طرز تهیه کیک هویج خیس و اسفنجی بدون فر و در توستر با دارچین و گردو

برای تهیه این کیک ابتدا یک قالب کیک بزرگ را از جنس آلمینیوم انتخاب کنید و سپس قالب را چرب کنید. در ادامه هویج و گردو را خرد کنید و آن‌ها را درون قالب بریزید ، آرد ، بکینگ پودر و نمک را نیز به مواد اضافه کنید. مخلوط تخم مرغ را هم به مواد بیفزایید و مواد را هم بزنید. مخلوط آرد را درون قالب کیک بریزید و سپس قالب را درون فری که از قبل با حرارت 175 درجه سانتی گراد گرم شده است به مدت 30 دقیقه قرار دهید ، سپس از فر بیرون بیاورید و کیک را از قالب بیرون بیاورید و برش دهید.

کیک را روی توری سیمی قرار دهید و با توت فرنگی تزیین کنید. برای تزیین کیک می توانید از توت فرنگی تازه و برش خورده  یا خامه فرم گرفته استفاده کنید. قالب کیک را به مدت 30 دقیقه درون فری که از قبل با حرارت 175 درجه سانتی گراد گرم شده است قرار دهید ، سپس از فر بیرون بیاورید و کیک را درون ظرفی مناسب بچینید ، خامه را در ظرفی بریزید و خامه فرم گرفته را روی کیک بمالید .

برای تهیه یک کیک هویج عالی ابتدا باید یک چهارم شکر را با یک چهارم نمک و نصف کره مخلوط می کنیم. بعد یک چهارم روغن را به آن اضافه می کنیم. ( روغن باید گرم باشد ) تا به خورد آرد برود. یک چهارم نمک و یک چهارم کره را به آن اضافه می کنیم و دوباره خوب مخلوط می کنیم. ( نباید این مواد را زیاد هم بزنیم ، زیرا باعث سفت شدن آرد می شود ). حالا یک تخم مرغ را شکسته و خوب هم می زنیم. ( در صورتی که می خواهید کیک خیلی نرم نشود ، این کار را چند بار انجام دهید. ) 

مرحله اول: خمیر مایه را داخل کاسه ای بزرگ ریخته، با همزن برقی هم بزنید تا حالت کرم مانند پیدا کند. مواد را هم بزنید تا مخلوط شوند و به مدت 10 دقیقه کنار بگذارید. مرحله دوم: آرد و شکر را با هم مخلوط کنید. سپس تخم مرغ و روغن را اضافه کنید و خوب هم بزنید. مواد را با چنگال هم بزنید تا یکدست شوند. مرحله سوم: مایه خمیر را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شود. خمیر را دو قسمت کنید و هر قسمت را دو دقیقه داخل کاسه ای بگذارید تا پف کند. سپس در کاسه ای بزرگتر بریزید.

مرحله چهارم: روغن را اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه مواد را هم بزنید تا پف کنند. اگر خمیر بیش از این زمان پف کرد دوباره کمی آرد اضافه کنید تا خمیر یک دست شود. خمیر را دوباره داخل کاسه دیگری بریزید. یک ظرف پیرکس یا یک قالب گرد را چرب کنید و روی خمیرها را مقداری کره ذوب شده بمالید، سپس با قلم مو کمی از مخلوط تخم مرغ روی هر یک از خمیرها بمالید.