طرز تهیه سالاد سیب زمینی و پیازچه ( فرانسوس ، روسی ، آمریکایی و یونانی ) مدل ساده و با شوید

سالاد سیب زمینی و شوید تهیه شده با ماهی سالمون و اسفناج یک سالاد خوشمزه و دلچسب است.این سالاد برای شام و پیش غذا بسیار مناسب است.سالاد سیب زمینی و شوید با سالادهای معروف دیگر مانند سالاد ماکارونی و سالاد الویه نیز سرو می شود. سالاد سیب زمینی و اسفناج را از دستورغذایی حذف نکنید. 1 - سیب زمینی ها را به صورت حلقه های نازک خرد کنید. 2 - کرفس و پیاز را پوست بکنید. آنها را به صورت نگینی خرد کنید. 3 - هویج ها را هم به صورت خلالی خرد کنید. 4 - روغن را در قابلمه مناسبی روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا روغن داغ شود

سیب زمینی، هویج، کرفس و نمک را به آن اضافه کرده و همراه با 4 لیوان آب داخل قابلمه بریزید. بگذارید کمی خنک شود و سپس شعله گاز را زیاد کنید. 5 - در این فاصله سیب زمینی و کرفس را نگینی خرد کنید. 6 - تخم مرغ‌ها را همراه با نیمی از شوید، نمک و فلفل و روغن به تخم مرغ ها اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. در یک ظرف مناسب، تخم مرغ را بشکنید و سپس آن را به سالاد سیب زمینی و شوید آغشته کنید. سپس در ظرف را ببندید. 7 - در پایان کار، جعفری را خرد کنید و به سالاد سیب زمینی و شوید اضافه کنید

سیب زمینی‌ها را پخته، پوست بگیرید و نگینی خرد کنید. شویدها را پس از پاک کردن بشویید و ریز خرد کنید. قارچ ها را نیز پس از پوست گرفتن و تمیز کردن خرد کنید. حالا سیب زمینی‌ها را در قابلمه ای بریزید و با 2 لیوان آب بریزید و بگذارید نیم پز شوند. در صورت نیاز آب اضافه کنید و نمک و زردچوبه بزنید. حالا شویدها را به آن اضافه کنید و بگذارید 5 دقیقه روی حرارت بماند. سپس آبلیمو و فلفل و سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید تا به خورد هم بروند. حالا از روی حرارت بردارید. مواد سالاد را در ظرف سالاد بریزید و به دلخواه با سبزی خوردن یا خیارشور و زیتون و. تزیین کنید. برای درست کردن سس سالاد هم یک قاشق روغن زیتون، 2 قاشق آبلیمو، کمی نمک، سرکه، جعفری، سیر رنده شده و چند برگ اسفناج در ظرفی با هم مخلوط کنید.

ابتدا سیب زمینی ها را به صورت نگینی خرد کنید و در یک قابلمه آب قرار دهید تا خوب خیس بخورد. بعد از اینکه سیب زمینی ها نرم شد آن‌ها را آبکش کنید و کنار بگذارید. داخل یک کاسه متوسط پیاز را خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا سبک شود. سپس سیب زمینی و سیر خرد شده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید. بعد از اینکه پیاز سبک شد رب گوجه فرنگی را به همراه نمک ، فلفل و آبلیمو اضافه کنید و تفت دهید تا رب سرخ شود. بعد از اینکه رب گوجه تفت داده شد سیب زمینی و کرفس خرد شده را به قابلمه اضافه کنید. بعد از اضافه کردن سیب زمینی به سس ، آب مرغ را داخل قابلمه بریزید و آن را روی حرارت بگذارید تا بجوشد

برای درست کردن سس سالاد ابتدا سیب‌زمینی‌ها را به صورت خلالی خرد کنید و داخل تابه مناسبی روغن زیتون بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید، سپس پیاز را داخل تابه تفت دهید تا نرم شود. سیب‌زمینی را از تابه درآورید و کنار بگذارید.بعد از اینکه سیب‌زمینی خنک شد، تخم‌مرغ‌ها را داخل یک کاسه شکسته و هم بزنید.تخم‌مرغ‌ها را با روغن زیتون مخلوط کنید و به سیب‌زمینی‌ها اضافه کنید. نمک، فلفل و زردچوبه را نیز به مواد فوق اضافه کرده و دوباره ورز دهید تا مایه نرم و یکدستی به دست آید. در ظرف جداگانه‌ای، آرد سوخاری، پودر زیره و فلفل قرمز را مخلوط و همه مواد را به شکل توپ در آورید.

برای درست کردن سالاد سیب زمینی و شوید ابتدا باید سیب زمینی‌ها را بشویید و سپس داخل مخلوط کن بریزید و آنقدر هم بزنید تا پوره شوند. تخم مرغ‌ها را در ظرفی دیگر با چنگال بزنید تا کمی کف کنند، سپس در مخلوط کن بریزید و آنقدر هم بزنید تا مواد یکدست شوند. در مرحله بعد مخلوط مواد را درون ظرفی ریخته و مخلوط زرده تخم مرغ را به آن اضافه کنید. مواد را در مخلوط کن بریزید و آنقدر هم بزنید تا کف کند و بعد در مخلوط کن بریزید. ظرف را روی حرارت بگذارید و مخلوط زرده و تخم مرغ را داخل آن بریزید و هم بزنید. در آخر سرکه و روغن زیتون را هم اضافه کنید. می توانید این سالاد را درون ظرف مورد نظر ریخته و همراه با نان میل کنید.

