خواص و مضرات زردک برای مردان و انواع فواید آب و قرص زردک با قیمت مناسب و ارزان

این گیاه به عنوان یک مکمل غذایی در افرادی که از داروهای کاهش‌دهنده فشارخون استفاده می‌کنند استفاده می‌شود، همچنین به صورت خام در سالاد و در تهیه برخی غذاها مانند پلو و خورش مصرف می‌شود. یکی دیگر از فواید زردک این است که با مصرف آن می‌توان از سرطان پیشگیری کرد. این گیاه خواص درمانی دارد. هویج به دلیل دارابودن ویتامین A و B باعث کاهش استرس می‌شود و باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود. مصرف روزانه یک لیوان آب هویج می‌تواند مانع از بروز سرطان روده بزرگ شود.

از دیگر خواص هویج این است که ویتامین A و C موجود در این سبزی به کاهش بیماری اسکوربوت کمک می‌کند. ویتامین K و بتاکاروتن نیز در کاهش فشار خون موثر هستند و پتاسیم موجود در آب هویج نیز از سکته قلبی جلوگیری می‌کند. آب هویج برای کم کردن وزن مناسب است و پتاسیم موجود در این سبزی از پرفشاری خون جلوگیری می‌کند. این میوه دارای ارزش غذایی زیادی می‌باشد، هویج برای درمان بیماری‌های دستگاه گوارش مانند اسهال و درد معده و دل درد مفید است و در برطرف کردن تب حصبه، درمان یبوست، بیماری‌های کلیوی، کبدی و پوستی بسیار موثر است و مانع از بیماری قلبی می‌شود.

ویتامین C این میوه باعث افزایش جریان خون در بدن و جلوگیری از سرماخوردگی در هوای گرم و خشک می‌شود. وجود ترکیباتی همچون پتاسیم، منیزیم و آهن در این میوه، آن را برای کم کردن فشار خون بالا بسیار مناسب کرده است. همچنین مصرف هویج برای رفع یبوست، درمان کم خونی، کاهش کلسترول، کنترل قند خون، درمان اسهال خونی، تسکین و بهبود ورم معده بسیار مفید است. از دیگر فواید این میوه می‌توان به تامین کلسیم مورد نیاز برای رشد، استحکام استخوان‌ها، پیشگیری از کم خونی و تقویت سیستم ایمنی اشاره کرد.

همچنین این گیاه دارای ویتامین آ نیز می‌باشد. از دیگر ویتامین های موجود در این میوه می‌توان به ویتامین ث، ویتامین ب 1 ، کلسیم، آهن، فسفر و پتاسیم اشاره کرد. در هویج ایرانی، مقداری پروتیین و نشاسته نیز موجود است. رنگ زرد این گیاه حاصل وجود رنگدانه هایی است که به رنگ نارنجی در می آیند و خاصیت آنتی اکسیدان دارد. رنگ نارنجی هویج نشانه بتاکاروتن (پیش ساز ویتامین آ) است. هویج همچنین حاوی ویتامین های آ، ث، فیبر، پتاسیم و فسفر است. مصرف روزانه سه بار یا بیشتر هویج به افرادی که بیماری قلبی دارند توصیه می شود.

هویج از آن دسته میوه هایی است که بهتر است قبل از خوردن آن تحقیقات کاملی انجام داده شود تا فواید درمانی آن بیشتر بر کسی پوشیده نباشد. همچنین بهتر است هویج را به صورت خام مصرف کرده و از زیاده روی در مصرف آن پرهیز شود. همچنین مواد بسیار مفیدی مانند فسفر، آهن، ید، پتاسیم، سدیم، منیزیم و. در آن وجود دارد. با آمدن فصل پاییز و زمستان، کشت هویج در مناطقی از اصفهان آغاز شد. جالب است که بدانید این سبزی به علت خاصیت غذایی خوبی که دارد به طور گسترده در تهیه سوپ‌ها و آش‌های مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد.

از گذشته در این سرزمین مرسوم بوده که از هویج برای تهیه آش استفاده می‌کردند. آش سبزی یکی از بهترین نمونه‌های آش سبزی اصیل است که تهیه آن به راحتی امکان پذیر است. برای تهیه این آش، هویج، سیر و پیاز را به صورت خلالی خرد کرده و با مقداری آب روی حرارت بگذارید تا بجوشد. بعد از 10 تا 15 دقیقه که هویج و سیر به خوبی پخته شدند هویج، سیر، پیاز، سبزی آش و آب سبزی را به آن اضافه کنید. در پایان هم باید هم بزنید تا آش بپزد.

هویج یکی از سبزیجات ریشه دار است که طعم نسبتا تندی دارد. معمولا هویج را فقط در فصول گرم سال می‌توان استفاده کرد. هویج در دو نوع گرد و درشت قابل استفاده است که هر کدام کاربرد مخصوصی دارد. اما هویج ریز آن معمولا در غذاها و سالادهایی که نیاز به خرد شدن زیاد دارند، مورد استفاده قرار می‌گیرد. هویج‌های درشت به شکل‌های گرد و کم رنگ هستند و با چاقو قابل جدا کردن و شست وشو هستند. اما هویج‌های ریز به شکل‌های گرد یا به شکل تخم مرغ و همراه با پوست یا به شکل خام قابل مصرف است. اگر هویج را به همراه پوست مصرف کنیم، بهتر است تا جوانه‌های سبز آن از بین برود، اما آب آن برای بدن فایده‌های بسیاری دارد و موجب تامین آب بدن می‌شود. آب هویج در تقویت دستگاه گوارش بدن، حفظ سلامت بافت‌های بدن، جلوگیری از اسهال، یبوست و. نقش دارد.

