دما و زمان پخت پیتزا در فر اجاق گاز برقی اسنوا ، سینجر ، برقی التون - طرز تهیه انواع پیتزا با پنیر ایتالیای

 شما ممکن است برای تهیه یک پیتزای بزرگ به مواد دیگری نیاز داشته باشید. در حالی که یک پیتزای کوچک می‌تواند یک وعده کامل غذا باشد. بنابراین، پختن پیتزا ممکن است در مایکروفر کمی پیچیده و زمان بر باشد و به خصوص برای کسانی که عاشق غذاهای گریل شده هستند، یک مشکل به حساب می‌آید. بنابراین اگر زمان پخت پیتزا در مایکروفر برای شما به این راحتی نیست، من به شما پیشنهاد می‌کنم که از ماهیتابه های نچسب استفاده کنید. تابه های نچسب برای پخت پیتزا بسیار مناسب هستند، زیرا حرارت را به صورت یکسان به همه نقاط پیتزا می‌رسانند، و می‌توانند پیتزا را در فر پخته و از طرفی به آن طعم بهتری بدهند. 

 در این مطلب شما را با طرز تهیه پیتزا بر روی اجاق گاز و انواع پیتزا و طرز تهیه پیتزای ایتالیایی آشنا می سازیم.پیتزا گوشت و قارچ مواد لازم برای پیتزا گوشت و قارچ : گوشت سینه مرغ: 1 عدد قارچ: 4 - 5 قاشق سوپخوری پنیر پیتزا: 300 گرم فلفل دلمه‌ای رنگی: یک عدد هویج: 2 عدد پیاز: 1 عدد روغن سرخ کردن : 1 قاشق سوپخوری طرز تهیه پیتزا مرغ و قارچ : داخل پیتزا را با روغن زیتون چرب کنید و آن را درون سینی فر که با کاغذ آلومینیوم پوشیده شده است، بگذارید. فر را روی 375 درجه فارنهایت گرم کنید. گوشت را ورقه ورقه برش بزنید و به همراه پیاز، فلفل دلمه‌ای رنگی و قارچ روی گریل یا داخل فر بگذارید تا پنیر آب شود.

شما میتوانید پیتزا را در فرهای مختلف بپزید. برخی از فرها نیز هستند که تنها از حرارت غیرمستقیم استفاده میکنند. اما شما میتوانید از فر یا اجاق مایکروفر و حتی اجاق های معمولی نیز استفاده کنید. اما اگر حوصله دارید و حوصله تان سر نرود، باید به نکته‌های مهمی برای پخت پیتزا دقت کنید.

اگر میخواهید پیتزا سالم و خوش طعم بپزید، باید چند نکته مهم را درباره نحوه تهیه پیتزایتان رعایت کنید. در این مطلب سعی کرده‌ایم به صورت ساده به شما بگوییم که چطور یک پیتزای خوب و عالی بپزید و از آن لذت ببرید. برای تهیه پیتزا به فر احتیاج دارید ولی نباید توقع داشته باشید که مثل پیتزاهای معمولی در فر آماده شود. بهتر است از فرهایی استفاده کنید که مخصوص فرهای گازی باشد تا هم آشپزی برایتان راحت شود و هم سریع‌تر آماده شود. اگر خمیر را با آب ولرم درست کردید و خمیر مایه تان عمل آمد، یعنی آماده پخت است. ولی اگر خمیر را با آب سرد درست کردید و خمیر مایه عمل نیامد، یعنی خمیر مایه عمل نیامده است. اگر خمیر را با نمک و خمیر مایه عمل آمده درست کردید، باید عمل آمده باشد. در غیراین صورت باعث می شود نان روی آتش برشته شود و بوی سوختگی از بین نرود. اگر از قبل آرد را با آب گرم مخلوط کنید و بگذارید روی حرارت، به تدریج حبابهایی روی آرد تشکیل می شود که باعث می شود آرد به دست نچسبد. برای اینکه به شکل و رنگ دلخواه برسید، حتما باید این کار را با دقت انجام دهید.

