رزماری تازه را از کجا تهیه کنیم؟

رزماری گیاهی است که معمولا در آشپزی، به ویژه در دستور العمل های مدیترانه ای استفاده می شود. به خاطر عطر چوبی و طعم کاج مانندش که طعم غذاهایی مانند گوشت برشته، سبزیجات و نان را افزایش می دهد، شناخته شده است. در حالی که رزماری خشک شده به راحتی در سوپرمارکت ها موجود است، هیچ چیز طعم رزماری تازه رشد کرده را بهتر نمی کند. در این مقاله، از کجا رزماری تازه تهیه کنیم و چگونه آن را تازه نگه داریم، بحث خواهیم کرد.

کاشت رزماری خودتان بهترین راه برای تازه کردن آن است. به این ترتیب، می توانید از ارگانیک بودن و عاری بودن آن از آفت کش ها اطمینان حاصل کنید. رزماری در مکان های آفتابی و با زهکشی خوب رشد می کند و می تواند در ظروف یا در بستر باغ رشد کند. بهتر است رزماری را در بهار و پس از سپری شدن آخرین یخبندان بکارید.

اگر در گلدان کاشت می کنید، مطمئن شوید که زهکشی خوبی دارد و از مخلوط خاک و ماسه استفاده کنید. رزماری از خاک کمی قلیایی برخوردار است، بنابراین افزودن مقداری آهک یا خاکستر چوب به خاک قبل از کاشت می تواند کمک کننده باشد. پس از استقرار گیاه، هرس منظم آن برای پرپشت ماندن و جلوگیری از رشد بیش از حد آن ضروری است. شما می توانید شاخه های رزماری تازه را در طول فصل رشد برداشت کنید، اما بهتر است از هرس بیش از یک سوم گیاه در یک زمان خودداری کنید.این تضمین می کند که گیاه سالم و قوی باقی بماند. علاوه بر این، بهتر است در صبح زمانی که اسانس‌ها غلیظ‌تر هستند، برداشت شود. اگر پرورش رزماری خودتان یک گزینه نیست، هنوز هم می‌توانید رزماری تازه را در بسیاری از خواربارفروشی‌ها، بازارهای کشاورزان و فروشگاه‌های تخصصی پیدا کنید. به دنبال شاخه هایی باشید که پژمرده نشده اند و رنگ سبز پر جنب و جوشی دارند.در حالت ایده آل، ساقه ها باید سفت باشند و به راحتی خم یا شکسته نشوند. در صورت وجود، رزماری محلی را برای طعم و تازگی انتخاب کنید. گزینه دیگر برای به دست آوردن رزماری تازه، علوفه یابی آن در طبیعت است. رزماری در مناطق ساحلی به ویژه در مدیترانه و کالیفرنیا رشد می کند.شما همچنین می توانید آن را در حال رشد وحشی در روستاها پیدا کنید. قبل از جستجوی علوفه، اطمینان حاصل کنید که از مالک زمین اجازه دارید و هیچ گونه گیاهی محافظت شده مصرف نمی کنید. اگر رزماری تازه را از یکی از روش های بالا به دست آورده اید، ضروری است که تا زمانی که آماده استفاده از آن هستید، آن را تازه نگه دارید. رزماری تازه را می‌توانید با پیچاندن آن در یک دستمال کاغذی یا پارچه مرطوب و قرار دادن آن در ظرف پلاستیکی در یخچال نگهداری کنید. با این کار تا دو هفته آن را تازه نگه می دارد، اگرچه برای حداکثر طعم بهتر است در اسرع وقت از آن استفاده کنید.

رزماری گیاهی است که به طور گسترده در آشپزی و اقدامات دارویی استفاده می شود. رزماری که به‌خاطر رایحه مشخص کاج خود شناخته می‌شود، در غذاهای مختلفی مانند ایتالیایی، فرانسوی و مدیترانه‌ای محبوب است. همچنین در لوازم آرایشی، رایحه درمانی و به عنوان یک درمان طبیعی برای بسیاری از بیماری ها استفاده می شود. اگر از طرفداران این گیاه همه کاره هستید، حتماً نمی دانید رزماری تازه را از کجا تهیه کنید.

بسته به ترجیح و در دسترس بودن شما، گزینه های مختلفی برای خرید رزماری تازه وجود دارد. بیایید برخی از رایج ترین و در دسترس ترین راه های بدست آوردن رزماری تازه را بررسی کنیم.