 هویج به عنوان "گیاه جوانی" یا " healthy " برای درمان دیابت استفاده می‌شود. از هویج همچنین برای درمان عفونت‌های ادراری، بیماری‌های پوست و برخی از سرطان‌ها استفاده می‌شود.در اروپا، آن را به عنوان ماده‌ای به نام keluger به دلیل اثرات ضد درد و نیز به عنوان "تقویت کننده میل جنسی"، به فروش می‌رسانند. در این گیاهان از برخی ویتامین‌های مهم مثل ویتامین A ، C ، K و کاروتن، فولات، کلسیم و آهن و عناصر کمیاب مانند آهن، پتاسیم، منگنز، فسفر و مس استفاده شده است. برای جلوگیری از پیری زودرس، مصرف هویج برای جلوگیری از سرطان و نیز پیشگیری از پوکی استخوان، بسیار توصیه می‌شود. 

همچنین این سبزی در کاهش فشار خون تاثیر گذار است. پتاسیم موجود در زردک، نقش موثری در حفظ تعادل مایعات بدن دارد و مصرف آن موجب افزایش سطح پتاسیم در بدن می شود. همچنین وجود آهن و سایر ریز مغذی های مناسب در زردک موجب افزایش اشتها شده و در نتیجه مصرف این گیاه باعث افزایش سوخت و ساز در بدن می شود. همچنین مصرف این سبزی باعث تقویت نیروی جنسی می شود. زردک در پیشگیری از بروز بیماری های کلیوی و کبدی موثر است و در درمان یبوست تاثیر زیادی دارد.

این سبزی، ملین و برطرف کننده یبوست است و در درمان بیماری های تنفسی و سرماخوردگی نیز بسیار موثر است. از این سبزی علاوه بر استفاده در تهیه سالاد، از آن در تهیه غذای رژیمی استفاده می شود. البته استفاده زیاد از زردک برای مبتلایان به اسهال می تواند خطرناک باشد، بنابراین افراد مبتلا به این بیماری باید مصرف آن را محدود کنند. این سبزی دارای مقادیر بالایی ویتامین A ، بتاکاروتن، ویتامین C و ویتامین K است.

، ریشه و ساقه این گیاه در طب سنتی به صورت جوشانده برای درمان برخی از بیماری ها به کار می رود. به همین دلیل، یکی از داروهای رایج، استفاده از ریشه این گیاه برای درمان دردهای شکمی و بیماری های التهابی روده است. اگر به دنبال درمان فوری و قطعی دردهای روده هستید پیشنهاد می کنیم از ریشه این گیاه برای درمان تان استفاده کنید. برای این کار کافی است که ریشه این گیاه را به صورت پودر درآورده و آن را به صورت دم کرده مصرف کنید. اگر چه پودر ریشه این گیاه در داروخانه‌ها به فروش می‌رسد اما شما به راحتی می‌توانید با تهیه جوانه‌های آن به صورت مستقیم و با استفاده از آب جوش و دم کرده آن، درد خود را آرام کنید. علاوه براین‌ها، می‌توانید ریشه‌های تازه زردک یا همان هویج را در مخلوط کن ریخته و آب آن را به همراه کمی نمک به مدت 5 دقیقه هم بزنید تا کاملا مخلوط شود.

همچنین پتاسیم ، سدیم و کمی آهن ، منیزیم  دارد که از اجزای مهم در ساختمان و رشد گیاه هستند. ساقه‌ها کوتاه و سبز رنگ بوده و به تدریج خشک می‌شوند. ریشه‌ها ضخیم و چوبی بوده و در شرایط مرطوب به خوبی فعالیت می‌کنند. ساقه هویج دارای سه شاخه است که توسط براکته‌های نازک نقره‌ای محصور شده‌اند. برگ‌های هویج دارای پنج لبه دندانه دار می‌باشند. در قسمت ابتدایی ساقه تعداد دو یا سه زایده به رنگ سفید و بدون کرک دیده می‌شود. در انتهای شاخه‌ها و در زیر گل‌های آن یک ردیف براکته‌های نازک نقره‌ای به رنگ روشن و دارای دو زایده به رنگ زرد و سفید دیده می‌شود که به عنوان ساقه شناخته می‌شوند. همچنین در وسط برگ‌های انتهایی ساقه یک ردیف گل بنفش رنگ وجود دارد. در انتهای ساقه تعدادی سلول تخم شکل دیده می‌شود.

هر یکصد گرم آن دارای دو گرم پروتیین است. فسفر و کلسیم دو ماده معدنی هستند که در ترکیب اسکلت سلولی نقش دارند. این ترکیب از طریق فسفر بدن را می تواند تغذیه کند و همچنین باعث رشد سریع سلول های بدن می شود. این ترکیب در تقویت استخوان‌ها، بهبود عضلات و اعصاب، ترمیم بافت آسیب دیده، افزایش سیستم ایمنی بدن و همچنین تنظیم آب و الکترولیت نقش دارد. پتاسیم موجود در زردک خاصیت تنظیم کننده فشار خون را دارد. در صورتی که فشار خون شما پایین باشد یا فشار خون شما تنظیم نباشد، موجب کاهش سطح پتاسیم در بدن خواهد شد.

زردک در افزایش ایمنی بدن نقش دارد. برای افرادی که دچار ضعف ایمنی هستند مصرف زردک مفید است. زردک برای کسانی که به ضعف سیستم ایمنی بدن مبتلا هستند نیز موثر است. در صورتی که به مسمومیت، اسهال یا یبوست مبتلا هستید، زردک می تواند با اسهال مقابله کند و از کم خونی پیشگیری کند.