در هر صورت این مطلب نکاتی را ارایه می دهد که با رعایت آنها، پیتزای لذیذتری خواهید پخت. 1 - درجه حرارت فر را در حدی زیاد کنید. اگر از فر استفاده می کنید، درجه حرارت بین 120 تا 220 را مدنظر قرار دهید. 2 - هنگام پخت پیتزای خانگی حرارت بالای فر را روشن نکنید، زیرا در این صورت پیتزای شما ترد نخواهد بود و بافت اصلی اش را از دست می دهد. بهتر است پیتزا را روی سینی پخت قرار دهید، چون در این صورت نان پیتزا مرطوب می شود و آب به آن نفوذ نخواهد کرد. 3 - پیتزا را باید با دقت در فر بپزید، چون اگر از حرارت کم استفاده کنید، پیتزا خشک و سفت خواهد شد. 4 - بهتر است دمای فر خود را روی بیشترین دمای ممکن یعنی 190 درجه تنظیم کنید. دمای بالاتر از این، موجب ذوب شدن پیتزا می شود و پیتزا پوک خواهد بود. 5 - برای تهیه پیتزا بهتر است از فرهای کوچک، متوسط یا بزرگ استفاده کنید تا پیتزا نرم و روان شود. دمای مناسب فرهای معمولی 190 درجه سانتی گراد است. 

ابتدا فر را از قبل روشن نمایید و آن را بر روی درجه‌ی 350 بگذارید. برای این منظور، می‌توانید از یک سنگ پیتزا یا یک بشقاب استفاده کنید. وقتی که یک لایه‌ی نازک از خمیر پیتزا بر روی سنگ پیتزا ریخت، حرارت را پایین آورید و اجازه دهید پیتزا کاملا پخته شود. بعد از پخت کامل پیتزا می‌توانید آن را از فر بیرون بیاورید و از طعم خوب آن لذت ببرید.

قبل از اینکه اقدام به پخت پیتزا در فر اجاق گاز کنید باید چند نکته را در نظر بگیرید، که این نکات شامل: اندازه پیتزا: بهترین سایز برای پیتزای شما همان چیزی است که در فر اجاق گاز مورد استفاده قرار می گیرد. به یاد داشته باشید که اندازه پیتزا باید با اندازه سایز صفحه‌ای که برای پخت آن انتخاب می کنید متناسب باشد. بنابراین، اگر پیتزا را در فر قرار می دهید، اندازه صفحه باید حدود 90 سانتی متر ارتفاع و عرض داشته باشد. زمان پخت: به یاد داشته باشید که پیتزا را می توان در زمان های مختلفی پخت و این به اندازه و دمای فر شما بستگی دارد. بنابراین، توصیه می شود که از همان زمانی که پیتزا را آماده می کنید، زمان پخت آن را نیز به حداقل برسانید. سطح پیتزایتان را تمیز نگه دارید: در نظر داشته باشید که تمیز کردن فر به معنی نظافت دایمی آن است، بنابراین اگر تصمیم دارید که از فر اجاق گاز استفاده کنید، به خصوص از نوع صفحه ای، یک بار در هفته، آن را تمیز کنید و پس از اتمام کار فر، آن را به طور کامل تمیز کرده و سپس خشک کنید.در مورد اجاق گاز های قدیمی، برخی از افراد از فر برقی استفاده می کنند که تنظیمات آن بر مبنای اجاق گاز های برقی و گازی می باشد. برای پختن پیتزا نیز باید از فر استفاده کرد. این مسیله بستگی به سلیقه افراد دارد. اگر قصد دارید پیتزایی کاملا سفید را با خمیر و مارگاریتا بپزید، بهتر است از فر استفاده کنید. برای این نوع پخت پیتزا به فر گازی نیاز است و فر های برقی را باید با اجاق برقی روشن کنید و از این نکته مطمین شوید که فر با شعله گاز و حرارت مناسب، گرم شده است. علاوه بر موارد ذکر شده، نوع گاز مورد استفاده در این کار نیز باید متفاوت باشد. گاز خانگی مناسب برای پخت پیتزا، گازی است که دارای شعله است. همچنین برای طبخ پیتزا حتما باید فر داشته باشید و فر را با حرارت نسبتا زیاد گرم نکنید.