چگونه نخود را نرم کنیم؟

نخود فرنگی دارای خواص تغذیه ای فراوانی است و سرشار از فیبر، مواد معدنی و ویتامین می باشد. نخود فرنگی را می توانید به صورت کنسرو شده تهیه کنید. نخود فرنگی، یکی از حبوبات است که اغلب در رژیم های غذایی غربی، دیده می شود. نخود فرنگی می تواند به عنوان میان وعده در بسیاری از موارد، از جمله رژیم غذایی مدیترانه‌ای یا رژیم های غذایی با پروتیین بالا استفاده شود. با توجه به ویژگی‌های سلامتی بالقوه، نخود فرنگی یک منبع غنی از ویتامین ای و ویتامین ب محسوب می شود.

نخود فرنگی گیاهی است یکساله که ارتفاع ساقه آن تا یک متر می‌رسد. برگهای آن دارای بریدگیهای باریک و نامنظم بوده و پهنک برگچه‌ها بیضوی ، نوک تیز و دندانه دار می‌باشد. گلهای نخود فرنگی برنگ سفید یا بنفش و بصورت چتر مرکب می‌باشد. میوه نخود فرنگی بیضوی و مسطح است. نخود فرنگی مانند اسفناج دارای اسید فولیک، ویتامین A ، ویتامین C ، ویتامین K ، کلسیم، فسفر، مس، آهن، منیزیم، پتاسیم، سدیم و مقدار کمی ویتامین‌های B1 ، B2 ، B3 ، B5 ، B6 و ویتامین E می‌باشد.