طرز تهیه کیک شربتی کاکائویی و در ظرف پیرکس مدل مغز دار

این کیک شربتی در شهرهای مختلف ایران با دستور پخت‌های متفاوتی تهیه می‌شود. در این مقاله می‌خواهیم روش تهیه کیک شربتی با رسپی عالی و خوشمزه در منزل را به شما عزیزان آموزش دهیم. در یک کاسه مناسب آرد ، بکینگ پودر، بکینگ سودا و جوش شیرین را با یکدیگر مخلوط نمایید. تخم مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند.

خمیر را به قطر سه میلیمتر (حدود 1 / 8 اینچ) پهن کنید و با قالب گرد 25 در 18 سانتی متری به ضخامت 3 میلی متر قالب بزنید. در یک کاسه کوچک، شربت قند را روی حرارت متوسط به مدت 20 دقیقه گرم کنید. کره و شکر را داخل کاسه دیگر با یکدیگر مخلوط کنید تا به غلظت یکنواخت برسند. سپس تخم مرغ، وانیل و زرده تخم مرغ را به مواد اضافه کرده و به آرامی هم بزنید. در یک کاسه آرد، پودر کاکایو، جوش شیرین و بکینگ پودر را باهم مخلوط نمایید. 

این کیک مقوی، یک پیشنهاد عالی برای عصرانه و یک میان وعده ی خوش طعم و البته بسیار سالم میباشد. مواد لازم: آرد 2 پیمانه شکر 2 و 1 / 4 پیمانه روغن 1 / 4 پیمانه کره 2 / 2 پیمانه نمک 1 / 2 قاشق چایخوری هل 1 / 2 قاشق چایخوری تخم مرغ 4 عدد وانیل 3 / 4 قاشق چایخوری بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری طرز تهیه: تخم مرغ‌ها و شکر را با همزن برقی و سرعت متوسط بزنید تا کرم رنگ شوند. ماست و بکینگ پودر را به زرده‌های تخم مرغ اضافه کنید و با همزن بزنید تا یکدست شود. آرد را با مواد بالا که یکدست شد، کم کم به مواد بالا اضافه کنید.

روغن و ماست را همراه مواد بالا در قابلمه‌ای جداگانه بریزید و روی شعله ملایم قرار دهید، مرتب هم بزنید تا سس غلیظی بدست آید. قابلمه‌ای را که می خواهید کیک را در آن بپزید در قابلمه‌ای بزرگ و نچسب قرار دهید و روی شعله‌ی زیاد بگذارید. کیک شربتی با انواع مغزهای خرد شده و طعم دهنده هایی مثل عسل و خلال پسته و بادام و آلبالو و زعفران برای فصل سرما بسیار مناسب و ایده آل است. میتوانید به جای شربت از پودر کیک شربتی استفاده کنید.

در این مطلب با طرز تهیه کیک شربتی و نکات طلایی و ضروری برای پخت این کیک لذیذ و خوشمزه آشنا شدید که امیدواریم با پخت این کیک خوشمزه و خوش طعم، در کنار اعضای خانواده خود لحظات خوشی را سپری کنید. اگر اهل خوردن شیرینیجات سنتی و اصیل ایرانی هستید و تا کنون طعم شربت های قدیمی را نچشیده اید این رسپی فوق العاده را از دست ندهید. این کیک به هیچ وجه شیرین نیست و بسیار خوشمزه است. نکته: کیک شربتی دارای 3 رنگ است و اگر کمی از پودر کاسترد استفاده کنید کیک شیرین‌تر و خوشمزه‌تری خواهید داشت. فر را روی دمای 200 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. کره، شکر و وانیل را با همزن برقی بزنید تا یکدست شود. تخم‌مرغ‌ها را دانه دانه اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی بزنید تا یکدست شود. مواد خشک را کم کم اضافه کنید تا مواد خمیر شوند. آرد، پودر کاسترد و بیکینگ پودر را با هم الک کنید. بعد مواد خشک را کم کم به آن اضافه کنید و با لیسک هم بزنید. در قالب مورد نظرتان، کاغذ روغنی قرار دهید و مواد را درون قالب ریخته و در فر قرار دهید تا کیک بپزد. وقتی کیک کمی خنک شد از قالب دربیاورید و روی توری سیمی بگذارید تا خنک شود.کیک شربتی نیز یک دسر مناسب برای روزهای سرد سال است. چون خاصیت خنک کنندگی دارد، برای روزهایی که هوا سرد است، خوردن آن توصیه میشود. در طرز تهیه کیک شربتی، برای تهیه شربت، شهد را در لیوان ها و یا فنجان های کوچک ریخته و داخل شربت ریخته و روی آن را با یک لایه شربت غلیظ و در حد نصف لیوان شکر می پوشانیم. سپس شربت را به قطعات کوچک و تمیز تقسیم میکنیم و آن را با قاشق چایخوری روی هم ریخته و میل میکنیم. کیک شربتی نوعی کیک است که از ترکیب آب ، شکر، تخم مرغ و عسل و با شربتی تهیه میشود. در تهیه کیک شربتی از تخم مرغ آبپز و عصاره وانیل استفاده میشود. کیک شربتی دارای کالری نسبتا پایین و در عین حال سالم است.این شربت باید خنک باشد. میتوانید از آب‌لیموی تازه یا آب انار برای این کار کمک بگیرید. 1 / 4 پیمانه آب و 5 قاشق غذاخوری شکر را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش بیاید و شکر کاملا حل شود. یک دقیقه شعله را کم کنید، بعد از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. سپس پودر ژله طالبی و ژله انار را با 4 قاشق غذاخوری آب جوش مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید تا کاملا غلیظ شود. بعد از آن نوبت به تهیه شربت این کیک خوشمزه است. یک چهارم پیمانه آب و دو قاشق غذاخوری شکر را در ظرفی ریخته و روی حرارت قرار دهید تا شکر به جوش بیاید. سپس آن را به ظرف دوم منتقل کنید تا دوباره بجوشد و شکر کاملا حل شود.کیک شربتی در میان اصفهانی‌ها شهرت بسیاری دارد و در بسیاری از غذاها به کار برده میشود ولی این رسپی نیز با این که در ظاهر از سایر کیک‌ها اندکی فرق دارد اما طعمی تقریبا مشابه با این کیک دارد. به علاوه این که در آن از شربت استفاده نشده و فقط مواد تشکیل دهنده اش هم در دسترس است که باعث میشود بسیار خوشمزه‌تر شود. در این رسپی با خامه، وانیل و شکر سفید کار کرده‌ایم که میتواند یک کیک خوش طعم و لذیذ باشد.