آیا نگهداری پیاز در یخچال مضر است - روش نگهداری پیاز سرخ شده و پوست کنده در منزل

پیازهایی که به صورت آب پز یا کبابی در داخل فریزر نگهداری می‌کنید، خواص خود را از دست می‌دهند. سعی کنید در خانه پیازها را به آرامی پوست کنده و خرد کنید تا از خواص آنها کاسته نشود. در حین اینکه پیاز را پوست کنده، خرد می‌کنید، چند قطره آب به آن اضافه کنید تا نفخ آن گرفته شود. از طرفی سعی کنید در مدت زمان نگهداری پیاز در خانه در یخچال آن را خشک نکنید.زیرا رطوبت پیاز در حین نگهداری در یخچال از بین می‌رود.

همچنین به این موضوع توجه کنید که اگر آب پیاز را به سرعت مصرف می‌کنید آن را با آب رقیق کنید. برای آنکه در هنگام مصرف آب پیاز، از خاصیت آن کاسته نشود، آن را در مقدار کم خریداری کنید. همچنین توجه داشته باشید که پیاز را روی حرارت زیاد قرار ندهید. زیرا این کار باعث می‌شود تا خواص پیاز و آب آن از بین برود. آب پیاز یک مایع عالی برای مو و پوست است

پیازهای قرمز تازه در مقایسه با پیازهایی که در یخچال نگهداری شده‌اند ویتامین C بیش‌تری دارند. این ویتامین آنتی اکسیدانی قوی است که رادیکال‌های آزادی که باعث از بین رفتن رنگ‌دانه‌ها و آسیب‌های بافتی می‌شود را از بین می‌برد.تحقیقات ثابت کرده‌اند که آنتی اکسیدان‌های موجود در پیاز تاثیر بسیار مفیدی روی کاهش خطر ابتلا به سرطان دارند. آنتی اکسیدان‌های موجود در پیاز قرمز نه تنها از بروز و پیشرفت سرطان جلوگیری می‌کند بلکه در مقابله با عفونت‌ها هم موثر است. آنتی اکسیدان‌ها از ابتلا به بیماری‌های عصبی و روانی هم پیشگیری می‌کنند. به این ترتیب می‌توانند به حفظ سلامت جسمی و روحی افراد مبتلا به این بیماری‌ها کمک کنند. پیاز یکی از مواد غذایی با ارزش و پر فایده است.

یکی از مهم‌ترین موارد در نگهداری پیاز، دمای آن است. پیاز اگر در مکانی خنک نگهداری شود تا یک ماه و نیم می‌تواند تازه بماند. اگر می‌خواهید از یخچال پیاز خارج کنید، اول پیازها را در آب جوش بریزید، آب را به جوش بیاورید و بگذارید پیاز‌ها به مدت 10 دقیقه به آرامی بپزند. بعد از اینکه پیاز‌ها به خوبی پخته شدند، می‌توانید آنها را آبکش کنید.اگر در یخچال، پیاز به خوبی منجمد شده بود آن را چند دقیقه داخل آب ولرم به مدت چند دقیقه قرار دهید تا دمای آن به زیر 30 درجه برسد. اگر آب پیاز به اندازه کافی سرد نبود، اجازه دهید تا کمی از آب داخل ان باقی بماند.

اما در زمان خرید پیاز بهتر است پیازهایی بخرید که برگ‌های ریز دارند. این سبزی حاوی کلسیم، آهن، منیزیم و پتاسیم است و می‌تواند به افزایش میزان انرژی شما کمک کند. برای افرادی که رژیم‌های غذایی دارند، بهتر است که از سبزی خوردن زیاد استفاده کنند زیرا آنها به دلیل فیبر زیاد موجود در سبزی‌ها، زودتر احساس سیری خواهند کرد.

پیازهایی را انتخاب کنید که کاملا رسیده و کمی‌شیرین باشند زیرا هرچه این دو قند داخل پیاز بیشتر باشد، ماندگاری‌آنها بیشتر است و احتمال اینکه هنگام مصرف طعم تلخ بدهند بیشتر است.پیازهایی که ساقه‌های کوتاه و ریشه‌های بسیار بلند دارند نیز نباید در یخچال نگهداری شوند. این نوع پیازها باید به طور مرتب آب‌گیری و ساقه‌های آنها از ته بریده و خرد شوند

پیازهایی که ریشه‌های بسیار ضخیم دارند و دارای ساقه‌های کوتاه هستند نیز باید به صورت منظم شسته شوند و در صورت امکان آنها را در یخچال نگهداری کنید.پیازهایی که ساقه‌های بسیار کوتاهی دارند نیز اگر به طور مرتب شسته و خشک نشوند، احتمال اینکه بوی تند و زننده‌ای به خود بگیرند بیشتر است.پیازهایی که رنگ قهوه‌ای تیره دارند، باید به دقت و به مدت زیاد نگهداری شوند زیرا این نوع پیاز برای تهیه سوپ بسیار مناسب است.

برای استفاده حداکثری از این محصول باید از یخچال فریزر و یا قفسه استفاده کنید. پیاز‌ها باید به صورت مرتب و با فاصله زمانی مشخصی در یخچال و یا در قفسه قرار بگیرند تا مواد غذایی به طور کامل حفظ شوند. از جمله خواص بسیار خوب پیاز می‌توان به کمک به کاهش فشار خون ، کاهش کلسترول،کاهش خطر سکته قلبی،کاهش خطر ابتلا به بیماری دیابت، کاهش فشار خون و از بین بردن قارچ‌های پوستی اشاره کرد

پیاز را می‌توانید در کنار انواع نان‌ها و یا همراه با گوشت‌ها مصرف نمایید. برای مثال بهتر است قبل از خوردن غذا نصف پیاز خرد شده را در مقداری روغن تفت دهید تا به این ترتیب پیاز تفت داده شده باعث شود که عطر آن در روغن به مشام برسد. همچنین می‌توانید قبل از مصرف رنده کنید. بهتر است پیاز را در ظرف در بسته و دور از مواد غذایی فاسدشدنی نگهداری کنید تا علاوه بر تازه ماندن مواد مغذی آن نیز به مدت طولانی‌تری حفظ شود. البته فراموش نکنید که پیاز را بهتر است پیش از مصرف رنده کنید زیرا این کار باعث می‌شود که عطر آن از بین نرود. از دیگر خواص پیاز می‌توان به بهبود یبوست ، درمان زخم‌ها ، پیشگیری از پوکی استخوان و بسیاری دیگر از بیماری‌های مربوط به تغذیه اشاره کرد.