راهنمای خرید و فروش برنج نیم دانه اعلا شمال، هاشمی و طارم یا قیمت مناسب و ارزان

این برنج نسبت به برنج‌های معمولی و دانه بلند دارای کمترین میزان سبوس است و البته قیمت کمتری هم دارد. البته باید این نکته را نیز به خاطر داشت که هر چه برنج مرغوب‌تر باشد مقدار سبوس هم در آن بیشتر است. نکته مهم دیگر این است که نباید بعد از پخت برنج، آن را روی اجاق گاز گذاشت چرا که باعث می شود هنگام پخت آب داخل دانه‌های برنج نفوذ کند و باعث کپک زدگی برنج شود. در ضمن نباید زمان پخت برنج را کوتاه یا خیلی طولانی کرد چون این کار باعث آسیب رسیدن به برنج می شود.

این نوع برنج، به برنجی گفته می شود که دانه هایش را پوست کنده اند و به اصطلاح برنج نیم دانه گفته می‌شود.برنج نیم دانه کوچک به برنجی گفته می‌شود به طور کلی دارای لعاب خیلی کمی باشد. انواع برنج نیم دانه درشت از سوی سازمان غذا و دارو به عنوان برنج سالم تایید و معرفی شده است: برنج نیم دانه ممتاز شمال، که دارای سطح یک و نیم درصدی از نیکل است و در آن مقدار ناچیز آرسنیک وجود دارد. برنج نیم دانه ممتاز جنوب، که سطح آن 5 / 5 درصد و بیشتر از آهن و پروتئین و ید برخوردار است.برنج نیم دانه درشت را قبل از پختن در روغن سرخ می کنند و به برنج نیم دانه سبک معروف است. در موقع پختن برنج از یک پارچه ضخیم و یا یک ورق فلزی که روی آن را با پنبه یا یک دستمال مخصوص بپوشانند استفاده می کنند.در موقع دم کشیدن آن پارچه را به دور آن می پیچند تا دانه ها در زمان پخت جدا شوند و برنج نیم دانه سبک روی حرارت به صورت دم شده در آید. برنج نیم دانه طارم هاشمی از انواع برنج ایرانی است که از نظر ظاهر و طعم می‌تواند رقیب برنجهای خارجی مثل برنج پاکستانی و هندی گردد. این برنج از لحاظ قیمتی گرانتر از سایر برنج‌ها است و برای افرادی که حساسیت بیشتری دارند توصیه می شود. این برنج دارای سبوس و نرم بوده و دارای رنگ زرد روشن است. هر چه برنج سنگین‌تر و دارای سبوس بیشتری باشد، ارزش غذایی بیشتری دارد و طعم بهتری هم دارد.