غلات صبحانه رژیمی چیست - راهنمای خرید انواع غلات صبحانه کوپا و رژیمی با قیمت مناسب و ارزان

در این نوع کراکر از خمیر بیسکویت معمولی که به همراه میوه خشک و مغز گردو و کره با آب جوش پخته می‌شود و با آرد مخلوط می‌گردد، استفاده می‌گردد. کراکر از ترکیب آرد سفید و نشاسته که به همراه روغن مایع با آب جوش یا شیر داغ پخته می‌شود، تهیه می شود. در گذشته کراکرها از ترکیب آرد، آرد سفید و سیب زمینی درست می‌شده‌اند. امروزه با افزوده شدن کره به این آرد، نوعی تردی به آن می‌دهند و کراکرهای تردتر را که به نان سوخاری معروفند، به بازار عرضه می‌کنند.

هدف غلات صبحانه این است که غذایی باشد که در طی شبانه‌روز فرد را در طول روز فعال و پر جنب‌وجوش نگه‌دارد. در برخی از وعده‌ها هم، معمولا از غذاهای فرآوری‌شده و آماده‌ در کنار وعده‌های غذایی اصلی استفاده می‌شود. یک صبحانه کامل شامل تمام انواع غلات و نان‌ها، پنیر و شیر، سبزیجات و میوه و. است. این مواد در واقع مواد تشکیل‌دهنده تمامی گروه‌های غذایی اصلی هستند که از مهم‌ترین آن‌ها می‌توان به پروتیین، چربی‌های غیراشباع، ویتامین‌ها و مواد معدنی و فیبر اشاره کرد. این وعده‌غذایی به‌دلیل وجود نان و پنیر یا از این بابت که حاوی پنیر است به صبحانه معروف است، علاوه بر این پنیر می‌تواند همراه با موادی نظیر کره بادام‌زمینی، عسل یا کره مربا مصرف شود.

از جمله مواد غذایی که این خوراک‌ها در صبحانه از آن‌ها استفاده می‌کنند، گندم، برنج، ذرت و دیگر غلات است. این ماده غذایی به خاطر آن که سرشار از کربوهیدرات‌ها است، در صبح زود و میان وعده‌ها بیشتر استفاده می‌شود. این خوراک با غلات و نشاسته برای کودکان به عنوان ناهار مناسب است. در این صبحانه به طور معمول یک تا دو غله وجود دارد که از آنها می‌توان به جو پوست کنده، ذرت بو داده، جوانه ماش یا ماش و یا حتی لوبیا چشم بلبلی پخته شده یا یک کاسه حبوبات پخته شده اشاره کرد. علاوه بر این مواد غذایی گفته شده، برخی میوه‌های خشک و مغزها نیز در این وعده غذایی وجود دارند.این غذا بر پایه بلغور جو بوده و اغلب به صورت آب پز، سرخ شده (یا حتی به شکل بخارپز)، یا آماده در فر مصرف می‌گردد. این غذا معمولا حاوی سبزیجات بوده و بر پایه ذرت است و نسبت به ذرت، پروتیین کمتری دارد.در برخی از کشورها از ترکیب غلات صبحانه با تخم‌مرغ یا شیر و گاهی از ترکیب آنها با غلات صبحانه‌ای که در صبحانه سرو می‌کنند، استفاده می‌گردد. در برخی کشورها مانند انگلستان، از ترکیب غلات صبحانه با کره (که معمولا از دانه‌های روغنی یا شیر تهیه می‌شود) و گاهی از ترکیب آنها با آجیل یا آجیل‌های خشک و میوه‌ها نیز استفاده می‌شود. در بسیاری از کشورهای اروپایی نیز از ترکیب غلات صبحانه و شیر با آرد گندم استفاده می‌شود. این ترکیب در قرن 17 میلادی در ایتالیا و در قرن 18 میلادی در آلمان به‌وجود آمد و از نام پادشاه آلمان، فیلیپ دوم به‌صورت یک اسم برای آن استفاده شد.

این گروه غذایی از گروه غلات، به علت دارا بودن انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی به عنوان منابع انرژی بسیار غنی محسوب شده و شامل: پروتیین‌ها (پروتیین‌های گیاهی)، چربی‌ها (چربی‌های حیوانی، روغن‌ها، فسفولیپیدها، روغن‌های گیاهی، فیبرها و.)، ویتامین‌های A ، E و K و املاح و ترکیبات آنتی‌اکسیدان (فیتوکمیکال‌ها و کاروتنوییدها)، همچنین دارای مقادیر مناسبی از فیبرهای محلول و نامحلول می‌باشند.

در صبحانه می‌توان سیب‌زمینی، شیر، خرما، و. را به همراه مقدار کمی نان مصرف کرد و یا در صورت تمایل می‌توان نان و کره‌ای را به عنوان صبحانه مصرف نمود. صبحانه می‌تواند شامل انواع مغزها (گردو، بادام، فندق، پسته، فندق، و.) و یا مخلوطی از میوه‌ها و یا نان‌های تهیه شده از غلات باشد. صبحانه برای کودکان اهمیت ویژه‌ای دارد. بچه‌ها اغلب به دلیل علاقه به صبحانه، خوردن صبحانه را بسیار دوست دارند. همچنین خوردن صبحانه، سبب می‌شود که انرژی بچه‌ها در طول روز، افزایش یابد و تمایل آنها به خوردن تنقلات و هله هوله تا حدودی کاهش یابد.

در ایران نیز انواع مختلفی از غذا در وعده صبحانه سرو می‌شود. انواع مختلف غذا را می‌توان از نظر شکل ظاهری، زمان مصرف، خواص تغذیه‌ای، مواد تشکیل‌دهنده و طعم طبقه‌بندی کرد. امروزه با استفاده از غلات صبحانه به راحتی می‌توان انواع بسیاری از ویتامین‌ها و مواد معدنی را در صبحانه گنجاند. در ایران، صبحانه‌ی هرروز معمولا متشکل از ترکیبی از نان، پنیر، گردو، تخم مرغ و کره و یک لیوان چای یا شیر یا کمی آب است. این صبحانه برای افراد میان‌سال بسیار مناسب است. این صبحانه را برای بچه‌ها هم می‌توان درنظر گرفت.این نوع صبحانه گاهی همراه با چای و برخی اوقات همراه با شیر یا ماست خورده می‌شود. صبحانه آماده شده همراه با تخم مرغ در نان سبوس دار می‌تواند در وعده بعد یا با انواع میوه‌ها صرف گردد.

در ایالات متحده امریکا این محصولات به شکل نان، سیب زمینی، نان و شیرینی به فروش می‌رسند و در بعضی کشورها این محصولات برای فروش عرضه نمی‌شوند. در ایران، معمولا این محصولات را به صورت سنتی با چای خورده می‌شود.