نمک یددار را از کجا تهیه کنیم؟

ید یک ریز مغذی ضروری است که بدن شما برای اطمینان از عملکرد مناسب تیروئید به آن نیاز دارد. غده تیروئید هورمون هایی تولید می کند که تمام فرآیندهای متابولیک بدن را تنظیم می کند، از سنتز پروتئین ها و رشد بافت ها گرفته تا عملکرد صحیح سیستم عصبی و توانایی های شناختی. کمبود ید می تواند منجر به بزرگ شدن غده تیروئید، افزایش وزن، سستی، خستگی و حتی اختلالات شناختی شود.

برای جلوگیری از کمبود ید، سازمان بهداشت جهانی (WHO) توصیه می کند که افراد حدود 150 تا 250 میکروگرم (میلی گرم) ید در روز مصرف کنند. ساده ترین راه برای دریافت ید از طریق رژیم غذایی است و یکی از راحت ترین منابع ید نمک یددار است. نمک یددار نمک خوراکی رایجی است که مقدار کمی یدید پتاسیم یا یدید سدیم به آن اضافه شده است.

نمک یددار نوعی نمک است که با ید، یک ماده معدنی ضروری که برای رشد و نمو مناسب انسان حیاتی است، غنی شده است. کمبود ید یک مشکل جدی سلامتی است که میلیون‌ها نفر را در سراسر جهان تحت تاثیر قرار می‌دهد و باعث ایجاد طیفی از مشکلات سلامتی مانند گواتر، عقب ماندگی ذهنی و کرتینیسم می‌شود. برای مبارزه با این موضوع، نمک یددار در حال حاضر به طور گسترده ای در دسترس است و برای استفاده روزانه در پخت و پز و چاشنی غذا توصیه می شود. با این حال، نمک یددار را از کجا می توان پیدا کرد؟ در این مقاله، مکان‌های مختلفی را که می‌توانید نمک یددار دریافت کنید، بررسی می‌کنیم.

1. سوپرمارکت ها: اکثر سوپرمارکت های بزرگ مجموعه ای از نمک یددار را حمل می کنند. به طور معمول، همراه با چاشنی های دیگر در راهروی ادویه جات قرار می گیرد. شما باید بتوانید طیف وسیعی از گزینه های نمک یددار، از جمله نمک معمولی خوراکی و نمک دریایی درشت را پیدا کنید. همچنین به دنبال نمکی باشید که روی بسته بندی آن عبارت «یددار» نوشته شده باشد تا مطمئن شوید که حاوی مقدار لازم ید است.

2. خرده فروشان آنلاین: خرده فروشان آنلاین نیز نمک یددار را ذخیره می کنند. آنها طیف گسترده ای از محصولات را ارائه می دهند و شما می توانید مقدار مورد نظر نمک یددار خود را به راحتی در خانه خود خریداری کنید. به دنبال فروشندگان معتبر باشید و توضیحات محصول را بررسی کنید تا از یددار بودن آن مطمئن شوید.

3. فروشگاه های مواد غذایی بهداشتی: فروشگاه های مواد غذایی سالم یکی دیگر از منابع قابل اعتماد نمک یددار هستند. از آنجایی که آنها به افرادی که از سلامتی آگاه هستند خدمات می دهند، به احتمال زیاد به جای نمک معمولی، نمک یددار را حمل می کنند. علاوه بر این، بسیاری از فروشگاه های مواد غذایی سالم، طیف وسیعی از غذاهای غنی از ید مانند جلبک دریایی و ماهی را نیز ارائه می دهند.

4. فروشگاه های عمده فروشی: فروشگاه های عمده فروشی نیز نمک یددار را ذخیره و نگهداری می کنند. خرید عمده در اینجا می تواند راهی عالی برای صرفه جویی در هزینه در دراز مدت باشد. با این حال، به خاطر داشته باشید که این فروشگاه‌ها ممکن است فقط طیف محدودی از گزینه‌های نمک را ارائه دهند، بنابراین دوباره بررسی کنید که چیزی که خریداری می‌کنید یددار باشد.

5. فروشگاه های رفاه: نمک یددار نیز معمولا در فروشگاه های رفاه یافت می شود. اگر به نمک یددار نیاز دارید، این یک گزینه عالی است. با این حال، این فروشگاه ها ممکن است طیف وسیع تری از نمک را نگهداری نکنند، به خصوص اگر فضای قفسه محدودی داشته باشند.

6. فروشگاه های مواد غذایی بین المللی: اگر نمی توانید نمک یددار را در فروشگاه های محلی خود پیدا کنید، به فروشگاه های مواد غذایی بین المللی مراجعه کنید. این فروشگاه‌ها در غذاهای سرتاسر جهان تخصص دارند و ممکن است مارک‌های نمک یددار را که شما با آن‌ها آشنایی ندارید، عرضه کنند. علاوه بر این، فروشگاه های بین المللی نیز ممکن است انواع مختلفی از نمک غنی از ید مانند نمک صورتی هیمالیا را بفروشند.

البته به برخی از نمک های "طبیعی" مانند نمک هیمالیا یا نمک دریا ممکن است ید اضافه نشده باشند. اگر ترجیح می دهید از این نوع نمک در آشپزی خود استفاده کنید، باید به دنبال منابع جایگزین ید مانند ماهی، صدف، محصولات لبنی، تخم مرغ یا غذاهای غنی شده با ید باشید. 

در نتیجه، نمک یددار برای حفظ سلامت مطلوب ضروری است. هنگام خرید نمک یددار، حتما بسته بندی آن را بررسی کنید تا مطمئن شوید که یددار است. به یاد داشته باشید که نمک یددار را می‌توانید در اکثر سوپرمارکت‌ها، خرده‌فروشی‌های آنلاین، فروشگاه‌های مواد غذایی بهداشتی، عمده‌فروشی‌ها، فروشگاه‌های رفاه، و فروشگاه‌های مواد غذایی بین‌المللی پیدا کنید. با افزودن نمک یددار به برنامه روزانه خود، می توانید مطمئن شوید که مقدار توصیه شده ید مورد نیاز بدن برای عملکرد صحیح را دریافت می کنید.

این فرآیند تضمین می کند که افرادی که این نمک را مصرف می کنند، ید کافی برای رفع نیاز روزانه خود دریافت خواهند کرد. با این حال، برخی از مردم ممکن است تعجب کنند که نمک یددار را از کجا تهیه کنند، یا چگونه اطمینان حاصل کنند که نمکی که می‌خرند ید کافی دارد. یکی از ساده‌ترین راه‌ها برای یافتن نمک یددار بررسی برچسب آن است. روی بیشتر محصولات نمکی پیش بسته بندی شده روی بسته بندی آن نوشته شده است: نمک یددار.

همچنین می توانید مواد تشکیل دهنده را بررسی کنید تا ببینید آیا نمک ها ید اضافه کرده اند یا خیر. اگر روی بسته بندی به صراحت یددار بودن آن ذکر نشده است، می توانید میزان سدیم آن را نیز بررسی کنید. نمک یددار معمولاً حدود 45 تا 65 میلی‌گرم سدیم در هر وعده قاشق چای‌خوری دارد، در حالی که نمک خوراکی خالص حدود 590 میلی‌گرم سدیم در هر وعده قاشق چای‌خوری دارد. 

با گنجاندن نمک یددار در رژیم غذایی خود، می توانید اطمینان حاصل کنید که تیروئید به درستی کار می کند و سلامتی خود را حفظ می کنید.