راهنمای خرید و طرز تهیه سس پستو برای ماکارونی مناسب و ارزان قیمت

استفاده از این سس روی پاستا باعث ترد و پوک شدن آن می شود. با این حال در این مطلب روش تهیه سس پستو اصل ایتالیایی در منزل را به شما آموزش می دهیم که بسیار خوشمزه و مقوی است. در یک کاسه متوسط، کره را روی شعله قرار دهید و سیر و پیاز خردشده را در آن تفت دهید تا کاملا نرم و سبک شوند. در ادامه گوجه فرنگی‌ها و ریحان خردشده را اضافه کنید و یک دقیقه تفت دهید. حالا نوبت افزودن ریحان به سس پستو می رسد. پس از این کار، تخم مرغ‌ها را در یک کاسه بشکنید و با نمک و فلفل خوب هم بزنید تا یکدست شوند. حالا یک قاشق از سس پستو را با آرد ترکیب کنید و در نهایت پنیر پارمزان را به آن اضافه کرده و ترکیب کنید. حالا روغن زیتون، خامه ترش، آب و نمک را در یک قابلمه بریزید و بگذارید روی حرارت ملایم به جوش بیایند. اجازه بدهید مواد کمی خودشان را بگیرند.

برگ ریحان دارای عطر و طعم خاصی است و برای طعم دار کردن آن، مقداری روغن زیتون یا روغن کانولا به آن اضافه می کنند. در طرز تهیه سس پستو با پنیر پارمزان می توانید از پنیر خامه ای و پارمزان استفاده کنید. برای تزیین این سس خوشمزه از قارچ، زیتون خرد شده، سیر، دانه کاج استفاده می کنیم. پاستا پستو یکی از انواع سس هاست که اصالتی ایتالیایی دارد. پاستا پستو یکی از پر طرفدارترین غذاها با سس پستو می باشد که این روزها در رستوران های ایتالیایی خواهان زیادی دارد.

اما با این حال می توانید این سس را به هر چیزی که دوست دارید و طعم و مزه خوبی دارد، اضافه کنید.  از این سس می توانید در تهیه انواع نان ها و پیتزاهای مختلف استفاده نمایید. برای طبخ این غذا، دانه کاج باید ابتدا در ظرف حاوی آب جوش بخیسد، بعد در روغن زیتون کمی تفت داده شود و سپس در ظرف حاوی ریحان یا ریحان ساطوری (ترشی فلفل)، سیر، پنیر پارمزان و نمک می ریزیم. سپس در آبکش ریخته و کاملا خشک می کنیم. دانه ریحان خشک شده را در ظرف بزرگی ریخته و روی حرارت می گذاریم. گوجه فرنگی، پیازچه، سیر و پنیر پارمزان رنده شده را به آن اضافه می کنیم. 

پس از آن پنیر پارمزان رنده شده، ریحان ساطوری، روغن زیتون، نمک و فلفل را اضافه می کنیم. حدود یک ربع زمان می برد تا گوجه ها و ریحان ها خشک شوند و سس پستو آماده شود. با این میزان مواد، حدود یک و نیم لیتر سس پستو می توانیم به دست آوریم.

استفاده از انواع نمک و فلفل در مواد اولیه‌ی سس پستو مجاز است. برای طعم بهتر می‌توان از سس‌های طعم دار نیز استفاده کرد. اما سس پستو به دلیل نداشتن سس فلفل بهتر است با شکر خورده شود. سس پستو را به همراه سیب زمینی خرد شده یا مرغ پخته سرو می‌کنند. یکی از معروف‌ترین و قدیمی‌ترین سس‌ها و در حقیقت، پرمصرف‌ترین سس‌های ایتالیایی، سس پستو است.

معمولا در کشورهای ایتالیایی‌به جای گوشت گاو از قارچ، زیتون و پنیر فتا استفاده می شود. در روش ایتالیایی‌و سنتی‌از پاستا پستو برای تهیه سس استفاده می‌شود اما امروزه این سس در کافه ها و رستوران های ایتالیایی طرفداران زیادی دارد. با مواد لازم ذکر شده در این دستور آشپزی می توانید برای 4 نفر پاستا پستو تهیه نمایید. باید پاستای پستو رو به اندازه مناسب آبکش کنیم. برای این منظور قابلمه ای رو روی حرارت ملایم قرار میدیم و مقداری روغن داخلش میریزیم. حالا بعد از اینکه مخلوط روغن و پاستا گرم شد. کمی آرد داخلش می ریزیم. آرد ذرت برای عطر و طعم غذا عالیه و باعث میشه خمیرمون خوش بو هم بشه. در مرحله بعد باید خمیر مون رو خیلی کم ورز بدیم تا بتونیم اون رو به شکل دلخواه دربیاریم. بهتره خمیر رو به صورت گلوله هایی جدا از هم درست کنیم تا برای گلوله‌ها از یک دست بودن خمیرمون مطمین باشیم.

این سس به سس اسپاگتی شهرت پیدا کرده است. به طور کلی مواد تشکیل دهنده سس پستو شامل زیتون، دانه کاج، پنیر پارمزان، روغن زیتون، نمک، فلفل، آویشن و فلفل قرمز است. در طرز تهیه سس پستو به جای زیتون و سیر از گوجه فرنگی، پیاز، گشنیز، ریحان و پودر سیر استفاده می شود. برای تهیه سس پاستا روش های مختلفی وجود دارد.