روغن نباتی چه مارک خوب است؟

به عنوان یک ضروری برای پخت و پز، روغن گیاهی معمولاً در آشپزخانه های سراسر جهان برای افزودن طعم، بافت و ارزش غذایی به وعده های غذایی استفاده می شود. با وجود برندهای بسیار زیادی که می توانید از بین آنها انتخاب کنید، پیدا کردن برند مناسب برای نیازهای آشپزی شما می تواند کار دشواری باشد. اولین چیزی که در انتخاب روغن نباتی باید به آن توجه کرد، نوع روغن است. رایج ترین انواع روغن نباتی روغن زیتون، آفتابگردان، سویا، کانولا و روغن ذرت است.

هر نوع روغن طعم، نقطه دود و فواید تغذیه ای منحصر به فرد خود را دارد. روغن زیتون سرشار از چربی های تک غیراشباع سالم است و طعم میوه ای و قوی دارد. بهتر است از آن در سالاد، دیپ، سس و تفت دادن سبک استفاده شود. روغن آفتابگردان سرشار از چربی های اشباع نشده چندگانه است و طعم ملایم و آجیلی دارد.

این روغن همه منظوره خوبی برای پخت، سرخ کردن است. روغن سویا روغنی ارزان و پرمصرف در صنایع غذایی است. طعم خنثی دارد و نقطه دود بالایی دارد و برای سرخ کردن ایده آل است. روغن کانولا چربی اشباع کمی دارد و چربی تک غیراشباع زیادی دارد. طعم خنثی دارد و برای پخت، سرخ کردن و تفت دادن بسیار مناسب است. روغن ذرت سرشار از چربی های اشباع نشده چندگانه است و طعم ملایمی دارد. نقطه دود بالایی دارد و برای سرخ کردن و تفت دادن گزینه مناسبی است. با این حال، به دلیل محتوای بالای اسید چرب امگا 6، مانند سایر روغن های گیاهی سالم نیست.هنگامی که نوع روغن را انتخاب کردید، نکته بعدی که باید در نظر بگیرید مارک آن است. مارک های متعددی از روغن های گیاهی در بازار وجود دارد که هر کدام ویژگی ها و مزایای منحصر به فرد خود را دارند. یکی از برندهایی که در دسته روغن های گیاهی متمایز است، Spectrum Naturals است. این برند طیف گسترده ای از روغن های گیاهی ارگانیک و غیر GMO از جمله روغن آفتابگردان، کانولا، زیتون، ذرت و سویا را ارائه می دهد.روغن‌های آن‌ها به صورت سرد فشرده هستند، به این معنی که بدون استفاده از حرارت یا مواد شیمیایی ساخته می‌شوند و طعم طبیعی و ارزش غذایی روغن را حفظ می‌کنند. یکی دیگر از برندهای برتر در دسته روغن نباتی، Chosen Foods است. این برند روغن آووکادو با کیفیتی را ارائه می دهد که به دلیل طعم غنی، کره ای و نقطه دود بالا شناخته شده است. روغن آووکادو همچنین سرشار از چربی‌های تک غیراشباع است و آن را جایگزین سالم‌تری برای سایر روغن‌های پخت و پز می‌کند.اگر به دنبال یک روغن گیاهی مقرون به صرفه و در دسترس هستید، کریسکو یک انتخاب برند محبوب است. روغن نباتی آنها از دانه های سویا تهیه می شود و طعمی خنثی دارد و آن را برای انواع کاربردهای آشپزی مناسب می کند. برای کسانی که به محصولات پایدار و سازگار با محیط زیست علاقه مند هستند، Thrive Market طیف وسیعی از روغن های گیاهی ارگانیک و غیر GMO را ارائه می دهد. محصولات آنها از منابع پایدار تامین می شوند، به این معنی که با کمترین تأثیر بر محیط زیست تولید می شوند.هنگام انتخاب مارک روغن نباتی، مهم است که عواملی مانند طعم، نقطه دود، ارزش غذایی و پایداری را در نظر بگیرید. با در نظر گرفتن این عوامل می توانید روغنی را انتخاب کنید که نه تنها خوشمزه باشد بلکه برای سلامتی و محیط زیست شما نیز مفید باشد. وقتی صحبت از پخت و پز می شود، روغن نباتی یک عنصر اصلی در اکثر خانواده ها است. همه کاره، مقرون به صرفه است و نقطه دود بالایی دارد و برای انواع روش های پخت ایده آل است.با این حال، همه روغن های گیاهی یکسان ایجاد نمی شوند. با وجود برندهای بسیار زیاد در بازار، انتخاب برند مناسب می تواند بسیار دشوار باشد. بنابراین، چه مارک روغن گیاهی خوب است؟ بیایید نگاهی دقیق تر به برخی از گزینه های موجود بیندازیم. 1. روغن کانولا: روغن کانولا یکی از پرمصرف ترین روغن های گیاهی در آشپزی است. از دانه های له شده کانولا تهیه شده است و طعمی خنثی و نقطه دود بالایی دارد. این روغن دارای چربی اشباع کم و چربی های تک غیراشباع و چند غیراشباع بالایی است که آن را به یک گزینه سالم تبدیل می کند. برخی از برندهای معروف روغن کانولا عبارتند از مازولا، کریسکو و اسپکتروم. به طور کلی، روغن کانولا یک انتخاب عالی برای سرخ کردن، تفت دادن و پخت است.

