طرز تهیه نان باگت گرد فرانسوی مدل خانگی با آرد گندم و بهبود دهنده بدون شیر مدل بازاری کوچک برای صبحانه

یکی از روش‌های پخت این نوع نان پختن در فر است. شما می‌توانید با درست کردن خمیر باگت خانگی و پیچیدن آن در قالب‌های یخ یا پلاستیک، نان‌ها را برای مصرف آماده کنید. به گفته‌ی متخصصان روش‌های پخت سنتی به علت زمان بر بودن و گران بودن بیشتر برای تولید این نان مناسب نیستند. به علاوه پخت نان باگت در فر با توجه به اینکه حرارت در فر از بالا و پایین فر یکسان نیست باعث به وجود آمدن خمیرهای یکنواخت و خشک می‌شود. برای تهیه نان باگت خانگی شما می‌توانید نان‌ها را در طبقه‌های وسط فری که از قبل با دمای 160 درجه سانتیگراد گرم کرده‌اید و آن را روی درجه‌ی 175 درجه سانتیگراد تنظیم کرده‌اید به مدت تقریبی یک ساعت و بیست دقیقه قرار دهید. پس از این مدت زمان نان‌ها را از فر خارج کنید و اجازه دهید کمی خنک شود.

در این میان تهیه نان باگت خانگی با توجه به مواد استفاده شده، کار بسیار مشکلی خواهد بود. با این وجود به جای اینکه از مواد آماده برای این نان استفاده کنید می‌توانید از انواع نان‌های تازه و خشک هم استفاده نمایید. برای این منظور می‌توانید مواد لازم تهیه نان باگت خانگی را از آشپزهای متبحر منزل بخواهید. نان باگت را می‌توانید به راحتی به صورت نان ساندویچ و یا به صورت برش‌های لقمه و یا به صورت مخلوط با انواع نان‌ها تهیه نمایید. برای تهیه نان باگت خانگی لازم است که خمیر آن آماده شود. بدین منظور می‌توانید از خمیر نان باگت خانگی آماده به منظور تهیه نان خوشمزه استفاده نمایید. به این منظور برای تهیه نان باگت خانگی، باید ابتدا نان را در فر داغ قرار دهید.

در بیشتر مواقع نان باگت خانگی را از بیرون تهیه می‌کنند، ولی برای تهیه نان‌های صنعتی هم می‌توان این نان‌های خانگی را از بازار تهیه کرد، در این روش نیاز به تنور نیست و پس از سرخ شدن نان‌ها، آن‌ها را در داخل فر قرار می‌دهیم تا بپزند. البته پخت نان‌های صنعتی از طریق فر امکان پذیر است، ولی این نوع پخت، گران است. نکته: در صورتی که زمان کافی برای پخت نان ندارید، می‌توانید آن را به مدت طولانی در فر بگذارید تا خمیر آن کاملا نرم شود. برای اینکه نان باگت تان رنگ اصلی خود را حفظ کند باید آن را در هوای آزاد قرار دهید. در صورتی که با نگهداری طولانی مدت نان، رنگ آن از بین برود حتما باید این کار را انجام دهید.

در صورتی که می‌خواهید این نان خوشمزه را در منزل به راحتی و در کمتر از چند دقیقه تهیه کنید، به شما توصیه می‌کنیم از روش آماده سازی و پخت آن در منزل استفاده کنید. به منظور شروع کار نان باگت خانگی نیاز است که از قبل فر را با حرارت 170 درجه سانتی گراد روشن کنیم. از مهمترین نکات در تهیه نان باگت، قرار دادن نان در حالت ترد و نرم است. ابتدا ظرف مناسبی انتخاب کرده و مقداری آرد درون ظرف بریزید و سپس کره را درون آن قرار دهید. بهتر است برای سهولت کار آرد را یک دقیقه در ماکروفر قرار دهید تا در مدت زمان کوتاهی نان‌ها کاملا نرم شوند. در این مرحله برای اینکه مخلوط آرد بهتر به خورد نان برود، حتما نان‌ها را به صورت کامل از هم باز کنید تا هوای اضافه درون ظرف به خوبی خارج شود. نان را به مدت حدود 3 تا 5 دقیقه درون فر قرار دهید تا کاملا نان به خوبی برشته شود.برای تهیه نان باگت خانگی ابتدا باید شیر را به همراه تخم مرغ و نمک در یک ظرف مناسب بریزیم و سپس تخم مرغ‌ها را در داخل شیر قرار دهید و به مدت 5 دقیقه خوب هم بزنید تا تخم مرغ‌ها خودشان را بگیرند. در مرحله بعد تخم مرغ‌ها را به شیر اضافه کنید و در نهایت مخلوط شیر و تخم مرغ را با هم زن برقی به خوبی هم بزنید. در این مرحله بهتر است آرد را نیز به مخلوط شیر اضافه کنید. برای اینکه نان باگت خوشمزه‌تر و ترد‌تر شود بهتر است که خمیر را داخل یک کیسه فریزر بریزید. برای شروع مواد خشک که شامل آرد و نمک می‌شود را در یک ظرف مناسب بریزید و آن را به خوبی با هم ترکیب کنید تا خمیر شود.مواد اولیه: برای پخت نان باگت در خانه نیاز به نانهای مخصوص تهیه این نان از آرد گندم، آرد سوخاری و بکینگ پودر می‌باشد. برای تهیه آرد سوخاری از پودر سوخاری و برای تهیه نان سوخاری از آرد معمولی استفاده می‌شود. قبل از شروع کار در خانه مقداری آب سرد را در ظرفی ریخته، و آن را به مدت 10 دقیقه کنار می‌گذاریم. در این زمان خمیر آماده می‌باشد. سپس در ظرفی که مقداری آرد سرد در آن قرار دادیم، آرد را با بیکینگ پودر و نمک مخلوط می‌کنیم. بعد از اینکه خمیرمایه را با آرد مخلوط کرده و با آن ورز دادیم، به خمیر و نان اضافه می‌کنیم.