معرفی خواص سویق نخود برای زنان و مردان در طب اسلامی - آموزش تهیه سویق نخود در طب اسلامی به همراه راهنمای خرید انواع نخود با قیمت مناسب

نخود از جمله حبوبات است که نه تنها دارای خواص متعددی برای سلامتی می‌باشد، بلکه مصرف آن برای سلامتی چشم‌ها نیز بسیار مفید است. نخود سرشار از لوتئین و زآگزانتین است. زآگزانتین موجود در آن، به پیشگیری از آب مروارید کمک می‌کند. لوتئین به حفظ سلامت پوست و چشم کمک می‌کند. نخود منبع خوبی از ویتامین A محسوب می‌شود. این ویتامین به شکل‌گیری گلبول‌های قرمز کمک می‌کند و از بروز سکته‌های مغزی جلوگیری می‌کند. همچنین نخود سرشار از مس است.

در روایات توصیه‌های فراوانی درباره مصرف نخودچی، برنج، نان جو و نخود به چشم می‌خورد که از آن جمله می‌توان به اهمیت آن‌ها در سلامتی اشاره کرد. این ماده غذایی دارای پروتئین و املاح معدنی بسیاری است که برای بدن بسیار مفید بوده و به داشتن جسمی سالم کمک می‌کند اما نکته مهم درباره آن این است که به اندازه مصرف شود. در ضمن مصرف زیاد نخود برای افراد سرد مزاج و کسانی که ورم مفاصل و کمر درد دارند مضر است. به یاد داشته باشید اگر عادت ماهیانه خانم‌ها به دلیل تخمک گذاری دچار اختلال شود از طرفی افزایش حرارت و خشکی مزاج در خانم‌ها برای این افراد بسیار زیان آور است و از طرفی استفاده از آن برای سردمزاجان توصیه نمی‌شود، پس در نتیجه در مصرف نخود دقت کنند.

"نخود یکی از بهترین حبوبات برای غذای انسان است و آن‌چنان که در طب سنتی بر مصرف آن تاکید شده است درباره هیچ یک از حبوبات تاکید نشده است اما متاسفانه امروزه بسیار کمتر از گذشته در سفره ایرانیان دیده می‌شود". از آنجا که نخود دارای ویتامین‌های ب 1 - ب 2 - ب 3 و آ است. بنابراین مصرف آن به تمام گروه‌های سنی توصیه می‌شود. مصرف نخود برای رفع یبوست، اختلالات پوستی از جمله جوش و کهیر مفید است. نخود همچنین برای کاهش فشار خون، لاغری، روماتیسم و کم خونی مفید است و به تقویت بینایی نیز کمک می‌کند.

یکی از مشکلات شایعی که مصرف‌کنندگان نخود با آن مواجه‌اند، دل‌دردهای خفیف ناشی از نفخ و دل‌پیچه است. به‌همین دلیل توصیه می‌شود این افراد قبل از مصرف نخود، حتما آن را چند ساعت قبل بخیسانند و هنگام پخت اجازه دهند تا نخود خوب بپزد. برای تهیه این سوپ نخود خوشمزه، نخود را با آب بپزید و پس از آن له شده آن را با کمی روغن بادام زمینی و یا روغن زیتون و آب لیموترش یا عصاره لیمو مخلوط کنید و سپس آن را در ظرف در بسته‌ای در یخچال نگهداری کنید. سپس این سوپ ساده را با کمی روغن گیاهی مخلوط کرده و میل کنید. اگر نخود‌ها را با آب و روغن سرخ کنید و آب اضافی آن را بگیرید بسیار خوش طعم می شود.

حبوبات به دلیل داشتن فیبرهای غذایی مانع از بروز یبوست می‌شوند به همین دلیل حبوبات، منابع خوب پروتئین برای رژیم‌های غذایی متعادل و پیشگیری از سرطان روده به شمار می‌روند. از دیگر خواص نخود می‌توان به وجود آهن در حبوبات اشاره کرد، همچنین مصرف حبوبات برای بیماران کم خونی مفید است و انرژی مورد نیاز آن‌ها را فراهم می‌کند. ویتامین B1 : یکی از ویتامین‌های بسیار مهم است که برای بدن بسیار ضروری است و مصرف حبوبات در افراد سالم می‌تواند باعث دریافت این ویتامین و تأمین آن از طریق غلات و مواد غذایی گیاهی شود. ویتامین B2 : این ویتامین نیز توسط روده کوچک دریافت می‌شود که منبع اصلی انرژی برای فعالیت‌های سلولی است. مصرف حبوبات در افراد سالم می‌تواند باعث افزایش انرژی در این افراد شود.

نخود دارای خواص فراوان است و باید همیشه در سبد غذایی قرار بگیرد. نخود حاوی فیبرهای غذایی است که به کنترل قند خون کمک می‌کند. یک رژیم غذایی حاوی فیبر غذایی همچنین به کنترل سطح کلسترول و تری گلیسیرید کمک می‌کند. نخود یکی از مواد غذایی است که می‌توانید آن را به عنوان غذا میل کنید زیرا حاوی فیبر است. نخود حاوی آنتی اکسیدان‌های قوی است و به حفظ سلامت کبد کمک می‌کند. نخود و لوبیا قرمز از جمله مواد غذایی هستند که حاوی مقادیر قابل توجهی فولات، ویتامین C ، فیبر و آهن هستند. یک فنجان نخود به میزان 85 کالری دارد.