چگونه نخود را آرد کنیم؟

آرد نخودچی یکی از بهترین و سالم‌ترین انواع آرد است و به راحتی تهیه میشود. این ماده حاوی کالری و کلسترول نیست و به راحتی در دستگاه گوارش هضم میشود. آرد نخودچی یکی از خوشمزه‌ترین مواد در شیرینی پزی است. این ماده غذایی حاوی ارزش غذایی بالایی است و برای بهبود تغذیه افراد از این ماده ارزشمند استفاده میشود. استفاده از آرد نخودچی باعث میشود از برخی بیماری‌ها مانند یبوست، مشکلات گوارشی و نفخ پیشگیری شود. به طور کلی یک قاشق غذاخوری آرد نخودچی، حاوی 10 کالری انرژی است.مصرف آرد نخودچی موجب افزایش انرژی و در نتیجه بهبود عملکرد مغز میشود. همچنین به دلیل وجود فیبر در آن باعث می‌شود در دستگاه گوارش حرکت کرده و به راحتی وارد روده‌ها شود.

آرد نخودچی همچنین دارای چربی کمی است.آرد نخودچی حاوی پروتیین، مواد معدنی، فیبر، پتاسیم، منیزیم، فسفر، آهن، مس، منگنز، اسید فولیک، ویتامین A ، اسید چرب امگا 3 است که همگی خواص دارویی فراوان دارند. در کشورهای اسلامی آرد نخودچی را با آرد گندم در ترکیب با انواع شیرینی‌ها استفاده می‌کنند. به دلیل وجود گلوتن، این آرد خاصیت چسبندگی دارد که همین امر موجب می‌شود در نان‌ها، کیک‌ها، بیسکویت‌ها و شیرینی‌ها کاربرد فراوان داشته باشد. در ادامه با آرد نخودچی بیشتر آشنا می‌شوید. نخود حاوی فیبر است که سرعت حرکت مدفوع را بالا می‌برد و از این طریق احتمال ابتلا به همورویید یا بواسیر را کاهش می‌دهد. این ماده همچنین حاوی املاح معدنی و ویتامین هاست. آرد نخودچی یکی از آردهای نسبتا قدیمی است که از آسیاب نمودن مغز دانه‌های غلات تهیه می‌گردد.از آنجایی که آرد نخودچی دارای نشاسته می‌باشد، این ماده بسیار زود حالت کشسان پیدا می‌کند. از این رو از این ماده به عنوان یکی از عوامل اصلی ایجاد و پایداری بافت نان و شیرینی به مقدار زیاد استفاده می‌کنند. از آرد نخودچی برای پخت شیرینی در مهمانی‌ها و مراسم مختلف می‌توانید استفاده کنید. یکی از روش‌های تهیه شیرینی در خانه، استفاده از آرد نخودچی به عنوان یک ماده‌ی اولیه برای تهیه‌ی انواع شیرینی است. آرد نخودچی حاوی فیبرهای غذایی زیادی است که با هم پیوند‌های گوگردی برقرار کرده و مواد مغذی مهمی را برای بدن به همراه دارند، وجود این فیبر‌های غذایی به حفظ سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کند و موجب برطرف شدن یبوست می‌شود. این ماده غذایی حاوی منیزیم است. اگر به بیماری یبوست مبتلا هستید، برای رفع آن می‌توانید از آرد نخودچی استفاده کنید. فیبر موجود در آرد نخودچی می‌تواند در افراد مبتلا به یبوست مزمن، بیماری‌های قلبی و عروقی و کاهش فشارخون کمک کننده باشد.