طرز تهیه مربای هویج بدون آب و غلیظ مجلسی و خانگی بدون شکرک در آشپزخانه کوچک من

با ما همراه باشید تا طرز تهیه مربای هویج خوشمزه را به شما عزیزان آموزش دهیم. برای تهیه مربای هویج به ازای هر نفر یک لیوان آب جوش اضافه کنید، به میزان لازم شکر هم به این میزان اضافه کنید و بگذارید 10 دقیقه بجوشد تا مواد با هم مخلوط شوند و حالت قوام آمدن به خود بگیرند. سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید. در این فاصله در قابلمه کوچکی را کمی آب جوش کنید و کنار بگذارید تا خنک شود. در یک قابلمه بزرگ، شکر را روی حرارت قرار دهید و آن را هم بزنید تا شکر در آب حل شود.

آن را از روی حرارت بردارید. وقتی شربت هویج خنک شد، قابلمه را از روی حرارت بردارید. بعد از اینکه آب اضافه شربت رفت، هویج رنده شده را اضافه کنید و مخلوط کنید تا شکر و هویج با هم مخلوط شوند. هویج رنده شده، باید 5 دقیقه بجوشد و شربت هویج غلیظ شود. به آن گلاب اضافه کنید. برای اینکه رنگ تیره‌تر مربای هویج حفظ شود بهتر است از شربت به جای پودر آن استفاده کنید. مربای هویج را می‌توانید برای یک ماه درون یخچال نگهداری کنید.

در این مقاله با طرز تهیه مربای هویج خانگی با طعمی عالی آشنا می‌شوید. دستور پخت مربای هویج یکی از خوشمزه‌ترین مرباهاست و با روش‌های جدید می‌توان این مربا را با طعم عالی و متفاوت درست کرد. هویج هم یک هویج خوشمزه و مقوی است و هم یک غذای مناسب برای کسانی که رژیم دارند. در تهیه مربای هویج ابتدا هویج را رنده می‌کنید سپس درون ظرفی که می‌خواهید آن را مربا کنید بریزید. برای تهیه مربا باید از قابلمه لعابی با سایز مناسب استفاده کنید و آن را به همراه آب درون قابلمه بریزید.

سپس قابلمه را روی حرارت قرار می‌دهید تا جوش بیاید و کف آن تشکیل شود. در این مرحله هویج‌ها را درون قابلمه بریزید. سپس هویج رنده شده، کره، نمک و فلفل را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید هویج در مجاورت شعله قرار بگیرد. در مرحله بعدی باید شکر را به مربا اضافه کنید و زمانی که مربا آماده شد یک قاشق مربا خوری از آن را برای تزیین روی مربا بریزید. سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید. 

کافی است هویج‌ها را بپزید، پوست آن‌ها را بگیرید، به تکه‌های ریز خورد کنید و کنار بگذارید. بعد از پختن هویج‌ها، یک قابلمه پر از آب را روی حرارت قرار دهید تا هویج‌ها بپزند، سپس آنها را از قابلمه خارج کنید و اجازه دهید آب اضافی آنها کاملا برود. بعد از اینکه هویج‌ها کاملا پختند و کاملا نرم و پخته شدند، می‌توانید با رنده درشت، رنده کنید. این مربا را می‌توانید در ظرف‌های مختلف شیشه‌ای مانند بطری مربا یا لیوان بریزید و از آن برای پذیرایی از مهمانان تان استفاده کنید.

این میوه دارای ویتامین A ، B ، C و قند است که برای مبتلایان به مرض قند مفید است. آب پرتقال و گریپ فروت را گرفته و آب هویج را بگیرید و همراه با آنها بپزید. اگر دوست دارید رنگ مربای هویج زرد و نارنجی شود، آب میوه را بیشتر اضافه کنید. بهتر است در هنگام پخته شدن، قابلمه مربا را روی حرارت غیرمستقیم قرار دهید تا مربا به سرعت بپزد. یکی از خوشمزه‌ترین مربای‌های دنیا مربای هویج و دارچین هست. مربای هویج و دارچین بسیار خوشمزه و خوش رنگ هست.

