معرفی ویژگی ها و خواص و معایب استفاده از نخود فرنگی برای سلامتی، دیابت و قند، بارداری و شیردهی و سرما خوردگی

 در میان حبوبات، نخودفرنگی از جمله حبوباتی است که می توان آن را از جمله اصلی‌ترین ترکیبات غذایی دانست، با این حال برخی از تحقیقات نشان می دهند این گیاه قابلیت های درمانی نیز دارد. مطالعات نشان داده‌اند نخود فرنگی حاوی مواد مغذی مهمی از جمله پروتیین، فیبر، آهن، پتاسیم و منیزیم است. یکی از مهم‌ترین مواد معدنی که در نخودفرنگی وجود دارد، پتاسیم است. پتاسیم به تنظیم میزان قند خون کمک می کند. این عنصر در بدن به میزان لازم وجود ندارد. برای این که مصرف نخودفرنگی مفید باشد، مصرف این ماده غذایی نباید به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل باشد، بلکه باید به صورت یک عادت درآید و در صورت لزوم، مصرف آن به طور منظم انجام شود. در واقع، مصرف زیاد نخودفرنگی می تواند به واسطه کاهش تولید انسولین در بدن باعث افزایش قند خون شود. علاوه بر این، نخودفرنگی سرشار از فیبر است. فیبرهای محلول موجود در این ماده غذایی باعث کاهش کلسترول بد خون شده.

نخود فرنگی را به صورت خام می‌توان در رژیم غذایی گنجاند و از خوردن آن لذت برد. نخود فرنگی یکی از مغذی‌ترین و کم کالری‌ترین مواد غذایی است. نخود فرنگی حاوی پروتیین، پتاسیم، منگنز، فسفر، آهن، منگنز، ویتامین B1 ، ویتامین B2 ، ویتامین B3 ، ویتامین B5 و ویتامین B6 ، فیبر، کربوهیدرات و غیره می‌باشد. نخود فرنگی حاوی مقادیر زیادی فیبر است که برای کاهش قند خون مفید می‌باشند. علاوه بر این، از آنجا که این ماده غذایی حاوی مقادیر بالایی کربوهیدرات می‌باشد، شما می‌توانید آن را برای مدت زیادی میل نمایید. نخود فرنگی همچنین دارای ترکیبات آلی به نام فلاونویید، بتا - کاروتن، لوتیین، زاکسانتین، و غیره می‌باشد. این ترکیبات دارای خواص ضد التهابی می‌باشند. علاوه بر این، نخود فرنگی منبع بسیار خوبی از فیبر بوده که می‌تواند به کاهش قند خون در بیماران دیابتی کمک کند.

نخود فرنگی منبع غنی از فیبر است که به حرکت بهتر روده کمک می‌کند و باعث بهبود هضم غذا می‌شود و از دیابت نوع 2 پیشگیری می‌کند. نخود فرنگی، منبع خوبی از پتاسیم است و به تنظیم قند خون کمک می‌کند. علاوه بر این‌ها، نخود فرنگی حاوی مقدار زیادی فیبر محلول است. این نوع فیبرها به ایجاد احساس سیری در فرد کمک می‌کنند. نخود فرنگی به کاهش کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب نیز کمک می‌کند. فیبر محلول باعث ایجاد احساس سیری در فرد می‌شود. مقدار کافی از فیبر محلول به کاهش قند خون کمک می‌کند. این نوع فیبر محلول به تنظیم قند خون کمک می‌کند. نخود فرنگی غنی از فیبر است که با کنترل سطح کلسترول، باعث کاهش احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی و دیابت نوع 2 می‌شود. نخود فرنگی از بروز سنگ‌های صفراوی جلوگیری کرده و سطح کلسترول خوب خون را بالا می‌برد. علاوه بر این نخود فرنگی سرشار از پتاسیم است که به حفظ سلامت قلب و کاهش فشار خون کمک میکند.

در صورتی که به دیابت مبتلا هستید برای کنترل قند خون خود بهتر است از نخود فرنگی کمک بگیرید. مصرف نخودفرنگی، قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 را کاهش می‌دهد. به طور کلی نخود فرنگی، میزان قند خون را کنترل می‌کند. همچنین این سبزی دارای شاخص گلوکز پایینی است و مصرف آن باعث بهبود بیماران مبتلا به دیابت نوع دو می‌شود. در این مقاله از بخش تغذیه دکتر سلام به بررسی خواص نخود فرنگی و این که نخود فرنگی چیست و چگونه مصرف می‌شود پرداخته‌ایم. در ادامه علاوه بر مطالعه کامل این مطلب می‌توانید اطلاعاتی در مورد نخود فرنگی، فواید و مضرات آن نیز کسب کنید. نخود فرنگی یکی از حبوباتی است که از زمان‌های دور توسط بشر مورد استفاده قرار می‌گرفت. علاوه بر این نخود فرنگی می‌تواند منبع غنی پروتیین، آهن و ویتامین های B باشد و میزان قابل توجهی از منگنز و ویتامین C موردنیاز روزانه را فراهم سازد.

 خواص: 1. کنترل قند خون: نخود فرنگی دارای خواص دیورتیک(ادرارآور) بوده و بدین معنا که میزان قند را کاهش می‌دهد. این ماده همچنین دارای ترکیبات ضد سرطان می‌باشد. نخود فرنگی نیز به خاطر داشتن فیبر فراوان به کاهش میزان جذب قند از روده کمک می‌کند. در واقع فیبر موجود در نخود فرنگی یکی از موثرترین روش‌ها برای کاهش سطح قند خون می‌باشد. 2. تنظیم قند خون: مطالعات نشان داده‌اند که مصرف نخود فرنگی با کاهش میزان قندخون پس از غذا منجر به احساس سیری می‌شود. این ویژگی نخود فرنگی یکی از مهمترین دلایل برای خوردن آن بعد از صرف غذا می‌باشد. 3. پیشگیری از دیابت: نخود فرنگی دارای سطح بالایی از فیبر، ویتامین‌های آ و ب، اسیدفولیک و منیزیم می‌باشد. این عناصر در کاهش قند خون نقش مهمی ایفا می‌کنند. به غیر از این موارد، نخودفرنگی همچنین حاوی ویتامین‌های ب 1 ، ب 3 ، ب 6 ، ب 12 میباشد.