0.22 گرم نمک : 0.46 گرم اسید های چرب ترانس : 0 گرم ترشی لیته قارچ: ارزش غذایی در هر 20 گرم انرژی : 29.3 کیلو کالری قند : 0.95 گرم چربی: 0.21 گرم نمک : 0.6 گرم اسید های چرب ترانس : 0 گرم ترشی مخلوط قارچ: ارزش غذایی در هر 20 گرم انرژی : 29.3 کیلو کالری قند : 0.95 گرم چربی: 0.21 گرم نمک : 0.6 گرم اسید های چرب ترانس : 0 گرم

مشاهده قیمت

ترشی لیته خوش طعم بهار - 680 گرم

مشخصات

• وزن680 گرم
• وزن بسته‌بندی1100 گرم
• ابعاد بسته‌بندی8x6x15 سانتی‌متر
• شماره پروانه بهداشت5212045
• اجزای تشکیل‌دهندهفلفل سیاه سبزیجات بادمجان نمک سرکه سیر ادویه

مشاهده قیمت

ترشی مخلوط لیته ماهوند - 660 گرم

مشخصات

• وزن660 گرم
• وزن بسته‌بندی1036 گرم
• ابعاد بسته‌بندی15x15x9 سانتی‌متر
• شماره پروانه بهداشت50/20966
• اجزای تشکیل‌دهندهترشی

مشاهده قیمت

ترشی لیته بادمجان - 420 گرم

مشخصات

• سایر توضیحاتترکیب بادمجان کبابی و سیر به تنهایی می تونه تجربه ای دلچسب رو با خودش همراه داشته باشه و حالا تصور کنید این طعم جذاب به ترشی تبدیل بشه و در کنار سفره، لذت غذا رو دوچندان کنه.غذای اصلی که همراه این ترشی خورده میشه ته‌چینه؛ ولی شما می تونید این ترشی رو کنار انواع غذاها، از برنج های مخلوط گرفته تا کباب و فلافل و آبگوشت سرو کنید. ترشی از اعضای جدانشدنی تو سفره های ایرانیه که چون سبزیجات و میوه جات در تهیه اون حرارت نمی بینن، خواص تغذیه ای اون ها حفظ میشه. تخمیر طبیعی مواد غذایی باعث میشه مواد مغذی بیشتری جذب بدن بشه. همچنین سرکه در کاهش قند خون و چربی خون هم موثره. ترشی های لیته کاملا خونگی، از مواد اولیه تازه و بدون هیچگونه نگهدارنده هستند و واسه همین حتما باید تو یخچال نگداری بشن.از طرفی به دلیل اینکه سرکه با ترکیبات موجود در ظرف های پلاستیکی واکنش نشون میده، مطمئن ترین ظروف برای نگهداری ترشی، ظروف شیشه ای هستند
• استان تولیدتهران
• شماره پروانه بهداشت 14/07/7090
• ترکیباتسرکه، بادمجان، سیر و ادویه‌های مخصوص
• محل تولیدتهران
• وزن420 گرم
• وزن بسته‌بندی670

مشاهده قیمت

ترشی لیته دریان دشت - 700 گرم

مشخصات

• وزن700 گرم
• وزن بسته‌بندی700 گرم
• ابعاد بسته‌بندی8x8x15 سانتی‌متر
• شماره پروانه بهداشت2349/ظ/36
• اجزای تشکیل‌دهندهسرکه - گل کلم - خیار - بادمجان - کرفس - هویج - کلم برگ - نمک - سیر - سبزی - ادویه - قلقل سبز - آب

مشاهده قیمت

ترشی لیته پامچال - 680 گرم

مشخصات

• وزن بسته‌بندی680 گرم
• ابعاد بسته‌بندی8x8x14 سانتی‌متر
• شماره پروانه بهداشت50/17819
• اجزای تشکیل‌دهندهمحتویات : گل کلم ، بادمجان ، کرفس خیار ، هویج ، سیر تازه ، دانه های معطر ( سیاه دانه ، زیره سبز ، رازیانه ) ، فلفل سبز سرکه تقطیری سفید ( 10% ) ، نمک تصفیه شده صنایع غذایی ( 2% ) و آب آشامیدنی .

مشاهده قیمت

ترشی لیته قارچ ژانت فود - 440 گرم

مشخصات

• وزن بسته‌بندی750 گرم
• ابعاد بسته‌بندی6.5x6.5x16 سانتی‌متر
• شماره پروانه بهداشت18/10974
• سایر توضیحاتارزش غذایی در هر 20 گرم انرژی : 29.3 کیلو کالری قند : 0.95 گرم چربی: 0.21 گرم نمک : 0.6 گرم اسید های چرب ترانس : 0 گرم

مشاهده قیمت

کنسرو ترشی لیته گلنوش - 670 گرم

مشخصات

• وزن670 گرم
• وزن بسته‌بندی670 گرم
• ابعاد بسته‌بندی15x9x9 سانتی‌متر
• شماره پروانه بهداشت56/24790
• اجزای تشکیل‌دهندهگل کلم، سرکه، خیار، هویج، بادمجان، کرفس، نمک تصفیه شده خوراکی، سیر، پودر فلفل قرمز، ادویه و آب آشامیدنی