برای تهیه مربای هویج ابتدا هویج‌ها را پاک کرده، پوست آن‌ها را جدا کنید. بهتر است برای طعم دار کردن مربای هویج از هویج رنده شده استفاده کنید. هویج رنده شده را درون آب جوش بریزید و روی حرارت زیاد قرار دهید تا پخته شود. بعد از مدت زمان ذکر شده آب هویج پخته شده را درون آب سرد بریزید و هویج‌ها را درون این آب سرد قرار دهید تا مغز پخت شود. در صورتی که هویج‌ها بیش از حد پخته شد می‌توانید مقدار آب هویج‌ها را زیادتر کنید تا در نهایت یک مربای هویج خوشمزه داشته باشید.

برای تزیین این مربا می‌توانید از هویج رنده شده و خلال دندان استفاده کنید. برای تهیه مربای هویج مجلسی اگر تمایل دارید که رنگ مربای شما تیره‌تر شود می‌توانید بعد از جوشاندن آن را به مدت 2 تا 3 ساعت درون آب سرد قرار دهید. شما برای تهیه این مربا به هویج، شکر، گلاب، زعفران، آب مرغ و چند قطره آبلیمو نیاز دارید. اگر مربای هویج خانگی تهیه می‌کنید و دوست دارید که رنگش تیره‌تر شود بهتر است که مواد تشکیل دهنده آن را کم کنید. 

برای تهیه مربای هویج کافیست به این صورت عمل کنید: ابتدا هویج‌ها را بشویید و آنها را خرد کنید. در مرحله بعدی شکر را به همراه سه لیوان آب داخل قابلمه‌ای بریزید و قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید تا شکر در آب حل شود. پس از این‌که شکر به جوش آمد، هویج‌های خرد شده را داخل شربت بیندازید و اجازه دهید هویج‌ها شربت را کاملا جذب کنند، پس از این‌که مربا جا افتاد، هویج‌ها را از شربت خارج کنید و پس از خنک شدن مربای هویج، برش دهید و در شیشه‌های در بسته نگه داری کنید. شما می‌توانید این مربای خوشمزه و ساده را که می‌توانید براحتی در منزل تهیه کنید در منزل در مدت زمان کمی تهیه کنید و از عطر و طعم آن لذت ببرید. مربای هویج یکی از مرباهای خوشمزه با عطر و طعم عالی است که در اکثر سفره‌های ایرانی حضور دارد. مربای هویج در انواع مختلف و طعم‌های مختلف درست می‌شود. شما می‌توانید از آب هویج به همراه شکر استفاده کنید. همچنین میتوانید هویج رنده شده را در کنار هویج له شده و نگینی شده به کار ببرید.

توجه کنید که برای تهیه مربای هویج باید هویج را از شب قبل در آب بخیسانید. برای این منظور آب هویج و شکر را به مدت چند دقیقه بجوشانید و با مقداری گلاب مخلوط کنید. سپس قابلمه‌ای بزرگ را انتخاب کنید و کف قابلمه را کمی روغن بریزید و هویج‌ها را در کف قابلمه بچینید. پس از این که هویج‌ها به خوبی پوست کنده شدند، شکر را اضافه کنید و روی قابلمه آب داغ بریزید تا هویج‌ها و شکر کاملا در آب جوش حل شود. سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید .

برای درست کردن مربای هویج از هویج‌های درشت و خوب که خوب شسته شده است، هویج رنده شده (پخته شده) و شکر یا همان شیره خرما و آبلیمو و گلاب استفاده می‌شود. هویج یکی از پر مصرف‌ترین سبزیجات در بین خانواده هاست که به راحتی میتوان در خانه تهیه نمود.می‌توانید در صورت تمایل مقداری زعفران ساییده شده نیز در آن بریزید و در نهایت پس از آماده سازی آن را در یخچال گذاشته تا کاملا سرد شود و سپس آن را تهیه کنید. هویج‌ها را شسته و دم آنها را جدا کنید. هویج‌ها را رنده کرده و با مقدار کمی آب بگذارید خوب بپزد. هویج‌ها را کنار گذاشته و شکر را در ظرف مناسبی می‌ریزیم. شربت را اضافه کرده و روی حرارت ملایم اجاق قرار می‌دهیم. بعد از جوش آمدن، هویج‌ها را در شربت انداخته و زیر حرارت را خاموش می‌کنیم تا شربت مربا تبخیر شده و هویج‌ها کاملا خنک شوند.