طرز تهیه کیک وانیلی خانگی خوشمزه و لذیذ

چگونه یک کیک خانگی محبوب و خوشمزه بپزیم؟

پخت یک کیک خانگی نه تنها یک پروژه لذت بخش است، بلکه یک تلاش خلاقانه است که هم برای آشپز و هم برای اطرافیان آن لذت بخش است. یکی از معروف ترین و محبوب ترین دستور العمل ها، طرز تهیه کیک کلاسیک وانیلی، با بافت سبک و پف دار، عطر لطیف و طعم لذیذ است. در این مقاله، ما فرآیند گام به گام در مورد نحوه پخت لذیذترین کیک وانیلی خانگی را به شما ارائه می دهیم پس با همراه باشید.

مواد مورد نیاز: برای شروع این ماجراجویی آشپزی، مواد زیر را جمع آوری کنید: 2 و ½ فنجان آرد همه منظوره، 2 و ½ قاشق چایخوری بیکینگ پودر، ½ قاشق چایخوری نمک، 1 فنجان کره بدون نمک، 2 فنجان شکر گرانول، 4 تخم مرغ، 1 و ½ قاشق چایخوری عصاره وانیل خالص و 1 و ¼ فنجان شیر کامل. برای تجهیزات نیز، به دو قالب کیک گرد، کاغذ روغنی، یک کاسه همزن بزرگ، یک همزن برقی، یک لیسک یا کفگیر و یک توری سیمی برای خنک کردن کیک نیاز دارید.

طرز تهیه: ابتدا فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) گرم کرده و قالب های کیک را آماده کنید. تابه ها را با کره یا اسپری پخت و پز چرب کنید، سپس کف تابه ها را با کاغذ روغنی بپوشانید تا بعداً کیک ها به راحتی جدا شوند.در کاسه ای بزرگ به کمک همزن، کره و شکر را با هم مخلوط کنید تا بافت آن سبک و پفکی شود. یک همزن برقی برای این مرحله بهترین کارایی را دارد، اما اگر در دسترس نباشد، یک قاشق چوبی این کار را به خوبی انجام می دهد.

تخم مرغ ها را یکی یکی به مخلوط کره و شکر اضافه کنید و بعد از هر مرحله خوب هم بزنید. این به ایجاد یک خمیر صاف کمک می کند. حالا عصاره وانیل را هم اضافه کرده و هم بزنید. همچنین آرد، بکینگ پودر و نمک را در ظرفی جداگانه با هم مخلوط کنید. این مخلوط خشک را به تدریج و به طور متناوب با شیر به مواد مرطوب اضافه کنید. با مواد خشک شروع کنید و آن را به پایان برسانید. وقتی همه مواد با هم ترکیب شدند، مطمئن شوید که خمیر صاف و بدون گلوله است. مراقب باشید بیش از حد مخلوط نکنید، زیرا می تواند منجر به ایجاد بافتی غلیظ شود.

نکاتی برای پخت:

-خمیر را به طور مساوی بین قالب های کیک آماده شده تقسیم کنید. سطح خمیر را با کاردک صاف کنید تا از پخت یکنواخت آن اطمینان حاصل کنید.

-قالب ها را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و به مدت تقریبی 25-30 دقیقه یا تا زمانی که یک خلال دندان در مرکز کیک ها قرار داده اید تمیز بیرون بیاید بپزید.

-پس از پخت، کیک ها را از فر خارج کنید و اجازه دهید حدود 10 دقیقه در قالب خود خنک شوند. با کمک کاغذ روغنی کیک ها را به آرامی روی توری سیمی منتقل کنید تا کاملا خنک شوند.-در حالی که کیک ها خنک می شوند، می توانید فراستینگ یا فیلینگ مورد علاقه خود را تهیه کنید. گزینه های کلاسیک شامل باترکریم، فراستینگ پنیر خامه ای یا وانیل ساده می باشند. با خیال راحت خلاقیت به خرج دهید و طعم ها و تزئینات مختلف را تجربه کنید. 

-وقتی کیک ها کاملا خنک شدند، می توانید آنها را لایه لایه و مونتاژ کنید. در صورت تمایل می توانید لایه های کیک را تراز کنید تا ارتفاع یکنواختی ایجاد شود. یک لایه نازک از فراستینگ بین لایه ها بمالید و با کاردک آن را صاف کنید.-پس از چیدن لایه ها، کل کیک را با یک لایه فراستینگ بپوشانید. از یک کاردک یا یک نرم کننده کیک برای پخش یکنواخت فراستینگ و ایجاد یک روکش صاف استفاده کنید.

نتیجه گیری: پختم کیک کلاسیک وانیلی، یک تلاش مفید و اذت بخش است. این راهنما شما را در فرآیند تهیه خمیر، پخت کیک ها و مونتاژ آنها با فراستینگ خوشمزه راهنمایی کرده است تا یک کیک لذیذ برای هر مناسبتی تهیه کنید.