نخود فرنگی خام، پخته و کنسرو شده چه خواصی دارد و در چه غذاهایی استفاده می شود - راهنمای خرید بهترین مارک نخود فرنگی کنسروی

نخود فرنگی دارای کالری بسیار پایینی است. تنها 40 کالری در هر 100 گرم این ماده غذایی وجود دارد و به همین خاطر است که به عنوان یک میان وعده مقوی و سالم، در نظر گرفته می‌شود. در عین حال که در صورت مصرف زیاد نخودفرنگی، احتمال دارد که به دیابت یا بیماری قلبی دچار شوید. اگر به دیابت مبتلا هستید، در مصرف نخود فرنگی بسیار محتاط باشید. افراد دیابتی بهتر است نخودفرنگی را با برنج صرف کنند. مصرف نخودفرنگی برای سلامت بدن مفید است. نخودفرنگی به حفظ سلامتی دندان‌ها، پوست و مو نیز کمک می کند.

نخود فرنگی را می‌توان به عنوان میان وعده‌ای سالم و بدون چربی در نظر گرفت و در عین حال جایگزین مناسبی برای غذاهای سرخ کردنی و آماده می‌باشد. این ماده غذایی حاوی آنتی اکسیدان‌ها است که برای حفظ سلامت بدن لازم بوده و میزان کلسترول بد را پایین می‌آورد. نخود فرنگی به دلیل داشتن پروتئین برای ساخت ماهیچه‌ها و افزایش حجم ماهیچه‌ها بسیار مفید است، مخصوصا افرادی که تمرینات قدرتی دارند. نخود فرنگی همچنین حاوی پتاسیم است که باعث بهبود کارکرد عضلات می‌شود. نخود فرنگی همچنین به دلیل داشتن ویتامین B6 برای فعالیت مغز بسیار مفید است.

همچنین نخود فرنگی حاوی ویتامین C بوده و یک آنتی اکسیدان فوق‌العاده است. این ماده غذایی حاوی املاح معدنی، برای سلامت مغز و سلول‌های مغزی بسیار ضروری است. به دلیل اینکه نخود فرنگی حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین K است، خوردن آن باعث حفظ سلامت بافت استخوان‌ها و کاهش تراکم استخوان و درد استخوان‌ها می‌شود.

می‌توانید از نخود فرنگی در انواع سالاد، پیتزا، و انواع سوپ‌ها استفاده کنید. اگر از یبوست رنج می‌برید، نخود فرنگی را دریابید، زیرا با فیبر موجود در نخود فرنگی که عامل بسیار مهم و موثر در سلامت دستگاه گوارش است، مشکل یبوست برطرف خواهد شد. نخود فرنگی را در ماست یا سالاد و حتی به صورت پخته استفاده کنید. نخود فرنگی سرشار از فیبر و پروتئین است که باعث تنظیم مقدار قند خون و کاهش چربی در خون می‌شود. نخود فرنگی منبع غنی ویتامین B3 (نیاسین) است.این ویتامین برای درمان مشکلات بینایی مثل دوبینی و آب مروارید موثر است. نخود فرنگی به دلیل دارا بودن آنتی اکسیدان در درمان و پیشگیری از سرطان بسیار موثر است.این ویتامین خواص ضد سرطانی نیز دارد.

تحقیقات علمی درباره خواص نخود فرنگی انجام شده و نشان می‌دهد، نخودفرنگی برای جلوگیری از سرطان روده بزرگ و افزایش حجم ادرار و کاهش فشار خون مفید است. نخودفرنگی برای تقویت بینایی مفید است و برای پیشگیری از سنگ کلیه و مشکلات ادراری مفید است، این گیاه دارای ماده‌ای به نام اسپینل آمید است که از چشمها در برابر فشار چشم محافظت کرده و احتمال ابتلا به آب مروارید را کاهش می‌دهد.

