علت تر خوردن شیرینی دادلی و ماندگاری شیرینی دادلی باقرشهر و رضوانشهر و طرز تهیه آن

شیرینی مشهدی دادلی یکی از شیرینی هایی است که از قدیم در شهرهای مختلف کشورمان پخته می شده و با توجه به سلیقه‌ها و ذایقه‌های مختلف طرفداران بسیاری پیدا کرده است. مواد لازم شیرینی دادلی مشهدی : آرد 4 پیمانه شکر سفید 1 / 4 پیمانه شکر قهوه‌ای 2 / 1 پیمانه تخم مرغ 1 عدد بیکینگ پودر 1 / 4 قاشق چای خوری نمک قاشق چای خوری روغن مایع نصف پیمانه وانیل 1 / 8 قاشق چای خوری پودر هل و دارچین 1 قاشق چای خوری گردو خرد شده 1 / 2 پیمانه گردو آسیاب شده به میزان دلخواه.

در طرز تهیه شیرینی دادلی ما از قالب مستطیل شکل استفاده کردیم.این شیرینی با بادام پودر شده و کره نرم شده و کره سفت شده و یا کره محلی پر چرب و کنجد و یا گردو و با کره ذوب شده و با وانیل و پودر شکر تهیه می شود و با خلال پسته و نارگیل می توانید شیرینی تان را تهیه کنید. شیرینی دادلی، نوعی شیرینی نرم است. در تهیه این شیرینی نیازی به فر و زمان پخت طولانی و پخت طولانی نیست و در مدت کوتاه آماده می شود.

اگر علاقه مند به تهیه این شیرینی سنتی هستید، می توانید آن را به راحتی در منزل تهیه کرده و از خوردنش لذت ببرید. ابتدا برای شروع ، فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. روغن را درون یک تابه مناسب ریخته و آن را روی حرارت بگذارید ، بعد کره را اضافه کرده و چند دقیقه هم بزنید تا قهوه‌ای شود. پودر قند را به آن اضافه کرده و پس از یک دقیقه از روی حرارت بردارید. آرد و بکینگ پودر را الک کرده و به مواد افزوده و با قاشق هم بزنید تا یکدست شود.

پس از یکدست شدن آرد ، مخلوط آرد و پودر هل را کم کم به مواد افزوده و باهمزن دستی به خوبی مخلوط کنید تا یکدست شوند. پس از آن خمیر را درون یک کیسه پلاستیکی قرار داده ، روی آن سلفون کشیده و در محیطی گرم و مرطوب و دور از نور آفتاب به مدت یک ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر دو برابر شود. سپس خمیر را به شکل توپی در آورید. خمیر باید نرم و لطیف باشد.