سیب زمینی‌ها را بپزید و پوست بکنید. سپس آن ها را در یک قابلمه بریزید و 2 لیوان آب روی آن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا سیب زمینی‌ها بپزند. سیب زمینی‌ها را آبکشی کنید و همراه با نخود فرنگی و ذرت داخل یک تابه بریزید. مخلوط سیب زمینی و نخود فرنگی را به آن اضافه کنید و با مقدار کمی نمک و فلفل سیاه طعم دار کنید تا طعم سیب زمینی برای همه ذایقه ها خوب باشد. حالا به اندازه یک نارنگی از مخلوط سیب زمینی بردارید و کف دست پهن کنید و با دست پهن کنید و سپس آن را رول کنید. در تابه متوسطی، 1 قاشق غذاخوری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید. رول ها را در تابه بچینید و به آن ادویه بزنید. سپس رول ها را برگردانید و روی آنها جعفری خرد شده، سس کچاپ، نمک و فلفل بپاشید. رول های سیب زمینی را درون ظرفی قرار دهید. روی ظرف را بپوشانید و به مدت 2 تا 3 ساعت درون یخچال قرار دهید

سیب زمینی، تخم مرغ ، روغن و سرکه را در قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. وقتی سیب زمینی کمی نرم شد، نمک و فلفل را اضافه کنید. پس از 3 دقیقه جوش آمدن، سرکه را بریزید و پس از خنک شدن مواد را داخل میکسر بریزید تا کاملا پوره شوند. با پوره سیب زمینی و شوید می توانید سالاد را سرو کنید و از آن لذت ببرید. در صورت تمایل مقداری نان در بین مواد استفاده کنید.این غذا بیشتر در مناطق روستایی سرو می‌شود.

در صورت تمایل می‌توانید از گوشت استفاده کنید.در صورت نداشتن دستگاه و یا برق ، شما می‌توانید از یک کاسه سوپ خوری پلاستیکی استفاده کنید. در ابتدا تخم مرغ ، کره ، سیب زمینی‌های خردشده و تره فرنگی‌های خردشده را مخلوط کنید تا یک مخلوط رقیق بدست آید. در صورت تمایل می‌توانید از تکه‌های گوجه فرنگی نیز استفاده کنید. مخلوط را خوب هم بزنید تا یکدست شوند. مخلوط حاصل را داخل کاسه سالاد بریزید و مواد را با هم مخلوط نمایید

سیب زمینی‌ها را به صورت مکعبی خرد کنید. شویدهای خرد شده و جعفری‌ها را در یک ظرف بزرگ ترکیب کنید. سپس آن را روی سیب زمینی بریزید و با نمک و فلفل مزه دار کنید. روی آن را با سلفون بپوشانید و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید تا خوب مزه دار شود. سیب زمینی‌ها را در یک سینی فر بچینید و روی آن را با فویل بپوشانید. روی سینی فر را بپوشانید و به مدت 3 ساعت یا تا زمانیکه سیب زمینی‌ها مغز پخت شوند، در دمای 400 درجه فارنهایت ( 200 درجه سانتی گراد) در فر قرار دهید. بعد از سپری شدن 3 ساعت سینی را از فر بیرون بیاورید و اجازه بدهید سیب زمینی‌ها سرد شوند. بعد از اینکه سرد شدند به راحتی با سالاد سیب زمینی و شوید سرو کنید.

سیب زمینی ها را به صورت حلقه حلقه خرد کنید و در مقداری روغن زیتون تفت دهید تا زمانی که نرم شود.بعد سیب زمینی و شوید و نخود سبز و کلم را هم اضافه کنید. بعد از اینکه رنگ مواد تقریبا تغییر کرد مخلوط سیب زمینی و سبزیجات را هم اضافه کنید و مرتب مواد را هم بزنید تا سس غلیظ شود و بعد از اضافه کردن نمک و فلفل سیاه مواد را از روی حرارت بردارید.

مواد لازم : سیب زمینی 1 کیلوگرم شوید 1 کیلوگرم شوید 2 پیمانه سیر 5 حبه آب 2 / 1 پیمانه آب لیمو 1 پیمانه فلفل سیاه 1 قاشق چای خوری زیره 1 قاشق غذاخوری سیر 1 حبه روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری نمک 1 قاشق چای خوری طرز تهیه : تمام مواد را در مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید تا زمانی که حالت خمیری شود.بعد از اینکه حالت خمیری شد از صافی رد کنید تا از هم جدا شوند. یک پارچه نرم روی میز آشپزخانه بیندازید و مواد را روی آن پهن کنید و از بالا به پایین با دست فشار دهید تا مخلوط شوند