1. فروشگاه های مواد غذایی: یکی از ساده ترین راه ها برای تهیه رزماری تازه این است که به فروشگاه مواد غذایی محلی خود مراجعه کنید. اکثر خواربارفروشی ها گیاهان تازه ای مانند رزماری، آویشن، ریحان و جعفری را در میان سایرین ذخیره می کنند. به دنبال بخشی باشید که در آن گیاهان تازه نمایش داده می شود و یک دسته رزماری تازه را انتخاب کنید. اطمینان حاصل کنید که برگها سبز و دارای عطر قوی هستند. اگر رزماری تازه پیدا نکردید، بخش گیاهان خشک را بررسی کنید یا از کارمند فروشگاه کمک بخواهید.

2. بازارهای کشاورزان: بازارهای کشاورزان مکانی عالی برای خرید محصولات تازه و بومی محلی، از جمله گیاهان دارویی هستند. کشاورزان محلی اغلب گیاهان تازه برداشت شده خود را در بازار کشاورزان می فروشند. به دنبال فروشنده ای باشید که در گیاهان متخصص است و در مورد رزماری آنها بپرسید. بیشتر احتمال دارد رزماری تازه و ارگانیک را در بازار کشاورزان پیدا کنید تا در فروشگاه های مواد غذایی. علاوه بر این، می‌توانید از کشاورز نکات آشپزی و روش‌های نگهداری این گیاه را بخواهید.

3. فروشگاه های آنلاین: یکی دیگر از راه های راحت برای تهیه رزماری تازه، خرید آنلاین آن است. بسیاری از فروشگاه های آنلاین گیاهان دارویی رزماری تازه و سایر گیاهان را برای حمل و نقل ارائه می دهند. می توانید به دنبال فروشگاه های آنلاینی باشید که در زمینه گیاهان دارویی تخصص دارند یا از سایت های تجارت الکترونیک مانند آمازون دیدن کنید. با این حال، ممکن است لازم باشد از قبل برنامه ریزی کنید زیرا حمل و نقل ممکن است بیشتر از خرید از یک فروشگاه فیزیکی طول بکشد. با این وجود، فروشگاه های آنلاین طیف گسترده ای از گیاهان را برای انتخاب ارائه می دهند و می توانید قیمت های فروشندگان مختلف را با هم مقایسه کنید.

4. مزارع گیاهان محلی :اگر می خواهید تازه ترین رزماری را برای نیازهای آشپزی یا دارویی خود تهیه کنید، از یک مزرعه گیاهان محلی دیدن کنید. مزارع گیاهان دارویی در پرورش گیاهان به صورت ارگانیک تخصص دارند و گیاهان آنها بسیار تازه تر از فروشگاه های مواد غذایی یا فروشگاه های آنلاین گیاهان دارویی هستند. می‌توانید با مزارع گیاهان دارویی در منطقه خود تماس بگیرید یا از یک فهرست آنلاین مانند The Herb Society برای پیدا کردن نزدیک‌ترین مزرعه گیاهی استفاده کنید.5. پرورش رزماری: خود راه نهایی برای بدست آوردن تازه ترین رزماری این است که خودتان آن را پرورش دهید. رزماری به راحتی در گلدان یا باغ شما رشد می کند و به حداقل نگهداری نیاز دارد. می توانید بذر رزماری را از یک نهالستان محلی یا فروشگاه اینترنتی خریداری کنید و آنها را در یک مخلوط خاک با زهکشی خوب در گلدان یا ظرف بکارید. از طرف دیگر، می توانید یک شاخه رزماری تازه را از باغ همسایه یا دوست خود ببرید و آن را در آب یا خاک تکثیر کنید.

اطمینان حاصل کنید که گیاه به مقدار کافی نور خورشید و آب دریافت می کند و در عرض چند ماه، رزماری تازه را در نوک انگشتان خود خواهید داشت. در نتیجه، دریافت رزماری تازه از طریق کانال‌های مختلف مانند فروشگاه‌های مواد غذایی، بازارهای کشاورزان، فروشگاه‌های آنلاین، مزارع گیاهان محلی یا پرورش رزماری شما ساده و قابل دسترس است. هر روشی را که انتخاب می کنید، مطمئن شوید که رزماری تازه، ارگانیک و دارای عطر قوی است.

رزماری تازه طعم و عطر بی نظیری به غذاهای شما می بخشد و دارای خواص دارویی متعددی است که آن را به گیاهی ارزشمند برای نگهداری در انبار تبدیل می کند. لذت ببرید.در نتیجه، گرفتن رزماری تازه آسان است و می توان آن را از طریق روش های مختلف به دست آورد. شما می توانید آن را خودتان پرورش دهید، آن را از یک فروشگاه مواد غذایی یا بازار کشاورزان خریداری کنید، در صورت وجود محلی برای آن در طبیعت علوفه بخرید، یا حتی با همسایه یا دوستی که آن را پرورش می دهد تجارت کنید. دریافت رزماری تازه یک راه عالی برای افزایش طعم غذاهای شما و افزودن طعم مدیترانه ای به دستور العمل های شما است.