بهترین زمان مصرف دانه چیا برای لاغری - دانه چیا چیست از کجا تهیه کنیم

از دانه‌های چیا در آشپزی و سالاد به عنوان چاشنی و طعم دهنده در غذاها استفاده می‌شود. چیا دارای خواص ضدالتهابی است. همچنین از دانه‌های چیا به عنوان مسهل و خلط آور نیز استفاده می‌شود. دانه‌های چیا سرشار از مواد آنتی اکسیدان از جمله آنتوسیانین و بتاکریپتوزانتین است. این ترکیبات به طور ویژه از سلول‌های پوستی در برابر رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند. از دانه‌های چیا می‌توان به عنوان داروی ضد افسردگی و آرام بخش استفاده کرد. با توجه به وجود آنتی اکسیدان‌های فراوان، از دانه‌های چیا می‌توان برای کاهش فشار خون استفاده کرد.

همچنین دانه‌های چیا همچنین سرشار از ویتامین‌های A, B, C, D و عناصری چون آهن، منیزیم، کلسیم، روی، سلنیوم، نیکل و کروم است. از دانه‌های چیا همچنین در تهیه سس، کنسرو، روغن و برخی محصولات لبنی و انواع خوراک و دانه‌های مختلف خوراکی استفاده می‌شود. دانه‌های چیا مصارف فراوانی در آشپزی دارد از جمله از این دانه‌ها می‌توان به تهیه سس سالاد، انواع سالاد، ذرت مکزیکی، ساندویچ، کوفته، کوکو، ماکارونی و بسیاری از غذاهای دیگر اشاره کرد.

این دانه‌ها در تهیه نوشیدنی، ژله و شربت مورد استفاده قرار می‌گیرد و به اشکال و ترکیبات مختلفی چون قطره، پودر، آدامس، دانه، ارده و روغن استفاده می‌شود. برای درمان بیماری التهاب روده، آسم، کولیت و درد شکم، تقویت لثه‌ها، اختلالات قاعدگی و اختلالات تیرویید بسیار مفید است. از دیگر کاربردها می‌توان به کاهش خونریزی و تقویت مغز و همچنین به عنوان تقویت کننده سیستم دفاعی بدن اشاره کرد. همچنین این دانه سرشار از آنتی اکسیدان است، به همین دلیل مصرف آن برای پیشگیری از بیماری‌های قلبی مفید است. دانه‌ها و تخم چیا سرشار از فیبر هستند و بنابراین ملین و نرم کننده محسوب می‌شوند. این دانه‌ها همچنین موجب کاهش کلسترول خون می‌شوند. روغن دانه‌های چیا در درمان دیابت بسیار موثر است و در مطالعات علمی نیز نشان داده است که روغن دانه‌های چیا در کاهش قند خون و کلسترول موثر است. همچنین در این بررسی‌ها مشخص شد که روغن دانه‌های چیا در درمان عفونت‌های مجاری ادرار نیز بسیار مفید است. در کشورهای ژاپن و کره، روغن دانه‌های چیا و روغن زیتون به عنوان منابع سرشار از اسید چرب غیر اشباع چند حلقه‌ای ( MCTs ) شناخته شده‌اند. به نظر می‌رسد این اسیدهای چرب غیر اشباع به رشد و تکثیر سلول‌ها کمک می‌کنند. این اسیدهای چرب همچنین برای سلامت قلب و کاهش کلسترول نیز مفید هستند. دانه چیا خواص دارویی و علاوه بر آن دارای طعم شیرینی نیز است که به‌صورت ملایم و همراه با چای سرو می‌شود. دانه چیا برای رفع اختلالات هاضمه، رفع اختلالات روده، رفع مسمومیت‌های غذایی، رفع سرماخوردگی و تقویت گوارش بسیار مفید است. همچنین به دلیل سرشار بودن از فیبر، از بروز نفخ جلوگیری می‌کند. برای درمان دیابت نیز مفید است. دانه‌های چیا از جمله دانه‌های روغنی خوراکی هستند. دانه‌های چیا به دلیل اسید چرب امگا 9 annoid و دیگر اسید آمینه‌های ضروری برای بدن بسیار مفید هستند و باعث کاهش کلسترول و بهبود سلامت قلب می‌شوند. دانه‌های چیا دارای مقدار کمی کلسیم هستند. از دیگر مواد مغذی مفید این گیاه می‌توان به منیزیم و منگنز اشاره کرد. دانه‌های چیا برای سلامتی قلب بسیار مفید هستند. این دانه‌ها همچنین حاوی پروتیین، فیبر و ویتامین‌های آ، ب 1 ، ب 6 ، ب 2 و ب 12 هستند. دانه‌های چیا منبع غنی از آهن هستند. دانه‌های چیا ( چیا ) منبع خوبی برای فیبر رژیمی هستند. فیبر رژیمی به کاهش وزن کمک کرده و همچنین از سرطان کولون و سینه جلوگیری می‌کند. با این وجود باید توجه داشت این دانه‌ها در صورت خیس خوردن، رطوبت خود را از دست داده و فاسد می‌شوند.روغن دانه‌های چیا بیشتر از روغن دانه‌های دیگر گیاهان استخراج می‌شود. از دانه‌های چیا معمولا در پخت و پز غذا استفاده می‌شود و از آنجا که چربی دانه‌ها کمتر از چربی روغن دیگر گیاهان است در نتیجه خواص سلامتی‌بخش آن چندین برابر روغن دیگر گیاهان است. روغن دانه‌های چیا با خواص درمانی متعددی در طب سنتی هندی مورد استفاده قرار می‌گیرد. برای مثال از دانه‌های چیا برای کنترل دیابت نوع 2 استفاده می‌شود و نیز از دانه‌های چیا برای تسکین درد مفاصل استفاده می‌شود. از دیگر خواص روغن دانه‌های چیا کاهش کلسترول و تری گلیسیرید خون و بیماری‌های قلبی است.از دانه‌های چیا در تغذیه انسان و دام استفاده فراوان می‌شود. دانه‌های چیا به دلیل داشتن اسید‌های چرب امگا 3 از بیماری‌های قلبی جلوگیری می‌کند. از دانه‌های چیا برای تهیه آدامس‌های فاقد شکر می‌توان استفاده کرد. این دانه‌ها به دلیل دارا بودن انواع ویتامین‌ها، موادمعدنی و املاح مفید از بروز سرطان جلوگیری می‌کنند. همچنین برای برطرف کردن بیماری دیابت، افسردگی و بیماری‌های تنفسی مفید است.دانه‌های چیا برای درمان بیماری‌هایی از قبیل زخم معده، نفخ، سنگ صفرا و اسهال خونی بسیار مفید است. دانه‌های چیا باعث کاهش چربی‌خون، لاغری، کنترل قند خون، کنترل فشار خون و درمان کلسترول می‌شود و به عنوان مسکن و ضد التهاب به کار می‌رود. استفاده از دانه‌های چیا در بارداری ممنوع است چرا که موجب اختلال در تکامل جنینی می‌شود و ممکن است نوزاد با وزن کم به دنیا بیاید و دچار فشار خون بالا شود. بهتر است این دانه‌ها به صورت پخته یا خام به صورت نوشیدنی مصرف شوند. از دانه‌های چیا در تهیه‌ی دمنوش‌ها و نوشیدنی‌ها می‌توان استفاده کرد. همچنین مصرف دانه‌های چیا در برخی موارد به بهبود مشکلات کبدی در مبتلایان به هپاتیت B و C کمک می‌کند.