طرز تهیه انواع آش رشته مجلسی ، ساده و خانگی برا ی5 نفر و 10 نفر به روش خانگی و رستورانی

 برای تزیین این آش مجلسی از مقداری گردو خرد شده استفاده کنید و با نعناع داغ  تزیین نمایید. شما برای تهیه این آش مجلسی میتوانید از سبزی جعفری تازه یا خشک استفاده کنید و اگر می خواهید این آش مجلسی را با چاشنی مخصوص درست کنید،کمی رب گوجه فرنگی را در آخر پخت به آن اضافه نمایید.

توجه داشته باشید که از افزودن پودر سیر به آش تا زمان افزودن نمک، خودداری کنید.این کار باعث سفت‌تر شدن آش رشته می‌شود و در نتیجه مزه آش رشته را تلخ می‌کند. در انتها کشک را همراه با پیاز و نعنا داغ به آش اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم تا با حرارت ملایم چند جوش بزند. بعد از آنکه آش حسابی جا افتاد، نمک و فلفل آن را اندازه می‌کنیم. توجه داشته باشید که آش رشته‌ ، نباید زیاد سفت باشد، بلکه باید غلظت کافی را داشته باشند. توجه داشته باشید که کشک با این آش بیشتر می‌چسبد.اش در وعده افطار به عنوان غذای اصلی یا پیش غذا میل می شود.در صورت تمایل می‌توانید در اش رشته از دوغ نیز به جای ماست استفاده نمایید. این آش در بین ایرانی‌ها نیز از محبوبیت ویژه‌ای برخوردار است. برای تزیین آش رشته مجلسی، می‌توانید از نعناع داغ در وسط آش استفاده کنید که بسیار زیبا و دلچسب است. دقت نمایید برای خوش رنگ شدن آش رشته مجلسی بهتر است از مقدار کمی جوهر لیمو یا آب نارنج استفاده کنید که رنگ آن را جذاب‌تر می کند. پس از این که به مدت 15 دقیقه آش رشته را طبخ کردید، نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین را اضافه کرده و بعد از 2 الی 3 دقیقه آش رشته را از روی شعله بردارید و از آن بچشید، اگر آش رشته شما زیاد آبکی شده بود می توانید مقداری آرد به آن اضافه نمایید. در آخر مقداری سیر داغ هم اضافه نمایید.