مشاهده قیمت

ترشی لیته قارچ ژانت فود - 640 گرم

مشخصات

• وزن بسته‌بندی1000 گرم
• ابعاد بسته‌بندی8x8x14.5 سانتی‌متر
• شماره پروانه بهداشت18/10974
• سایر توضیحاتارزش غذایی در هر 20 گرم انرژی : 29.3 کیلو کالری قند : 0.95 گرم چربی: 0.21 گرم نمک : 0.6 گرم اسید های چرب ترانس : 0 گرم

مشاهده قیمت

ترشی قارچ و مخلوط قارچ و لیته قارچ ژانت فود - 640 گرم بسته 3 عددی

مشخصات

• وزن بسته‌بندی3050 گرم
• ابعاد بسته‌بندی27x10x16 سانتی‌متر
• شماره پروانه بهداشت18/10891
• اجزای تشکیل‌دهندهقارچ و ...
• سایر توضیحاتترشی قارچ : ارزش غذایی در هر 20 گرم انرژی : 27.7 کیلو کالری قند : 0.87 گرم چربی: 0.22 گرم نمک : 0.46 گرم اسید های چرب ترانس : 0 گرم ترشی لیته قارچ: ارزش غذایی در هر 20 گرم انرژی : 29.3 کیلو کالری قند : 0.95 گرم چربی: 0.21 گرم نمک : 0.6 گرم اسید های چرب ترانس : 0 گرم ترشی مخلوط قارچ: ارزش غذایی در هر 20 گرم انرژی : 29.3 کیلو کالری قند : 0.95 گرم چربی: 0.21 گرم نمک : 0.6 گرم اسید های چرب ترانس : 0 گرم

مشاهده قیمت

ترشی لیته پامچال 680 گرم - بسته 2 عددی

مشخصات

• وزن بسته‌بندی680 گرم
• ابعاد بسته‌بندی8x8x14 سانتی‌متر
• شماره پروانه بهداشت50/17819
• اجزای تشکیل‌دهنده محتویات : گل کلم ، بادمجان ، کرفس خیار ، هویج ، سیر تازه ، دانه های معطر ( سیاه دانه ، زیره سبز ، رازیانه ) ، فلفل سبز سرکه تقطیری سفید ( 10% ) ، نمک تصفیه شده صنایع غذایی ( 2% ) و آب آشامیدنی .

مشاهده قیمت

ترشی قارچ و مخلوط قارچ و لیته قارچ ژانت فود -440 گرم بسته 3 عددی

مشخصات

• وزن بسته‌بندی2315 گرم
• ابعاد بسته‌بندی23x17x9 سانتی‌متر
• شماره پروانه بهداشت18/10891
• سایر توضیحاتترشی قارچ : ارزش غذایی در هر 20 گرم انرژی : 27.7 کیلو کالری قند : 0.87 گرم چربی: 0.22 گرم نمک : 0.46 گرم اسید های چرب ترانس : 0 گرم ترشی لیته قارچ: ارزش غذایی در هر 20 گرم انرژی : 29.3 کیلو کالری قند : 0.95 گرم چربی: 0.21 گرم نمک : 0.6 گرم اسید های چرب ترانس : 0 گرم ترشی مخلوط قارچ: ارزش غذایی در هر 20 گرم انرژی : 29.3 کیلو کالری قند : 0.95 گرم چربی: 0.21 گرم نمک : 0.6 گرم اسید های چرب ترانس : 0 گرم

مشاهده قیمت

ترشی لیته گلنوش - 670 گرم بسته 12 عددی

مشخصات

• وزن670 گرم
• وزن بسته‌بندی11800 گرم
• ابعاد بسته‌بندی15x27x37 سانتی‌متر
• شماره پروانه بهداشت56/24790
• اجزای تشکیل‌دهندهگل کلم، سرکه، خیار، هویج، بادمجان، کرفس، نمک تصفیه شده خوراکی، سیر، پودر فلفل قرمز، ادویه و آب آشامیدنی

مشاهده قیمت

بادمجان بوته ای Fresh مقدار 1 کیلوگرم

مشخصات

• وزن1 کیلوگرم
• وزن بسته‌بندی1 کیلوگرم
• ابعاد بسته‌بندی20 × 3 × 20 سانتی‌متر
• سایر توضیحاتبادمجان بوته‌ای درجه یک بدون بسته‌بندی

مشاهده قیمت

بادمجان دلمه ای Fresh مقدار 1 کیلوگرم

مشخصات

• وزن1.000 کیلوگرم
• وزن بسته‌بندی1.010 کیلوگرم
• ابعاد بسته‌بندی9 × 17 × 23 سانتی‌متر

مشاهده قیمت

بادمجان میوری - 1 کیلوگرم

مشخصات

• وزن1 کیلوگرم

مشاهده قیمت