2. روغن ذرت: روغن ذرت یکی دیگر از روغن های گیاهی محبوب است که در پخت و پز استفاده می شود. از دانه های ذرت تهیه می شود و طعم ملایم و نقطه دود بالایی دارد. روغن ذرت سرشار از چربی های اشباع نشده چندگانه است که آن را به گزینه ای سالم تبدیل می کند. برخی از مارک های معروف روغن ذرت عبارتند از Mazola، Wesson و LouAna. روغن ذرت انتخاب خوبی برای سرخ کردن، تفت دادن و پختن است.

3. روغن سویا: روغن سویا یک روغن گیاهی رایج است که از دانه های سویا تهیه می شود. طعم خنثی و نقطه دود بالایی دارد که آن را به گزینه ای همه کاره تبدیل می کند. روغن سویا سرشار از چربی های اشباع نشده چندگانه است که آن را به گزینه ای سالم تبدیل می کند. برخی از مارک های محبوب روغن سویا عبارتند از Mazola، Crisco و Wesson. روغن سویا انتخاب خوبی برای سرخ کردن، تفت دادن و پختن است.

4. روغن آفتابگردان: روغن آفتابگردان یک روغن گیاهی است که از دانه های آفتابگردان تهیه می شود. طعم ملایم و نقطه دود بالایی دارد که آن را به گزینه ای عالی برای سرخ کردن و پخت تبدیل می کند. روغن آفتابگردان سرشار از چربی های تک غیراشباع است که آن را به گزینه ای سالم تبدیل می کند. برخی از مارک های معروف روغن آفتابگردان عبارتند از Spectrum، La Tourangelle و NOW Foods. روغن آفتابگردان انتخاب خوبی برای سرخ کردن، تفت دادن و پخت است.

5. روغن گلرنگ: روغن گلرنگ یک روغن گیاهی است که از دانه های گلرنگ تهیه می شود. عطر و طعم خنثی و نقطه دود بالایی دارد که آن را به گزینه ای عالی برای پخت و پز در دمای بالا تبدیل می کند. روغن گلرنگ سرشار از چربی های تک غیراشباع و چند غیراشباع است که آن را به یک گزینه سالم تبدیل می کند. برخی از برندهای معروف روغن گلرنگ عبارتند از Spectrum، Spectrum Naturals و Hollywood. روغن گلرنگ انتخاب خوبی برای سرخ کردن، تفت دادن و پختن است.

6. روغن زیتون: در حالی که روغن زیتون از نظر فنی یک روغن میوه است، اغلب با روغن های گیاهی گروه بندی می شود. روغن زیتون از میوه درخت زیتون تهیه می شود و طعمی غنی و میوه ای دارد. سرشار از چربی های تک غیراشباع است که آن را به گزینه ای سالم تبدیل می کند. برخی از مارک های معروف روغن زیتون عبارتند از کالیفرنیا، کالیفرنیا، کولویتا، و پومپیان. روغن زیتون یک انتخاب عالی برای سس، دیپ و تفت دادن است اما برای سرخ کردن توصیه نمی شود زیرا نقطه دود کمتری دارد.

در نتیجه، مارک های مختلفی از روغن های گیاهی در بازار وجود دارد، اما همه آنها یکسان ساخته نمی شوند. در نهایت، انتخاب برند مناسب روغن گیاهی به نیازها و ترجیحات شما بستگی دارد. اگر به دنبال گزینه ای همه کاره هستید که بتوان از آن برای انواع روش های پخت و پز استفاده کرد، روغن های کانولا، سویا و آفتابگردان گزینه های خوبی هستند. اگر به دنبال یک گزینه سالم هستید، کانولا، سویا، گلرنگ، آفتابگردان و روغن زیتون سرشار از چربی های غیراشباع هستند که برای سلامتی شما مفید است. با این حال، به نقطه دود روغن توجه داشته باشید زیرا می تواند بر کیفیت و طعم غذای شما تأثیر بگذارد.