طرز تهیه انواع غذا با نخود فرنگی

مصرف سوپ سبزیجات که در آن مقداری نخود فرنگی، قارچ و دیگر سبزیجات معطر نیز وجود دارد، یکی از بهترین راه‌های کاهش وزن است. حبوبات سبز از جمله نخود فرنگی و سایر مواد غذایی حاوی فیبر که باعث سیری طولانی‌تر و دیرتر خوردن غذای ما می‌شوند می‌تواند یک انتخاب بسیار مناسب برای کاهش وزن باشد. نخود فرنگی‌های تازه، یک غذای عالی به دلیل دارا بودن مقدار زیادی فیبر، کربوهیدرات، پروتیین و چربی‌های سالم هستند. نخود فرنگی پخته یک منبع عالی از پروتیین، فیبر، ویتامین A ، ویتامین C و ویتامین E می‌باشد که همگی برای کاهش وزن بسیار مفید هستند. نخود فرنگی از نظر ویتامین‌ها، بسیار غنی است. نخود فرنگی منبع عالی فولات، ویتامین B و ویتامین K نیز می‌باشد.

نخود فرنگی حاوی مقادیر فراوانی آنتی‌اکسیدان‌ها بوده که به کاهش خطر ابتلا به انواع سرطان‌ها و بیماری‌های قلبی عروقی کمک می‌کند. عصاره دانه نخود فرنگی و ترکیب خاص آن موسوم به "ال‌آر‌دی"، خطر ابتلا به سرطان پروستات را به میزان 50 درصد کاهش می‌دهد. نخود فرنگی سرشار از مواد معدنی و پروتیین بوده و سرشار از ویتامین آ و بتاکاروتن است و به همین دلیل مصرف آن به شکل تازه و کنسرو شده، فواید بسیاری برای سلامت انسان دارد. نخود فرنگی در طب سنتی کشورهای مدیترانه‌ای، چین و هند، به عنوان یک ماده غذایی ارزشمند محسوب می‌شود. نخود فرنگی سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها است و به دلیل داشتن ماده معدنی ضروری منیزیم و فسفر و ویتامین‌های آ، ث، ای و دی، برای تقویت بدن مفید است. نخود فرنگی منبع خوبی از آهن است و به همین دلیل مصرف آن برای مبتلایان به کم‌خونی و زنان باردار توصیه می شود.نخود فرنگی در فرهنگ‌های مختلف به عنوان یک گیاه مقدس، در مورد خواص درمانی که برای پوست دارد مشهور است. استفاده موضعی از روغن این گیاه، می‌تواند به کاهش لکه‌های پوستی کمک کند. همچنین نخود فرنگی حاوی ترکیبی از ماده مغذی به نام مس است که می‌تواند به مقابله با التهاب کمک کرده و با رادیکال‌های آزاد مقابله و افزایش تولید کلاژن کند.یکی دیگر از فواید نخود فرنگی این است که حاوی فیبر است. فیبر به شکل محلول می‌تواند به افزایش سرعت حرکت غذا در دستگاه گوارش کمک کند. فیبر همچنین به حرکات منظم دستگاه گوارش در جهت سالم نگه داشتن دستگاه گوارش، کمک می‌کند. فیبر، قند خون را کنترل و از انباشته شدن آن جلوگیری می‌کند. نخود فرنگی همچنین برای افرادی که از بیماری دیابت رنج می‌برند، یک جایگزین عالی است. نخود فرنگی سرشار از ترکیبات مغذی بوده و در کاهش نفخ نقش مهمی دارد. نخود فرنگی به خاطر داشتن فیبر زیاد در تامین انرژی بدن شما بسیار موثر بوده و نقش به سزایی در کنترل اشتها و سیری طولانی مدت دارد. این ماده غذایی خوشمزه منبع غنی از ویتامین‌های C ، B1 ، B2 ، B3 و B6 است و به همین دلیل برای سلامتی بسیار مفید است. نخود فرنگی حاوی پتاسیم و منیزیم فراوان است و اگر به مصرف آن اهمیت داده شود، از بروز بسیاری از بیماری‌ها همچون فشارخون بالا و گرفتگی شریان‌ها پیشگیری می‌شود. نخود فرنگی یک سبزی حاوی فیبر و پروتیین زیاد است و برای رفع یبوست بسیار مفید است. نخود فرنگی به علت دارا بودن منیزیم موجب تقویت سیستم عصبی شده و به همین دلیل نیز برای سلامت قلب مفید است. نخود فرنگی منبعی سرشار از ویتامین‌های گروه B بوده و برای پیشگیری از پوکی استخوان بسیار توصیه می‌شود. همچنین برای درمان یبوست نیز مفید است.