راهنمای خرید انواع قالب بستنی با طرح های مختلف برای بستنی یخی، کیک بستنی، بستنی سنتی و مگنوم - طرز تهیه کیک بستنی خوشمزه و مجلسی، با قالب و لیوانی

 قبل از شروع به کار، باید قالب‌های کیک بستنی رو آماده کنیم. بهترین قالب برای تهیه کیک بستنی، قالب مستطیلی 20 سانتی متری هستش که مناسب کیک بستنی‌های ساده می‌باشد. پس از انتخاب قالب، یه کاغذ روغنی و ضخیم در قالب می‌ذاریم تا کیکمون آماده بشه. نکته: به این نکته توجه داشته باشید که کیک باید خیلی هم چرب باشه. برای همین بهتره کیکتون رو چرب کنید و به مقدار لازم شکر به کیکتون اضافه کنید. حالا داخل قالب رو با پودر کاکایو و زرده تخم مرغ تزیین کنید و کمی آب بریزید. اگه می‌خواید کیک شما غلیظ‌تر و خوش مزه‌تر باشه، می‌تونید با کمی شیر مخلوط کنید و با دور متوسط همزن، به مدت 2 دقیقه هم بزنید.

 ابتدا برای تهیه‌ی خمیر این کیک بستنی یک پیمانه آرد را داخل یک کاسه‌ی پلاستیکی بریزید و به اندازه‌ی یک گردو خمیر بردارید. حالا آرد را به خمیر اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید. سپس خمیر به دست آمده را به 8 قسمت تقسیم کنید و یک قالب بزرگ را در سینی فر بگذارید. فر را روی حرارت 160 درجه قرار دهید. بعد از پخت کامل کیک ، قالب را از فر بیرون آورید. به کمک چنگال مقداری از مواد را روی خمیر‌ها بمالید. سپس با استفاده از یک چاقوی تیز آن‌ها را از قالب جدا کنید و کمی از مخلوط آرد باقی مانده را وسط کیک بریزید و کیک را برش بزنید. 

 این کیک بستنی ساده به خاطر داشتن نشاسته ذرت خیلی سریع خودش رو میگیره و آماده میشه و با هر نوع ماده‌ای می‌تونید اون رو آماده کنید. به جای شکر از پودر قند استفاده کنید و در زمان آماده سازی موادتون ، چند حبه قند در قالب کیک فرو ببرید تا بتونید با سرعت بیشتری کار کنید. آرد رو الک کنید و به مواد اضافه کنید تا جایی که خمیر به دست نچسبه. خمیر رو خوب ورز بدید و به مدت 1 ساعت در یخچال بذارید تا حجمش دوبرابر بشه. یک قالب کیک رو روی سطح کار چرب شده قرار بدید و قالب رو به مدت 30 الی 40 دقیقه در فر قرار بدید تا کیک با بخار قالب بپزه.

 ابتدا آرد و نمک را در یک کاسه با هم مخلوط کنید. شکر را به آرد اضافه کنید و کمی ورز دهید تا نرم شود. تخم مرغ‌ها را دانه دانه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. در یک ظرف دیگر شیر و تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا یکدست شود. وانیل را اضافه کنید و خوب هم بزنید. حالا شیر را کم کم اضافه کنید تا مخلوط یکدست شود. حالا کره را اضافه کنید و هم بزنید تا تخم مرغ با کره در یک ظرف دیگه خوب مخلوط شود. در این مرحله همزن برقی و آرد را اضافه کنید و باز هم خوب هم بزنید تا یکدست شود. حالا یک کاسه کوچک روی بخار آب بگذارید و کمی از مایع آماده شده بردارید و داخل کاسه بریزید. توجه کنید که مایع باید کاملا در یک جا جمع شود تا پف کیک نخوابد.