نخودفرنگی‌ها را شسته و در آبکش بریزید سپس آنها را در یک ظرف ریخته و اجازه دهید آب اضافی آنها گرفته شود تا نفخ و مزه‌ای ناپسند در آنها ایجاد نشود. در یک قابلمه بزرگ، یک قاشق غذاخوری روغن ریخته و پیازها را در آن تفت دهید. سپس رب گوجه را به پیازها اضافه کرده و تفت دهید. نخودفرنگی و نمک، ادویه و فلفل را افزوده و با حرارت زیاد چند دقیقه دیگر تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. اکنون گوشت چرخ کرده را به همراه پیازهای تفت داده شده به مواد اضافه کرده و با حرارت ملایم تفت دهید تا گوشت و نخود پخته شود. می توانید از این خوراک به عنوان میان وعده یا شام استفاده کنید.

همچنین، نخود فرنگی به دلیل برخورداری از فیبر و چربی‌های مفید برای سلامت قلب و عروق مفید است. همچنین به دلیل پروتیین فراوان موجود در نخود فرنگی می‌توان از آن برای افزایش حجم عضلات و افزایش قدرت آن‌ها استفاده کرد. فیبر موجود در نخود فرنگی نیز به کاهش میزان کلسترول خون کمک می‌کند، ضمن این‌که مانع از افزایش میزان قند خون خواهد شد.

اگر در طول روز در کنار وعده‌های غذایی، مصرف سوپ نخود فرنگی را هم مد نظر قرار دهید، برای تامین پروتئین مورد نیاز بدن و پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های شایع، بسیار مفید است. یکی از مواد غذایی بسیار مفیدی که در نخود فرنگی وجود دارد، پروتئین گیاهی است که برای تقویت ماهیچه‌ها و سلامت بدن ضروری است.این گیاه منبع عالی کلسیم و روی است که می‌توانند سلامت کلیه‌ها را تضمین کنند.

نخود فرنگی به طور قابل توجهی به کاهش وزن کمک می‌کند. این گیاه فوق العاده علاوه بر این که به عنوان یک غذای خوشمزه شناخته می‌شود، منبع فوق‌العاده‌ای از فیبر و ویتامین ب 1 است که در کاهش اشتها نیز موثر است. همچنین نخود فرنگی یک گیاه ملین است. این گیاه برای افرادی که یبوست و نفخ را در سیستم گوارش خود تجربه می‌کنند، فوق العاده است. نخود فرنگی دارای ویتامین‌های ب 1 و ب 2 است که هر دو برای سلامتی مفید هستند. این مواد مغذی در ساخت چربی‌ها و کربوهیدرات‌ها در بدن مورد نیاز هستند.

با این حال مصرف نخود فرنگی برای افراد دارای اختلال گوارشی مضر است. مصرف نخود فرنگی می‌تواند منجر به حالت تهوع، استفراغ و مشکلات گوارشی دیگر شود. نخود فرنگی حاوی مواد مغذی بسیاری هستند که باعث پیشگیری از پیری زود رس می‌شوند. این ماده غذایی یکی از بهترین منابع ویتامین K است و برای تقویت استخوان‌ها ضروری است.

در واقع هر چه قدر نخود فرنگی بیشتری مصرف کنید، در وعده‌های غذایی شما نسبت به گوشت قرمز، گوشت ماکیان و محصولات لبنی کلسیم بیشتری وجود خواهد داشت. مصرف نخودفرنگی خطر ابتلا به دیابت نوع 2 ، سرطان روده بزرگ و مثانه را کاهش می‌دهد. نخودفرنگی از بروز یبوست در طول روز و حتی شب جلوگیری می‌کند و مانع بزرگ شدن پروستات خواهد شد. نخودفرنگی سرشار از آهن است و به همین دلیل مصرف آن برای بیماران کم خون مفید خواهد بود. این ماده غذایی باعث می‌شود که دیواره‌های رگ‌های خونی بیشتر در برابر جذب کلسترول مقاوم شوند.

یک فنجان نخود فرنگی پخته و پوره شده حاوی 8 گرم کلسیم می‌باشد. نخود فرنگی در درمان بی‌خوابی موثر می‌باشد. این ماده‌ی غذایی به دلیل دارا بودن مقادیر زیادی از مواد مغذی، انرژی زیادی ایجاد می‌کند و با خستگی مقابله می کند.