بررسی خواص استفاده از سرکه سیب

این روزها سرکه سیب نه تنها به عنوان یک چاشنی، بلکه به عنوان یک ترکیب دارویی در دسترس مردم قرار دارد و به دلیل خواص دارویی زیادی که در خود دارد، با استقبال مردم مواجه شده است. به همین دلیل است که هر سال با آغاز فصل گرم سال، عرضه انواع سرکه سیب به خصوص آنهایی که دارای طعم تند هستند، در کشور ما افزایش می‌یابد. 

اما برای بهره گیری از خواص سرکه سیب و کمک به حفظ زیبایی و سلامت پوست و مو باید ابتدا این ماده غذایی را به خوبی بشناسیم و سپس در مورد شیوه استفاده از آن اطلاعات کافی را داشته باشیم.

سرکه سیب با طعم‌های متفاوتی در جهان وجود دارد که از محبوب‌ترین آن‌ها می‌توان به سرکه سیب شیرین و سرکه سیب ترش اشاره کرد. در ادامه به شرح خواص و ویژگی‌های این محصول طبیعی و خوش طعم می‌پردازیم.

طعم دلپذیر سرکه سیب، یکی از مهم ترین ویژگی های آن به حساب می‌آید. سرکه سیب از حدود 200 سال قبل در فرهنگ‌های مختلف شرقی مورد استفاده قرار می‌گرفته است و در حال حاضر نیز همچنان به عنوان چاشنی و طعم دهنده در بسیاری از مواد غذایی همچون ترشیجات، مربا، سس، مرباجات و ژله استفاده می‌شود. این طعم، خصوصا در تهیه سالاد به خوبی احساس می‌شود. لذت آن تا حدی است که در تهیه انواع غذاهای ایرانی، به ویژه در تهیه سالاد، مورد استفاده قرار می‌گیرد. همچنین سرکه سیب را می‌توان یکی از ترکیبات اصلی بسیاری از نوشیدنی‌ها و خوراکی‌ها نام برد.

خواص سرکه سیب برای سلامتی انسان به گونه‌ای است که بر اساس آخرین پژوهش‌های انجام شده در زمینه تولید سرکه سیب توسط دانشمندان، مشخص شده که سرکه سیب علاوه بر دارا بودن تمام خواص سرکه معمولی، دارای ترکیباتی مانند اسید استیک، اسید هیدروکلریک و اسید تارتاریک نیز است که در ترکیب با هم خواص فوق العاده‌ای به سرکه سیب می‌بخشند. جالب است بدانید که دانشمندان دانشگاه‌های معتبر جهانی در تلاش هستند تا این ترکیبات را در سرکه های دیگر جایگزین کنند.

سرکه سیب به دلیل داشتن کلسیم و گوگرد، از خشکی پوست جلوگیری کرده و موجب نرمی و لطافت پوست می‌شود. از آن جا که سرکه سیب موجب افزایش خاصیت ارتجاعی پوست شده و با توجه به خواص ضد باکتریایی و ضدعفونی کننده و نیز داشتن پکتین که خاصیت ضدالتهابی و ضد عفونی دارد، در درمان سوختگی‌ها، زخم‌ها و عفونت های پوستی مفید است.

این سرکه با خاصیت ضدالتهابی و ضدعفونی کنندگی از جمله درمان‌های موضعی است که به رفع خارش، سوزش، خشکی و پوسته پوسته شدن پوست بدن کمک می‌کند و به این ترتیب به عنوان یک ضدعفونی کننده قوی و طبیعی پوست‌های ملتهب عمل می‌کند. بنابراین یکی از مهم‌ترین کاربردهای آن در پیشگیری و درمان برخی از بیماری‌ها مثل اگزما و پسوریازیس است.

نکته قابل توجه این است که، از آنجا که مصرف مداوم این محصول می‌تواند به بروز ضایعات التهابی و خارش پوست منجر شود، به این منظور افرادی که پوست خشک، قرمز و حساس دارند باید از مصرف آن پرهیز کنند. در عین حال مصرف همزمان سرکه سیب با برخی از فرآورده‌های دارویی مثل کرم‌های موضعی هم می‌تواند برای افراد دارای این نوع بیماری‌ها مضر باشد.

در نتیجه می توان گفت سرکه سیب به دلیل خواص بسیار متعددی که دارد می‌تواند در درمان و پیشگیری از بروز بیماری‌های مختلف پوستی، تنفسی، گوارشی، و مفصلی موثر باشد. سرکه سیب که از تخمیر میوه‌ سیب به دست می‌آید، از نظر خواص ضد باکتری و ضد قارچی، برای سلامت پوست و جلوگیری از بروز عفونت‌های پوستی، کاملا سودمند است. به همین دلیل می‌توان از سرکه سیب به عنوان ماسک صورت استفاده کرد و از خواص آن به صورت موضعی بهره برد. همچنین سرکه سیب به دلیل خاصیت ضدعفونی کنندگی طبیعی که دارد می‌تواند برای درمان زخم و سوختگی‌های شدید به کار گرفته شود.