آموزش طرز تهیه کیک مرغ مجلسی یا ساده با نان تست، تک نفره و چند نفره، سه گوش و گرد به همراه راهنمای خرید مواد اولیه و لازم برای تهیه کیک مرغ

1. مواد لازم برای تهیه کیک مرغ مجلسی : مرغ پخته  250 گرم/ آرد گندم 250 گرم/ روغن زیتون 1 قاشق سوپخوری/ آب 2 پیمانه/ بیکینگ پودر 1 قاشق سوپخوری/ نمک 4 قاشق سوپخوری/ فلفل سیاه و آویشن 1 قاشق مرباخوری/ زیره یک‌هشتم قاشق چایخوری/ پودر دارچین یک‌هشتم قاشق چایخوری/ پودر تخم گشنیز به مقدار لازم/ پودر سیر 1 قاشق غذاخوری/ فلفل قرمز یک‌هشتم قاشق چایخوری. اگر اهل خوردن کباب هستید و دنبال غذای کامل و کم‌کالری می‌گردید، می‌توانید به جای روغن زیتون، از یک عدد تخم‌مرغ آب‌پز استفاده کنید. مواد را با هم مخلوط کرده و به مدت یک ساعت درون یخچال قرار می دهیم. دروظرفی مناسب نان های تست را کنار هم چیده، از مخلوط روی آنها میریزیم و در لایه بعد هم دوباره نان تست میچینیم. برای تزئین از سس مایونز و ماست چکیده ساده یا موسیر می توانید استفاده کنید. ظرف آماده شده را به مدت 2 ساعت درون یخچال قرار داده، سپس آن را بیرون آورده و با اعضای خانواده نوش جان کنید.

2. برای تهیه کیک مرغ، سینه‌های مرغ را به صورت قطعه قطعه خرد کنید و بعد با مقداری آبلیمو، پیاز خلال شده و نمک مخلوط کنید. حالا آرد، بیکینگ پودر و جوش شیرین را در ظرفی مناسب بریزید و با هم مخلوط کنید. حالا مخلوط را به آرامی به تخم مرغ‌ها اضافه کنید و با هم زن آنها را خوب هم بزنید. آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیری نرم و لطیف و یک دست درست شود. حالا این خمیر را خوب ورز دهید تا به دست نچسبد. یک تابه روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا داغ شود. خمیر را با انگشت شصت به آرامی روی سطح صاف و تمیز تابه باز کنید. بعد از این که خمیر در تابه پهن شد، مخلوط مرغ را روی آن بریزید. حالا نان‌های تست را روی مواد درون تابه قرار دهید و روی آن کمی کره آب شده بریزید. بعد از این که یک طرف نان‌ها سرخ شد، آنها را برگردانید تا طرف دیگر آن هم سرخ شود.

3. برای تهیه کیک مرغ ابتدا سینه مرغ را به تکه‌های ریز برش دهید. سپس در یک کاسه کوچک، پیاز، مرغ و کمی فلفل دلمه‌ای خرد شده را همراه با 1 / 3 پیمانه آب مرغ، سرکه و نمک و فلفل خوب مخلوط کنید. در مرحله بعدی، نان تست را داخل ظرف مناسب بچینید و مخلوط را روی سطح آن پخش کنید. دوباره این کار را تکرار کنید. در مرحله آخر، سس مایونز، آویشن، پودر سیر، جعفری خرد شده و نمک و فلفل را مخلوط و روی آن پهن کنید. ظرف کیک را درون یخچال قرار داده و به مدت دو ساعت اجازه دهید تا خودش را بگیرد. سپس آن را از یخچال خارج کرده، برش بزنید و نوش جان کنید.

4. در تهیه کیک مرغ مجلسی با نان تست، ابتدا به سراغ تخم‌مرغ می‌رویم و آن را خوب می‌زنیم تا پف کند. حالا آرد، نمک و بیکینگ‌پودر را با هم مخلوط می‌کنیم و به تخم مرغ اضافه می‌کنیم. مرغ های پخته و ریش شده را به مخلوط اضافه کرده. اکنون در یک تابه مقداری روغن مایع می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم روغن کاملا داغ شود. سپس نان های تست را درون تابه می چینیم و از ترکیب بالا روی آن میریزیم تا نان های سوخاری هنگام بسته شدن تخم مرغ روی حرارت، به هم بچسبند. سپس در لایه بعدی دویاره نان های سوخاری را روی مخلوط می چینیم. حال نوبت سس سفید و ماست چکیده است که بر روی نان های تست می ریزیم. وقتی یک طرف نان ها سرخ شد، درب تابه را برداشته و مقداری پنیر پیتزا روی کیک میریزیم و به مدت 5 دقیقه درب تابه را میگذاریم تا پنیرها آب شوند. شعله گاز را خاموش کرده و درب تابه را برمیداریم تا خنک شود. در ظرف مناسب سرو کرد و میل کنید.

5. مواد اولیه لازم برای تهیه کیک مرغ ساده یا مجلسی با نان تست عبارتند از سینه مرغ یک عدد بزرگ ( به صورت سینه کامل ) - تخم مرغ 2 عدد - نمک، فلفل، روغن زیتون و سس مایونز به میزان لازم - سس گوجه فرنگی، آبلیمو، بیکینگ پودر، فلفل قرمز و جوز هندی، به میزان لازم - آرد 1 لیوان - کره 100 گرم - سیب زمینی بزرگ ورقه شده - نخودفرنگی پخته شده - پیاز خرد شده - قارچ خرد شده - نان تست - آرد سوخاری.