نخود فرنگی باعث تحریک جریان خون و کنترل وزن می‌شود و برای کم خونی و ناراحتی‌های ناشی از آن بسیار مفید است. نخود فرنگی منبعی غنی از کلسیم است. از پوکی استخوان پیشگیری کرده و برای سلامت و استحکام استخوان‌های بدن مفید است. همچنین برای درمان بی‌حوصلگی و اضطراب موثر است و از بروز بیماری‌های قلبی جلوگیری می‌کند. نخود فرنگی همچنین در کاهش کلسترول بد خون و افزایش کلسترول خوب خون نیز موثر است. یکی از ترکیبات گیاهی که می‌تواند در کاهش وزن موثر باشد، تخم‌کتان است.نخود فرنگی به علت دارا بودن مقدار قابل توجهی پتاسیم و بتاکاروتن و اسیدفولیک دارای خواص و ویژگی‌های متنوعی است. نخود فرنگی باعث تقویت عضلات قلب شده و برای کسانی که دچار بیماری‌های قلبی هستند توصیه می‌شود. از خواص نخود فرنگی می‌توان به این موارد اشاره کرد: تقویت کننده قوای جنسی، کاهش چربی خون، مفید برای رفع تنگی نفس، ادرار آور، ضد باکتری و ضد سرطان. نخود فرنگی جزو خانواده حبوبات محسوب می‌شود و در آن انواع بسیاری از ویتامین‌ها به خصوص ویتامین ب 12 ، پتاسیم و منیزیم وجود دارد. این ویتامین‌ها برای بهبود عملکرد سیستم عصبی، عملکرد دستگاه گوارش، استخوان‌ها و. لازم هستند. علاوه بر این، نخود فرنگی سرشار از آهن است. این ماده معدنی به دفع رسوبات و مواد سمی از دستگاه گوارشی و خون کمک می‌کند. نخود فرنگی، از نظر مواد معدنی نیز، بسیار غنی بوده و در هر دو نوع کنسروی و خشک، مقدار زیادی فسفر وجود دارد. به همین دلیل، مصرف آن در بهبود عملکرد سیستم عصبی، خون رسانی بهتر، کنترل استرس و درمان کم خونی بسیار موثر است. همچنین، نخود فرنگی سرشار از آهن، مس و منیزیم بوده و یک ماده‌ی غذایی برای تامین پتاسیم بدن به حساب می‌آید. بهتر است نخود فرنگی را به صورت خام، بخارپز شده و یا آبپز استفاده کنید. همچنین، می‌توانید در سالاد از آن استفاده کنید. نخود فرنگی، همچنین، دارای مقادیر فراوانی پروتیین، فیبر، زینک، ویتامین‌های A و K و همچنین مواد معدنی همچون منیزیم، پتاسیم، گوگرد و روی است. با مصرف سبزیجات سالم، می‌توانیم به راحتی وزن خود را کم کرده و از ابتلا به بیماری‌ها پیشگیری کنیم. این سبزیجات سرشار از فیبر بوده و منبع غنی پروتیین، آهن و ویتامین‌هایی چون فولات، ویتامین K ، ریبوفلاوین، نیاسین و ویتامین C به شمار می‌روند. از آنجا که فیبر نقش موثری در هضم غذا، کاهش وزن و از بین بردن چربی‌های شکمی دارد، نخود فرنگی را به غذایی مفید برای کم کردن وزن تبدیل کرده است. مصرف روزانه‌ی نخود فرنگی، در مقایسه با سایر سبزیجات منجر به بهبود سلامت استخوان‌ها، ترمیم زخم‌ها و افزایش تراکم استخوانی می شود.